আপনি কি গ্যাস বার্নার বা গ্রিলের সাথে কাজ করতে পারেন, অথবা কেবলমাত্র একটি স্ট্রং ব্রেওলার, রোস্টড লাল মরিচ বানানো সহজ। এই মরিচটি রোস্টের চেয়ে আরও বেশি জ্বলছে বলে নামটি বিভ্রান্তিকর, তবে শেষ বিন্দু একই: মিষ্টি মরিচের রেশমী মাংস থেকে ত্বককে আলাদা করা। Charring এটি চামড়া অপসারণ সহজ করে তোলে, এবং প্রক্রিয়া তাপ ময়শ্চারাইজ মাপসই, স্নায়বিক থেকে luscious থেকে তাদের বাঁক
দুটি পদ্ধতি নিচে বর্ণিত হয়। ছবির সাথে আরো ধাপে ধাপে নির্দেশাবলীর জন্য, দেখুন কিভাবে একটি ব্রোওলার অধীনে রোস্ট মরিচ এবং কিভাবে একটি শিখা অতিক্রমকারী মরিচ রোস্ট ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- লাল, কমলা, বা
- হলুদ ঘণ্টা মরিচ
এটা কিভাবে
মরিচ থেকে কোন স্টিকার সরান এবং ঠান্ডা জল দিয়ে তাদের কুণ্ডলী। প্যাট তাদের পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুষ্ক।
ব্রোকার পদ্ধতি :
- প্রতিটি মরিচ এর ডাল কাটা এবং অর্ধেক এটি দৈর্ঘ্যে কেটে কাটা। স্টেম এবং কোর এবং কোন বীজ এবং সাদা ঝিল্লি অপসারণ এবং বাতিল। ত্বক বরাবর আপ, আপনার ময়দার আঠা অর্ধেক আঠা flatten আপনার হাত ব্যবহার। আপনি যদি চান তবে তাদের ফ্ল্যাট করতে সহায়তা করার জন্য আপনি শেষ বিট কেটে ফেলতে পারেন। সব মরিচ সঙ্গে পুনরাবৃত্তি এবং বেকিং শীট (গুলি) উপর, একক স্তর, তাদের সমতল, ত্বক-পাশ আপ রাখুন। (আমি সহজ পরিষ্কার আপ জন্য ফয়েল সঙ্গে বেকিং শীট (গুলি) লাইন পছন্দ।)
- একটি ব্রোওলার গরম করুন ব্রোয়ারের নিচে মরিচ রাখুন এবং যতক্ষণ পর্যন্ত ত্বকে ত্বক পরিষ্কার হয় না ততক্ষণ রান্না করুন। আপনাকে ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ফড়িং পেতে সমান প্রয়োজন হতে পারে। তাদের সাবধানে দেখুন, যখন আপনি ত্বক জ্বালা চান, আপনি পুরো মরিচ বার্ন করতে চান না। কিছু অন্যদের তুলনায় অনেক বেশি দ্রুত রান্না করা হলে, তাদের অপসারণ এবং এখনও না-করা বেশী রান্না রান্না করা।
- যদি আপনি ফকিল সঙ্গে বেকিং শীট (গুলি) রেখাযুক্ত, কেবল ফয়েল আপ গুটান এবং মরিচা ঢেকে অন্যথায়, ফয়েল সঙ্গে peppers আবরণ বা কেবল তাদের বসতে দেওয়া। তাদের আচ্ছাদন মরিচ বাষ্প এবং তাদের আরও নরম করা হবে; তাদের উন্মুক্ত রাখা একটি দৃঢ় ভুট্টা মরিচ উত্পাদন হবে - পছন্দ হল আপনার। উভয় ক্ষেত্রে, মরিচ 10 থেকে 15 মিনিট চামড়া জন্য বিট আরো একটি মরিচের থেকে আলাদা করা যাক। (দ্রষ্টব্য, কিছু রেসিপি দাবি করে যে আপনি আবরণ এবং "বাষ্প" ময়দা peeling সহজতর করা প্রয়োজন; আমি এটি পরীক্ষা করেছি এবং এটি বসার সময় যে ছিদ্র সহজ করে তোলে, না হয় না যে তারা ঢেকে আছে বা না যে সময়।
- মরিচের পরে বসা, কেবল কালো চামড়া বন্ধ ছিপি - এটা ডান বন্ধ স্লিপ করা উচিত। কম জাদুকরী জন্য, আপনি ঠান্ডা চলমান জল অধীনে এটি করতে পারেন।
লাইভ শিখা পদ্ধতি :
- একটি গ্রিল বা গ্যাস বার্নার এবং রান্না করা সম্পূর্ণ মরিচ রাখুন, প্রয়োজন হিসাবে বাঁক, সারাবছর জন্মানোর পর্যন্ত।
- মাংগারি একপাশে সরান নরম মরিচ জন্য, তাদের আবরণ; দৃঢ় মরিচ জন্য, তাদের উন্মুক্ত রাখুন (উপরে দেখুন)। মরিচ 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য বসুন।
- স্টেম এবং কোর আউট, এবং পাশাপাশি কোন বীজ আউট, এবং প্রতিটি মরিচ থেকে জ্বলন্ত চামড়া বন্ধ স্লিপ। আপনি চাইলে তাদের টুকরা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টেনে আন আপনার নিজের উপর এটি সত্যিই সহজ এবং চলমান জল অধীন এই সব করা, যদি আপনি চান।
যাইহোক আপনি তাদের roasted, roasted এবং peeled মরিচ পুনরায় রুমে সেবা, কক্ষ তাপমাত্রায়, বা একটি রেসিপি তাদের ব্যবহার। বা, কয়েক দিনের জন্য আচ্ছাদিত এবং ঠাণ্ডা জন্য, জলপাই তেল দিয়ে আচ্ছাদিত roasted peppers, সঞ্চয়। রোস্টম্যাপের মরিচগুলি সুন্দরভাবে নিশ্চল - মাত্র 6 মাস পর্যন্ত দ্বিগুণ প্রতিলেপনযোগ্য ব্যাগ এবং ফ্রীজ রাখুন।