নিউ ইয়র্ক স্থানীয় খাদ্য

নিউইয়র্কের স্থানীয় খাবারের এই গাইডের সাথে কেনাকাটা করার জন্য সিজন এবং বাজারে কি আছে তা খোঁজুন সমস্ত রাজ্য গাইড মত, নিউ ইয়র্ক গাইড একটি কাজ-ইন-অগ্রগতি হয় একটি প্রিয় বাজার, CSA , বা কো-অপারেটিং আছে কি আমাদের জানা উচিত? এখানে এটি সম্পর্কে আমাদের বলুন!

• 01 এর 07

  নিউ ইয়র্ক মৌসুমি ফল এবং সবজি

  নিউ ইয়র্কের রাজধানী রাজ্য সীমান্তের পাশাপাশি নিউ জার্সি, কানেকটিকাট, পূর্ব পেনসিলভানিয়া এবং পশ্চিমা ম্যাসাচুসেটসের মধ্যে "স্থানীয়" উৎপাদনের ড্র। এই গাইড নিউ ইয়র্ক মৌসুমি প্রযোজনা সঙ্গে কৃষকদের বাজার এবং সহ - অফিসে আশা কি জানেন।

• 02 এর 07

  নিউ ইয়র্ক ফার্মার্স মার্কেটস

  নিউ ইয়র্ক সিটি এবং নিউইয়র্ক স্টেট চাষীরা বাজারে চক পূর্ণ। সেখানে প্রচুর পরিমাণে বাজার রয়েছে যা শীতের মাধ্যমে সরাসরি চালানো যায়, কৃষকদের বাজারগুলি তাজা উত্পাদন ছাড়াই বেশি বিক্রি করে, কিন্তু ডিম, মধু, খাবার, দুগ্ধজাত দ্রব্যাদি এবং প্রস্তুত খাবার (বেকড পণ্য, সংরক্ষণস্থান ইত্যাদি) বৃত্তাকার। নিউ ইয়র্ক ফার্মার্স মার্কেটস এ এই সহায়িকার সম্পদগুলির সাথে আপনার কাছে একটি বাজার খুঁজে নিন । (আপনি কেনাকাটার কৃষকদের বাজারে এই টিপস খুঁজে বের করার আগে দরকারী পেতে পারেন!)

• 07 এর 03

  নিউ ইয়র্ক স্থানীয় খাবার ব্লগ

  নিউ ইয়র্কে লোকেশনের পূর্ণতা রয়েছে, এবং সৌভাগ্যবশত তাদের কেউ কেউ এটি কিভাবে করে তা নজর রাখছে। এই নিউ ইয়র্ক স্থানীয় খাদ্য ব্লগের সাথে স্থানীয়ভাবে খাওয়ার জন্য ধারণা এবং অনুপ্রেরণা পান।

• 04 এর 07

  নিউ ইয়র্ক মিটস

  কিংস্টন, নিউ ইয়র্কের ফ্লাইজারের মিটস স্থানীয় কৃষকদের কাছ থেকে সুগন্ধযুক্ত মৃৎপাত্র বিক্রি করে। কিংস্টন তাদের কসাই হিসাবে তাদের ব্যবহার করতে যথেষ্ট না যারা, তারা ভাল-উত্থাপিত মাংস যাও কসাই এর গাইড লিখিত আছে।

• 05 থেকে 07

  নিউ ইয়র্ক স্থানীয় খাদ্য সম্পদ

  • স্লো ফুড এনওয়াইসি নিউইয়র্ক সিটির স্থানীয় খাবারের অনুষ্ঠানগুলি এবং মত-মনস্তাত্ত্বিক ব্যক্তিদের খুঁজে পেতে একটি দুর্দান্ত জায়গা।
  • নিউ ইয়র্কে খাদ্য জাদুঘরটি ঐতিহাসিক নিউ ইয়র্ক সিটি খাদ্য সামগ্রী রেকর্ডিং এবং সংরক্ষণের জন্য নিবেদিত এবং পলল দিবসের গর্বিত প্রবর্তক, লোয়ার ইস্ট সাইডের সবগুলো ছুটির দিনগুলি একটি উৎসব।
  • ইথিওকা এর খাদ্য ওয়েব ইথাকা এলাকায় স্থানীয়ভাবে খেয়ে সম্পর্কে চমত্কার তথ্য উপলব্ধ করা হয়
  • নিউইয়র্কের স্থানীয় ভোজনকারীদের জন্য Locavore এর হ্যান্ডবুকের রেসিপিগুলি থেকে টিপস পাঠানোর জন্য প্রচুর সম্পদ রয়েছে

• 06 থেকে 07

  ওয়েস্টার্ন নিউ ইয়র্ক স্টেট বৈশিষ্ট্যাবলী: বাফেলো উইংস এবং ওয়েক স্যান্ডউইচস

  ওয়েস্টার্ন নিউ ইয়র্ক ওয়েক স্যান্ডউইচ নেভিগেশন বাফেলো উইংস এবং বিমূর্ত জন্য বিখ্যাত। আমরা সব বেলফো উইংস সম্পর্কে জানি (যা বাড়িতে তৈরি করা সহজ, এই বফো উইং রেসিপি দেখুন )। ওয়েকে (বা কিছু লোক বলার মত বক) গরুর মাংসটি কম সুখ্যাতি লাভ করে এবং মুরগির ঘোড়দীডী এবং আউ জস সসের সাথে কুম্েলওয়েট রুটি দিয়ে রোস্ট গরুর মাংসের একটি খোলা মুখে স্যান্ডউইচ। এটি পশ্চিমা নিউ ইয়র্ক রাজ্যের প্রায় একক।

• 07 07 07

  নিউ ইয়র্ক প্রিয়: আলোর এবং ব্লুফিশ

  ফ্লেক (অ্যাকসামমার ফ্লাঞ্জার) এবং ব্লুফিশ লং আইল্যান্ডকে আটকে রাখা হয় এবং বন্য ধরা হলে উভয়ই সিফফিন ওয়াচ প্রোগ্রামের "ভাল বিকল্প" হিসেবে তালিকাভুক্ত করা হয়।

  আগ্নেয়গিরির সেপ্টেম্বর মাসে মে হতে পারে, তবে এই সুস্বাদু বনভোজনকারীদের রক্ষা করার প্রচেষ্টার ফলে সাম্প্রতিক বছরগুলোতে বিভক্ত হয়ে পড়েছে (মে মাসে আবার আগস্ট থেকে জুলাই পর্যন্ত)। ফ্লেক হল একটি দৃঢ়-ঝলকানি, গোলমাল সাদা ফিশিং, যা গ্রিলিংয়ের জন্য নিখুঁত (এটি ফ্লিপ করার প্রয়োজন নেই) এবং লেবু রস বা টাঙ্গরিত পেঁয়াজ-আচ্ছাদিত ভিনেগারের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। প্রায় 4 পাউন্ডে সর্বাধিক ওজন।

  ব্লুফিশ, জুন থেকে অক্টোবর মৌসুমে, জনপ্রিয়ভাবে flavorful। এই তৈলাক্ত মাছ গ্রিল বা broiled উপর মহান। সব মাছের মত, সুপার-তাজা যখন এটি তার শ্রেষ্ঠ সময়ে নীলফাইশের সন্ধান করুন যেটি সেই দিনের আগে অথবা আগে আগে ধরা পড়েছিল, সর্বাধিক