সাধারণত, আমি আপনাকে truffles জন্য খুঁজে পেতে পারেন সেরা মানের চকলেট ব্যবহার করার পরামর্শ দেবে। যাইহোক, এই রেসিপি একটু পরিচায়ক, এবং সাদা চকলেট খুব বেশী কোকো মাখন আছে যদি ভাল সেট আপ না। সুতরাং truffles (যা কোকো মাখন একটি বড় পরিমাণ রয়েছে) জন্য couverture সাদা চকলেট ব্যবহার করে, সাদা চকলেট চিপ ব্যবহার। এছাড়াও মনে রাখবেন যে এই ক্যান্ডিস, অধিকাংশ truffles মত, অনেক বিস্তৃত ঠান্ডা সময়সীমার আছে, তাই তাদের নিশ্চিত করার সময় আপনি যথেষ্ট সময় ছেড়ে নিশ্চিত করুন।
এই truffles সুস্বাদু যখন candied সিত্রোষ ছুলা সঙ্গে শীর্ষস্থানীয়। আপনি storebought ব্যবহার করতে পারেন বা নিজের নিজের তৈরি করতে ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 লেবু (জাদুকরী জন্য)
- 1 কমলা (zest জন্য)
- 3/4 কাপ ভারী ক্রিম
- 1২ আউন্স সাদা চকলেট চিপ
- 1/3 কাপ চূর্ণ চিনি (ডাস্টিং জন্য)
- 1 পাউন্ড কাটা সাদা চকলেট (তৃপ্তির জন্য)
- গাভী আপ: মিষ্টি আলু বা লেবু ছুলা এর slivers
এটা কিভাবে
- এটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বা চার্মা কাগজ কাগজ সঙ্গে আচ্ছাদন মাধ্যমে একটি প্যাকিং শীট প্রস্তুত। একটি বড় বাটি মধ্যে সাদা চকলেট রাখুন।
- একটি ছোট সসপ্যানের মধ্যে ক্রিম এবং সিট্রাস জ্যাকেট রাখুন এবং পাম্পের পাশে বুদবুদগুলি দেখা পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। তাপ এবং কভার থেকে সরান ক্রিম স্থাপন করা 30 মিনিটের জন্য বসা এবং সিটস aromas শোষণ করা।
- মাইক্রোওয়েভ বা একটি ডাবল বয়লার উপর সাদা চকলেট দ্রবীভূত করা। গরম গরম ক্রিম যাও এটি গ্রীষ্ম ফিরে, তারপর সাদা চকলেটের উপর একটি স্টারনার মাধ্যমে এটি ঢালা। আলতো করে একসাথে মেশা চটকান রোপণ সঙ্গে ganache আচ্ছাদন এবং কক্ষ তাপমাত্রা শান্ত করার অনুমতি দেয়।
- একবার ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, 4 ঘন্টা বা রাতের জন্য দৃঢ়ভাবে ফ্রিজে বাটি রাখুন।
- একসঙ্গে তৈরি বেকিং শীট সম্মুখের আকার, চামচ বা পাইপ 1-ইঞ্চি বল ganache সম্মুখের দৃঢ় দৃঢ়। বাকি গ্যান্শে জন্য পুনরাবৃত্তি এবং 2 ঘন্টা জন্য সেট করতে ফ্রিজারে truffles ট্রে স্থাপন।
- চূর্ণ চর্বি দিয়ে আপনার হাত ধূলো, এবং বৃত্তাকার আকার মধ্যে scooped truffles অঙ্কুর। গ্রীষ্মে চকোলেট ডুবিতে যথেষ্ট তাদের দৃঢ় করতে অন্য 2 ঘন্টা ফ্রিজে ফিরে যান।
- সাদা চকোলেট টেম্পার , অথবা বিকল্পভাবে, 1 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ শর্টকাট সঙ্গে চকলেট দ্রবীভুত। ডুবন্ত সরঞ্জাম বা দুই forks ব্যবহার করে গলিত চকলেট মধ্যে দৃঢ় কেন্দ্র ডুবান। বাটি এর রিম উপর অতিরিক্ত চকলেট পুঁচকে, এবং বেকিং শীট ফিরে ডুবান truffle রাখুন। চকলেট এখনও ভিজা হয়, যখন candied লেবু বা কমলা ছুলা এর slivers সঙ্গে garnish।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 158 |
| মোট চর্বি | 10 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 6 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 1২ মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 24 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 16 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |