পাতলা কাঁটা beets মিষ্টি, ভূমিযুক্ত, এবং কাঁচা হয় যখন আলু চিপ মত ভাজা। তাদের একই দিনে পরিবেশন করা হয়, মোটা সমুদ্র লবণ বা fleur de sel সঙ্গে ছিটিয়েছেন। আপনি একটি মিষ্টি এবং মসলাযুক্ত নাটক জন্য মিশ্রিত মিশ্রণে শুধুমাত্র একটি Cayenne যোগ করতে পারেন যদি যে ধরনের জিনিস আমার বাড়ীতে জনপ্রিয় হবে।
উল্লেখ্য, লাল, গোলাপী, বা সোনালী beets সবই সহজেই ব্যবহার করা যায়, এবং আরো আকর্ষণীয় লাল beets হিসাবে (আরো তথ্য জন্য beets এর প্রকার দেখুন)। স্ট্রিপড বীটগুলি চিপ হিসাবে বিশেষভাবে সুন্দর, কারণ তারা তাদের স্বতন্ত্র স্ট্রাইপগুলি রাখে, আলু চিপসের কার্টুন সংস্করণগুলির মতই দেখতে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কোয়ার্ট সয়াবিন বা ক্যানোলা তেল
- 3 মাঝারি beets
- সমুদ্রতলের সমুদ্র লবণ বা ফ্লুর ডি এসেল (ঐচ্ছিক)
এটা কিভাবে
- একটি বিশাল, বিস্তৃত পাত্রের মধ্যে 375F তেল তেল (প্রায় 1 ইঞ্চি গভীর হওয়া উচিত)। একটি মিছরি থার্মোমিটার দিয়ে তাপমাত্রা পরিমাপ করুন, অথবা এটি একটি কাঠের চামচের হ্যান্ডেল ডুবিয়ে গলে রাখুন: হ্যান্ডেলের সাথে তেলকে বুদ্বুদ করা উচিত। যদি তা সরাসরি বুদ্বুদ না করে তবে এটি খুব ঠাণ্ডা; যদি এটি হিংস্রভাবে বুদ্বুদ হয়, তবে, বা splatter, এটি খুব গরম।
- তেল গরম করার সময়, beets পরিষ্কার স্রাব করা, beets ছুলা এবং যতটা সম্ভব সরু এবং সমানভাবে তাদের হিসাবে slice। একটি রান্নাঘর mandoline এখানে দরকারী, কিন্তু প্রয়োজনীয় নয় একটি ধারালো ছুরি এবং অবিচলিত হাতটি শুধু সূক্ষ্ম জরিমানা করবে।
- স্টোভের কাছাকাছি একটি বেকিং শীট উপর একটি ঠান্ডা র্যাক রাখুন; এই যেখানে আপনি রান্নার পরে মটরশুটি চিপ ড্রেন করব)।
- তেল মধ্যে এক তৃতীয়াংশ বীট slices সম্পর্কে স্লিপ, পোত ভরাট না সতর্কতা অবলম্বন। আপনি শুধুমাত্র তেল শীর্ষ জুড়ে beets একক স্তর চান। প্রথমে তেল ঢোকাতে হলে তারা চটকানি করা উচিত (যদি তারা না করে তবে তারা তেল গরম করে না- বেটগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং 375 ফু পর্যন্ত তেল আনতে পারেন), রান্না করার সময় স্যুইচিং হ্রাস পাবে। বীজ থেকে স্যুইসিং পর্যন্ত স্যুইচিং করুন এবং বীটগুলি 3 থেকে 5 মিনিটের মধ্যে দিয়ে তৈরি হয়। (টিপ: তারা শান্ত না হওয়া পর্যন্ত তারা কাঁপতে কাঁদবে না, তাই আপনি যদি এক পরীক্ষায় যান, তবে আপনি নিশ্চিত হয়েছেন যে এটি ভুগছে এবং মূলত কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে বাঁচানো নয়, ক্রস করে না)। একটি slotted চামচ বা গুঁড়ো সঙ্গে beets অপসারণ এবং কুলিং রাক তাদের নিষ্কাশন করা। তারা ঠান্ডা হিসাবে চিপ আপ crisp হবে। অবশিষ্ট মোটা স্লাইস সঙ্গে পুনরাবৃত্তি
- লবণ দিয়ে চিপস ছিটিয়ে দাও, যদি আপনি চান। একবার কাঁচা হয়ে গেলে কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশন করুন
বিট চিপস, সবচেয়ে ভাজা জিনিস মত, তারা তৈরি করা হয় যখন একই দিনে খাওয়া শ্রেষ্ঠ পর্যন্ত হয়। যে বলেন, আপনি একটি বায়ু টাইট ধারক (একটি কুকি টিন সুন্দর কাজ করে) মধ্যে beet চিপ কিছু দিনের জন্য সংরক্ষণ করতে পারেন প্রকৃত সময় আপনার এলাকায় আর্দ্রতার উপর নির্ভর করবে- বেশি আর্দ্রতা কম খিচুড়ি চিপস মানে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 331 |
| মোট চর্বি | 36 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 23 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 67 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 2 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |