এই 3-ডি চকলেট ট্রুফ্লা পাম্পিন্টের সাথে শেয়ার করার জন্য খুব ভাল - ট্রিক-বা-ট্রিটার - আপনি নিজেকে এই ক্যান্ডি সংরক্ষণ করতে চান! চকচকে কুমড়া সম্পূর্ণ ভোজ্য (এবং সুস্বাদু!), এবং তারা একটি সমৃদ্ধ, fluffy চকলেট truffle মিশ্রণ দিয়ে ভরা হয়। আমি কিছু হ্যালোইন ক্যান্ডি এবং একটি sprinkles একটি চিম্টি সঙ্গে খনি শীর্ষ পছন্দ! আপনি চকলেট ভর্তি এবং অন্যান্য ক্যান্ডি, আইসক্রীম, বেত্রাঘাত ক্রিম, বা এমনকি মৌমাছি সঙ্গে কুমড়া পূরণ করতে পারে।
এই রেসিপি করতে, আপনি একটি বিশেষ 3-ডি কুমড়া ক্যান্ডি মোড প্রয়োজন হবে (আমি এই Wilton এক ব্যবহার)। এটি দুই টুকরা মধ্যে আসে, এবং এটি পুরোপুরি sculpted 3-D কুমড়ো উত্পাদন। এটি উইলটন ওয়েবসাইট থেকে ক্রয় করা যেতে পারে, বা প্রায়ই মাইকেল বা জোয়ান এর মত কার্ট স্টোরে পাওয়া যায়। আপনি ছাঁচ খুঁজে না পাওয়া যায়, এক বিকল্প কমলা ক্যান্ডি টেপ থেকে চকলেট বাটি আউট করতে হবে। তারা একেবারেই একইরকম দেখতে পাবে না, তবে তাদের এখনও 3-ডি কুমড়া প্রভাব রয়েছে!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 কাপ / 3 আউন্স আধা মিষ্টি চকোলেট (আধা কাপ)
- 3 আউন্স ভারী ক্রিম
- 1 ounce বাদামী মিছরি আবরণ
- 1 আউন্স সবুজ মিছরি আবরণ
- 12 আউন্স কমলা মিছরি আবরণ
- গাভী: মিশ্রিত হ্যালোইন ক্যান্ডি বা sprinkles
এটা কিভাবে
1. প্রথমে, ট্রফেল ভর্তি জন্য চকলেট ganache করা। একটি ছোট বাটি মধ্যে চিপযুক্ত আধা মিষ্টি চকলেট রাখুন, এবং একটি ছোট সসপ্যান মধ্যে ক্রিম ঢালা। মাঝারি তাপের উপরে ক্রিম গরম করুন যতক্ষণ না একটি সিম্ফার আসে, তবে এটি সম্পূর্ণ ফোঁড়া পর্যন্ত পৌঁছাতে দেয় না।
2. চিক্কট চকলেটের উপর গরম ক্রিম ঢালা এবং এটি এক মিনিট চকলেট বসতে এবং নরম করা যাক এক মিনিট পরে, মসৃণ, চকচকে, এবং satiny না হওয়া পর্যন্ত একসাথে আলতোভাবে ক্রিম এবং চকোলেট ঝাড়া।
এই আপনার ganache হয়। চকলেটের উপরে সরাসরি ঝুলিয়ে একটি স্তর চাপুন এবং এটি এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজ করুন, যতক্ষণ না এটি চিনাবাদাম মাখনের পুরু গঠিত। এটা খুব দারুণ ঠাণ্ডা যাক না এবং শিলা কঠিন হয়ে না।
3. আপনি ganache ঠান্ডা জন্য অপেক্ষা যখন, চকলেট কুমড়া প্রস্তুত। মাইক্রোওয়েভের মধ্যে আলাদা ছোট কড়াইতে সবুজ ও বাদামি মিষ্টি লেপ মেশান, প্রতিটি 30-30 সেকেন্ডের পর অল্প করে গরম করে 30-30 সেকেন্ড পর গরম করে, যতক্ষণ না তারা গলে যায় এবং তরল হয়। ছাঁচনির্মাণের নকশা অনুসরণ করে এবং সবুজ পাতা এবং বাদামী ডালপালা এবং tendrils যোগ করার পর, কুমড়ো ছাঁচ ভিত্তি শীট ভিতরের কন্ডিশনার আবরণ একটি ছোট খাদ্য নিরাপদ পেইন্ট বুরুশ ব্যবহার করুন। সবুজ এবং বাদামী মিছরি সেট করার জন্য সংক্ষিপ্তভাবে ছাঁচ রেফ্রিজারেটর।
