Shawarma চূড়ান্ত উপর আগাই খাবার হয় পাতলা কাঁচা মাংস, veggies এবং সস সঙ্গে একটি পিটা ব্যাটার মধ্যে আবৃত একটি সুস্বাদু দ্রুত চিকিত্সা
শর্মা কি?
শর্মা মাংসের পাতলা পাতলা কাটা, যেমন মুরগির, গরুর মাংস, ছাগল, মেষশাবক এবং কখনও কখনও টুকরাটি বড় বড় পাত্রে বা পিটারের মধ্যে ঢুকিয়ে দেওয়া হয় যা ধোঁয়াটে বা গরম করা হয়। পিটা ভিতরে, hummus, তাহিনি , টুকরা, সবজি এবং এমনকি ফরাসি ফ্রাই মত খাবার যোগ করা হয়। একটি Taco বা burrito মধ্য প্রাচ্য শৈলী হিসাবে shawarma চিন্তা।
শাওয়ার্ম কিভাবে তৈরি হয়?
কাঁচা মাংস বড়, আবর্তিত কোণে স্থাপিত হয়। এটি rotates হিসাবে, মাংস প্রকৃত শঙ্কুর পিছনে অবস্থিত একটি তাপ উৎস দ্বারা তৈরি করা হয়। মাংস ধীরে ধীরে পড়ে যায় বা একটি বড় ছুরি দিয়ে শেফ দ্বারা পাতলাভাবে কাটা হয়। এটি সম্পূর্ণভাবে রান্না করতে কয়েক ঘন্টা সময় লাগতে পারে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 পাউন্ড গরুর মাংস (প্রধান পাঁজর শ্রেষ্ঠ)
- 1 কাপ দই (সমতল)
- 1/4 কাপ ভিনেগার
- 2 রসুন রসুন (চূর্ণ)
- 1 চা চামচ মরিচ
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 2 এলাইমা পড
- 1 চা চামচ allspice
- ২ টেবিল-চামচ লেবুর রস (1 টি লেবু থেকে)
- সস জন্য:
- 1 কাপ তিনি
- 2 রসুন রসুন (চূর্ণ)
- 1/4 কাপ লেবুর রস
- 2 টেবিল চামচ দই
- ভর্তি জন্য:
- 8 টি রুটি পিটা রুটি (বা 4 বড়)
- 1 কাবাব (পাতলা কাটা)
- 1 পেঁয়াজ (পাতলা কাটা)
- 1/2 চিকন সুমাক
- 1 থেকে 2 টমেটো (পাতলা পাতলা)
- 1/2 কাপ প্যানাস্লে (আদা কাটা)
- ঐচ্ছিক: টুকরা টুকরা
এটা কিভাবে
- গরুর মাংস, fillings, এবং সস উপাদান ছাড়া marinade করতে ছাড়া সব উপাদান একত্রিত। যদি একটু শুকনো মনে হয়, একটু জলপাই তেল যোগ করুন (একটি সময়ে একটি চামচ চামড়া)। এখানে একটি চমৎকার তাহিনি রেসিপি , যদি আপনার কিছু সহজ না থাকে।
- গরুর মাংস যোগ করুন, কভার এবং অন্তত 8 ঘন্টা refrigerate, বিশেষত রাতারাতি।
- একটি স্টকপোট বা বড় saucepan মধ্যে, মাঝারি তাপ উপর 45 মিনিট বা সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত গম। ওভারকুক না নিশ্চিত! গরুর মাংস যদি একটু শুষ্ক হয়ে যায়, তাহলে রান্নাঘরের সময় কয়েকটি বড় বড় পানপাত্র যোগ করুন।
- যদিও গরুর মাংস রান্না হয়, সস প্রস্তুত। সস উপাদানগুলি মিশ্রিত করা এবং ভাল মিশ্রিত করা। একপাশে সেট করুন
- পেঁয়াজ, টমেটো, সিঁড়ি নিয়ে নিন এবং সুমাক দিয়ে ছিটিয়ে দিন। একটি বড় বাটি মধ্যে অন্যান্য ভর্তি উপাদান যোগ করুন এবং ভাল একত্রিত।
- যখন গরুর মাংসটি সম্পন্ন হয়, আপনি এটি ছিড়ে ফেলতে পারেন, এটি স্লাইস করুন, বা বড় টুকরা মধ্যে ছেড়ে। যতদিন এটি পাতলাভাবে কাটা হয়, তত বেশি পার্থক্য নেই। আমি বড় স্ট্রাইভ মধ্যে খনি কাটা পছন্দ।
পিতা প্রস্তুত
মাংসে যথেষ্ট পরিমাণে গরুর মাংস রাখুন 1/4 রুটির আবরণ Veggies যোগ করুন এবং সস দিন একটি নরম টাকো বা burrito মত রোল এবং আপনি shawarma আছে! আপনি চাইলে পিতা পকেটে স্টাফ করতে পারেন। আমি বড় পিটস রোল করাকে পছন্দ করি (এইটি যেখানে আপনার পিতা সহজেই আসে), কিন্তু সুপারমার্কেটে পিতা প্রচুর রুটি খুঁজে পাওয়া কঠিন।
শর্মার সেবা
আপনি ফরাসী, ফালাফেল , হুমুস বা শাবককে ছালাত আদায় করতে পারেন যেমন তাবোলের মত সালাদ।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1078 |
| মোট চর্বি | 59 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 15 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 23 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 21২ মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 35২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 58 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 11 গ্রাম |
| প্রোটিন | 86 গ্রাম |