এই ঐতিহ্যগত mofongo রেসিপি রসুন এবং শুকরের মাংস rinds / cracklings সঙ্গে একসাথে ভাজা ভাজা সবুজ (অপরিচ্ছন্ন) প্যান্টিনস থেকে তৈরি করা হয়।
উদ্ভিদ মফংগো পুয়ের্তো রিকো থেকে উত্থাপিত হয় এবং অন্যান্য স্প্যানিশ ভাষাভাষী দ্বীপপুঞ্জ থেকে অনুরূপ মাজা পাত্রে খাবারের আছে বলে মনে করা হয়। কিউবাতে ফাফু দে প্লাতানো এবং ডমিনিকান প্রজাতন্ত্রের মানগু
ডিশ সবচেয়ে সম্ভবত আফ্রিকান রান্না মধ্যে তার উৎপত্তি হয়েছে। ক্রীতদাসরা তাদের সাথে একটি ফাউ ফুপি বা ফাফু নামক একটি থালা কিনেছে , যা একই রকম মাজা, মাকড়সা ইত্যাদির মাজা, কাসাভা , এবং গাছপালা থেকে একইভাবে তৈরি হয়।
Mofongo ঐতিহ্যগতভাবে একটি মর্টার এবং মশলা মধ্যে মাজা করা হয়, কিন্তু যদি আপনি একটি না থাকে আপনি একটি আলু মাশার ব্যবহার করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল (ফ্রাইং জন্য)
- 3 গাছপালা (সবুজ, অনমনীয়)
- 1 টেবিল চামচ রসুন পেস্ট
- 6 ounces শুকরের মাংস rinds (cracklings, চূর্ণ)
এটা কিভাবে
- একটি ফ্রাইং প্যান বা ডিফ ফ্রাইনারের মধ্যে প্রায় ২ ইঞ্চি তেল গরম করে 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে।
- তেল গরম করার সময়, পাতলা ছিটান এবং 1 ইঞ্চি চক্রের মধ্যে কাটা।
- সুগন্ধি এবং টেন্ডার পর্যন্ত পাতলা ভাজা। এটি প্রায় 4 থেকে 6 মিনিট সময় লাগবে।
- Fryer থেকে রান্না করা পাতলা সরান এবং কাগজ towels উপর ড্রেন অনুমতি।
- রসুনের পেস্টটি একটি মেশানো বাটি দিয়ে রাখুন এবং তারপর ভাজা প্যান্টেন যোগ করুন। সম্পূর্ণরূপে মিশ্রিত করা পর্যন্ত মাশ।
- পোকার ছিদ্র / cracklings যোগ করুন সমস্ত উপাদানগুলি ভালভাবে অন্তর্ভুক্ত করা হয় না হওয়া পর্যন্ত মশ এবং মিশ্রণে চালিয়ে যান।
- এই সময়ে, আপনি 4 বলের মধ্যে mofongo আকৃতি এবং গরম পরিবেশন করতে পারেন।
- এটি পরিবেশন করার আরেকটি উপায় হল 4 সমান অংশে mofongo ভাগ করা। একটি ছাঁচ হিসেবে একটি ছোট মশলা বাটি ব্যবহার করে, মাংফের নীচে নিচে mofongo ধাক্কা। একটি চামচ পিছনে সঙ্গে, মসৃণ ও মিশ্রণ বন্ধ স্তর। তারপর বাটি চারপাশে পরিমাপ এবং একটি অর্ধ গম্বুজ আকৃতি মধ্যে মাপ মুছে ফেলার জন্য চামচ ব্যবহার করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1120 |
| মোট চর্বি | 116 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 9 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 82 জি |
| কলেস্টেরল | 37 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 85 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 9 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 13 গ্রাম |