4. একটি মাঝারি বাটি মধ্যে কমলা ক্যান্ডি টেপ দ্রবীভূত করা, 30-সেকেন্ডের ইনক্রিমেন্ট এটি microwaving এবং overheating প্রতিরোধ করার জন্য প্রতি 30 সেকেন্ড পরে stirring। একবার গলিত এবং মসৃণ, চামচ 1 1 / 2- প্রতিটি ছাঁচ মধ্যে লেপের 2 tablespoons, যাতে এটি অর্ধেক সম্পর্কে molds পূর্ণ করে। কোনও বাতাসের বুদবুদ মুছে ফেলার জন্য কাউন্টারটপে হালকাভাবে মোডটি আলতো চাপুন, তারপর উপরে উপরে কুমড়া মোড়ের শীর্ষ শীটটি টিপুন। আপনি নিচে চাপা হিসাবে, কমলা লেপ বেস ছাঁচ অংশ আপ বাধ্য করা হবে। ট্যাব একসঙ্গে ক্লিক করুন, তারপর ছাঁচ ঊর্ধ্বমুখী 10 মিনিটের জন্য ছাঁচ ফ্রিজে রাখুন, তারপর আনমোড্ডিং আগে 2 মিনিটের জন্য ফ্রিজারে রাখুন।
5. Unmold করতে, দুই টুকরা পৃথক্ স্ন্যাপ করুন এবং আলতো করে কুমড়া মুক্তি ছাঁচ আভাস। মসৃণ করার জন্য প্রান্তগুলি তিরস্কার করা প্রয়োজন।
প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি করুন যাতে আপনার 12 কুমড়ো আংগুল হয়, বা 6 পূর্ণ কুমড়া জন্য যথেষ্ট।
6. একবার গাঁজা ঠাণ্ডা এবং চিনাবাদাম মাখন এর টেক্সচার আছে, একটি মিশ্রণের বাটি এটি স্থানান্তর এবং একটি ঝাড়া সংযুক্তি সঙ্গে মিশ্রণ মাপসই। মাঝামাঝি উচ্চ গতিতে ঝাঁকুনি যতক্ষণ না পর্যন্ত গাঁজাটি একটি রেশমী, চকচকে মিশ্রণ থেকে একটি fluffy, হালকা বাদামী frosting রূপান্তরিত। এটি একটি পিপাং ব্যাগে স্থানান্তর করুন যা স্টার টিপ দিয়ে লাগানো হয়।
7. 6 চকোলেট কুমড়া ঘাঁটি মধ্যে চাবুক ganache একটি বড় ঘূর্ণায়মান পাইপ। তাদের বেশ কয়েকটি মিছরি কর্কশ বা অন্যান্য হ্যালোইন মিছরি এবং হ্যালোইন ছিঁচকে একটি চিম্টি একটি মার্জিত চেহারা জন্য তাদের শীর্ষ জিজ্ঞাসা সঙ্গে তাদের পরিবেশন করা, বা শীর্ষে রাখুন এবং চকলেট আশ্চর্যজনক করা হচ্ছে! গাঁজাটি এটি তৈরি করা হয় শ্রেষ্ঠ পোষাক আছে, কিন্তু কুমড়ো প্রয়োজন হলে কয়েক দিনের জন্য ফ্রিজ করা যেতে পারে।
সমস্ত হ্যালোইন ক্যান্ডি রেসিপি দেখতে এখানে ক্লিক করুন!
সব কুমড়ো ক্যান্ডি রেসিপি দেখতে এখানে ক্লিক করুন!
সমস্ত ক্যান্ডি কয়েন রেসিপি দেখতে এখানে ক্লিক করুন!
সমস্ত স্পুকি ক্যান্ডি রেসিপি দেখতে এখানে ক্লিক করুন!
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 356 |
| মোট চর্বি | 1২ গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 21 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 13 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 54 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 7 গ্রাম |