আমিসের লোকেরা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সেরা রুটি বানায়। এই Amish দুধ রুটি স্বাদ সুস্বাদু এবং একটি fantastically আর্দ্র টেক্সচার আছে। আপনি এই রুটি হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন আপনার মান যেতে রুটি এবং সব অনুষ্ঠান জন্য। এটি নাস্তা, দুপুরের খাবার বা ডিনারের জন্য চমৎকার এবং এটি স্নেক করার জন্য নিখুঁত রুটি তৈরি করে। এটি স্যান্ডউইচ, টোস্ট, এবং ফরাসি টোস্টের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/4 কাপ গরম পানি (95 থেকে 110 ফু)
- 1 টি চামচ সক্রিয় শুষ্ক খামির (বা 2 প্যাকেজ / 1 / ২ ওজ।)
- 2 কাপ দুধ (রুম তাপমাত্রা)
- 1 চামচ
- বাদামী চিনি
- 1 চা চামচ লবণ
- 2 টেবিল-চামচ নরম মাখন
- 6 কাপ রুটি আটা
এটা কিভাবে
- একটি বড় বাটি মধ্যে, উষ্ণ জল এবং খামির একসঙ্গে মেশান। দুধ, বাদামী চিনি, লবণ, এবং মাখন যোগ করুন আলোড়ন.
- 4 কাপ ময়দা যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত করুন। বাটি চারপাশে চামচ অনুসরণ করে একটি ময়দা করতে যথেষ্ট অবশিষ্ট আটা যোগ করুন।
- আটা ফোঁটায় আধা কেজি করে এবং 10 মিনিটের জন্য মাখন গুঁড়ো করে রাখুন, যতক্ষণ না ঘন দুধটি স্পর্শ করতে দৃঢ় এবং মসৃণ হয় ততক্ষণ প্রয়োজনীয় পরিমাণে ময়দা যোগ করে। একটি মাঝারি greased বাটি মধ্যে আটা রাখুন। বাটি উপর আধা কেজি ঘুরিয়ে যাতে শীর্ষ এছাড়াও হালকা greased হয়। পরিষ্কার কাপড় দিয়ে আচ্ছাদন এবং 1 ঘন্টা জন্য উষ্ণ, খসড়া মুক্ত জায়গা বৃদ্ধি দিন।
- ময়দা নিচে 5 মিনিটের জন্য একটু হালকা ফ্লাড বোর্ডের সাথে ময়দা বাটা বাটি বা রুটি থেকে বেরুতে না পর্যন্ত। 2 সমান অংশে মালকড়ি ভাগ করে নিন। প্রতিটি ডাল অর্ধেক একটি রুটি মধ্যে আকৃতি। গ্রীসে প্রতিটি রুটি রাখুন, 9 এক্স 5-ইঞ্চি রুটি প্যান আচ্ছাদন এবং 45 মিনিটের জন্য উষ্ণ, খসড়া মুক্ত স্থানে বৃদ্ধি বা আকার দ্বিগুণ পর্যন্ত।
- 40 মিনিটের জন্য 350 ডিগ্রি সেমি রুটি তৈরি করুন বা যতক্ষণ পর্যন্ত না রুটিটি সোনালী বাদামী হয় এবং যখন উপরে ট্যাপ হয় তখন রুটি শব্দটি খুলে যায়। প্যান থেকে রুটি সরান এবং একটি আলনা উপর ঠান্ডা যাক।
রুটি বেকিং টিপস
রুটি আধা কেটে কিভাবে শিখতে কষ্ট হয় না
- একটি বায়ুরোধী ধারক মধ্যে বাদামী শর্করার এটি কঠিন হয়ে উঠতে রাখা।
- যখন বাদামি চিনিটি পরিমাপ করে, তখন তা মাপের কাপ বা চামচ দিয়ে একেবারেই পেস্ট করুন যদি রেসিপি আপনাকে অন্যথায় না বলে।
- আপনার রুটি তৈরি করতে টুপি জল পরিবর্তে বোতলজাত পানি ব্যবহার করুন। জল সফ্টেনার এবং ক্লোরিনড পাবলিক জল কখনও কখনও আপনার রুটি আটা বৃদ্ধি করতে প্রয়োজন খামির হত্যা করতে পারেন।
- একটি নরম স্ফীততা উত্পাদন করার জন্য পোড়ানো পরে মুরগির সঙ্গে রুটি ব্রাশ।
- একটি অন্ধকার, চকচকে স্ফীত উত্পাদন করার জন্য পোড়ানো আগে দুধ সঙ্গে রুটি ব্রাশ করুন
- একটি চকচকে স্ফীত উত্পাদন করার জন্য পোড়ানো আগে সাদা সাদা সঙ্গে loaves ব্রাশ।
- তারা বেকিং যখন জল সঙ্গে রুটি রোপণ একটি খাসি ভূত্বক উত্পাদন হবে।
- দুধ পাউডার রূপান্তর টেবিলের জন্য একটি দুধ আছে। রেসিপি মধ্যে দুধ প্রতিস্থাপন করার সময় জল শুষ্ক কিভাবে যোগ করার জন্য কতটা শুকনো দুধ এটি অঙ্কন এটি ব্যবহার করুন।
- আপনি এই রেসিপি মধ্যে কোনও ধরনের দুধ ব্যবহার করতে পারেন: পুরো দুধ, পাতলা, কম চর্বি ইত্যাদি। দুধ এছাড়াও জল এবং nonfat শুকনো দুধ প্রতিস্থাপিত করা যাবে।
রুটি ময়দা সব মাপ আধার চেয়ে লবণ পরিমাণ বেশী। এর মানে রোস্ট ময়দা দিয়ে তৈরি রুটি সবজির আটা দিয়ে তৈরি রুটির চেয়েও বেশি হবে। আপনি আপনার রুটি আটা ব্যবহার করতে পারেন 1 এবং 1/2 চিমটি দিয়ে আপনার রুটি রেসিপি ব্যবহার করে সর্বপ্রকার গোলাপের প্রতিটি কাপে লবণ যোগ করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 51 |
| মোট চর্বি | 3 জি |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 5 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 82 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 5 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |