আলু, বাঁধাকপি, এবং গাজর এই নম্র কিন্তু উদ্দীপক থালা আদা, হলুদ এবং মরিচ মিশ্রিত মসলাযুক্ত এবং অত্যন্ত সুস্বাদু মিশ্রণে রান্না করা হয়। এই সমগ্র জিনিস একটি ঐতিহ্যবাহী ইথিওপিয়ান উদ্ভিজ্জ স্ট্যু দ্বারা অনুপ্রাণিত হয় tikil gomen নামক। এটি ইথিওপিয়াতে রোজগারের খাবার নামে পরিচিত একটি নিরামিষ খাবারের ঐতিহ্যগত উপাদান। এই winly সহজ থালা স্পষ্টভাবে তার পৃথক অংশ বেশী উপায় মত স্বাদ যে ঐ সহজ খাবারের এক। মুরগির পাশে এটি পরিবেশন করুন, গ্রিল মেটা, রোস্টেড মুরগির বা ব্রেইয়েড মাছ
এই থালা শুধুমাত্র মাখন বা তেল একটি চামচ দিয়ে সুস্বাদু হয়, আপনি এটি একটি বিট আপ করতে ইচ্ছুক হন তাহলে স্বাদ সত্যিই লাফান! সেরা স্বাদ জন্য পূর্ণ 4 টেবিল চামচ জন্য যান।
সতর্কতা: এই থালাটি হলুদযুক্ত, যা স্পর্শ করে এমন অনেক কিছুকে দাগযুক্ত করে (এটি এমন একটি সুন্দর রং যা এটি একটি প্রাকৃতিক ছোপানো হিসাবে ব্যবহৃত হয়)। আপনি এটি পরিবেশন যখন সাদা লিনেন napkins দূরে নির্বাণ বিবেচনা করুন!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 ছোট পেঁয়াজ
- 6 cloves রসুন
- 1 থেকে 4 টেবিল-চামচ মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেল
- 1/2 চামচ সূক্ষ্ম সমুদ্র লবণ, আরো স্বাদ আরো
- 1 মাথা
- সাগর গম্বুজ বা 1/2 মাথা
- সবুজ বাধাকপি
- 3 মাঝারি আলু
- 3
- গাজর
- 1 টি চামচ মাটি আদা
- 1/2 চা চামচ হিমেল
- 1/2 চা চামচ তাজা মাটি কালো মরিচ
এটা কিভাবে
- অ্যারোমেটিক প্রস্তুতি: পিল এবং finely পেঁয়াজ চিকন কাটা। রসুনের গুঁড়া পিল করে এবং শেফ এর ছুরি, মাংস টেন্ডারজারের সমতল দিক দিয়ে বা একটি ছোট ভাজা প্যানের নীচে দিয়ে তাদের ছিন্ন করে। রসুন বা চিনি না, শুধু এই থালা জন্য রসদ তীব্রতা সঠিক পরিমাণ রিলিজ এবং এটি মিষ্টি থাকা এবং অন্যান্য স্বাদে সঙ্গে বিয়ে যখন খুব তীক্ষ্ন না পেতে সাহায্য করবে।
- মাখনের গুঁড়ো বা মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি বড় ফ্রাইং প্যান বা মাঝারি পাত্রের মধ্যে তেল গরম। কাটা পেঁয়াজ এবং লবণ এবং রান্নাঘর যোগ করুন, ঘন ঘন stirring। 1 মিনিট পরে, ভাঙা রসুনের রসুন যোগ করুন। মাঝারি থেকে তাপ হ্রাস করুন এবং প্রায়শই ক্রমাগত রান্না করুন, যতক্ষণ না পেঁয়াজ নরম এবং অপ্রচলিত হয়ে যায়, প্রায় 5 মিনিট।
- পেঁয়াজ রান্না করার সময়, শাক সব্জিতে পেঁয়াজ কাটা, অর্ধেকের মধ্যে কাব কাটা, প্রয়োজন হলে, কাটা এবং বাদ দিন কোর, এবং তারপর কামড় আকার টুকরা মধ্যে পাতা কাটা। আলু ছিটিয়ে এবং কামড় আকারের টুকরা মধ্যে তাদের কাটা। গাজর পিল এবং কাটা আকারের টুকরা তাদের কাটা। আলু থাকা গাজর, এবং গাজর সমস্ত বা কম একই আকার এই ডিশের চূড়ান্ত কবজ অংশ, তাই তাদের প্রায় একইভাবে আকারের রাখা একটি ভাল ধারণা। সবজি একপাশে সরান
- পেঁয়াজ এবং রসুন থেকে আদা, হলুদ, এবং মরিচ যোগ করুন। সুগন্ধি, প্রায় 1 মিনিট পর্যন্ত সাফ করুন। কাটা গুঁড়ো যোগ করুন, একত্রিত, আবরণ আবরণ, মাঝারি-কম তাপ হ্রাস করা, এবং বাঁধাকপি, প্রায় 3 মিনিট wilt শুরু করা পর্যন্ত রান্না করা। প্রায় 5 মিনিট সম্পূর্ণরূপে wilted পর্যন্ত জুড়ান, কভার, এবং রান্না।
- কাটা আটা, গাজর এবং ২ কাপ জল যোগ করুন। একটি ফোঁড়া মিশ্রণ মিশ্রণ আনতে উচ্চ তাপ বৃদ্ধি আচ্ছাদন, একটি মৃদু স্নিগ্ধতা বজায় রাখার জন্য তাপ কমাতে, এবং সবজি সম্পূর্ণ টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 15 মিনিট। যদি প্রয়োজন হয়, কভার বন্ধ সঙ্গে পাম্প বন্ধ রান্না করা এবং ভর্তি আগে তরল কমাতে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 211 |
| মোট চর্বি | 6 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 283 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 37 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 9 গ্রাম |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |