কুমড়া চকলেট Truffles মসৃণ, কুমির পাউরু এবং পড়া মশলা থেকে কুমড়া পাই স্বাদ একটি ইঙ্গিত সঙ্গে মমি চকলেট truffles। কুমড়া সূক্ষ্ম কিন্তু এই candies একটি সুন্দর শরৎ স্বাদ যোগ করা হয় কুমড়া চকলেট Truffles হ্যালোইন, থ্যাঙ্কসগিভিং, বা কোনো পতন উপলক্ষের জন্য নিখুঁত।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 8 আউন্স আধা মিষ্টি চকোলেট (কাটা)
- 1/2 কাপ ভারী ক্রিম
- 1/4 কাপ কুমড়া পাউরু (কোলন পাই ভর্তি না)
- ২ টেবিল চামচ মাখন (কক্ষ তাপমাত্রায়)
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 1/4 চা চামচ দারুচিনি
- 1 টি দ্রবীভূত জায়ফল
- 1 পাউন্ড চকলেট কেবিন লেপ
- ঐচ্ছিক: কমলা sprinkles বা অন্য সজ্জা
এটা কিভাবে
- একটি গরম নিরাপদ বোল মধ্যে চকলেট চকলেট রাখুন মাঝারি উচ্চ তাপ উপর ভারী ক্রিম, কুমড়া puree, লবণ, দারুচিনি, এবং একটি ছোট saucepan মধ্যে জায়ফল যৌগিক। কাকুনি এবং ক্রিম মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ঝক্ঝকা মিশ্রণ ঠিক পর্যন্ত ফোঁড়া শুরু পর্যন্ত তাপ।
- চটকানো চকলেটের উপর একটি স্ট্রেনারের মাধ্যমে গরম ক্রিম ঢালা - এটি একটি মসৃণ truffle জমিন হস্তক্ষেপ হতে পারে যে কুমড়া পুঁচল এর বড় বড় টুকরা টানা হবে। মিশ্রণ পর্যন্ত চিকন ক্রিম এবং চকোলেট মিশ্রণ পর্যন্ত চকচকে এবং সম্পূর্ণ মসৃণ। এটি সংক্ষিপ্তভাবে শান্ত করার অনুমতি দিন।
- যখন এটি এখনও গরম কিন্তু আর গরম না, মাখন পর্যন্ত ঝিনুক পর্যন্ত এটি অন্তর্ভুক্ত করা হয় না। চকলেটের উপরে চটকানো একটি টুকরো টিপুন এবং এটি ফ্রিজ করুন যতক্ষণ না এটি ফোড়া যথেষ্ট হয়, প্রায় 2 ঘন্টা।
- যখন চকলেট দৃঢ় কিন্তু শিলা-হার্ড না, ছোট বাচ্চাগুলি গুঁড়ো করার জন্য একটি মিছরি ফোঁটা বা চা চামচ ব্যবহার করুন। কোকো সঙ্গে আপনার হাত ধূলো এবং তাদের হাতিয়ার মধ্যে truffles তাদের বৃত্তাকার করা।
- মোমবাতিতে ক্যান্ডিকে আবরণ (বা বিকল্পভাবে, আংশিক চকলেট ) গলে গেলে তা মসৃণ এবং তরল হয় না।
- ডুবন্ত সরঞ্জাম বা কাঁটাচামচ ব্যবহার করে এক এক করে, আবরণ মধ্যে truffles ডুবা। যদি আপনি চান, চকলেট এখনও ভিজা হয় যখন কমলা ছিটান বা অন্যান্য সজ্জা সঙ্গে তাদের উপরে। ছবিতে প্রভাব পেতে, আমি উদারভাবে কমলা স্যান্ডাং চিনি সঙ্গে শীর্ষ dusted।
- প্রায় 10 মিনিটের জন্য ভর্তি আগে, আবরণ সেট truffles ফ্রিজে। একটি সপ্তাহের জন্য রেফ্রিজারেটর মধ্যে একটি airtight ধারক মধ্যে কুমড়ো চকলেট Truffles দোকান, এবং ভজনা আগে কক্ষ তাপমাত্রায় তাদের আনা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 155 |
| মোট চর্বি | 1২ গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 8 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 6 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 11 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |