স্কোনস জন্য এই প্রণালী সত্যিই করা সহজ এবং scones হালকা, flaky এবং buttery হয়। এটি একটি মৌলিক রেসিপি শুকনো currants দিয়ে তৈরি, যা সহজ এবং ক্লাসিক। কিন্তু অন্তহীন বৈচিত্র রয়েছে।
স্কোন তৈরির এক চাবিকাঠিটি হল, যতটা সম্ভব কম পরিমাণে আটা কাজ করা গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায়, ময়দার তালুতে গ্লুটেনের বৃদ্ধি ঘটবে এবং এর ফলে ক্ষতিকারক সমস্যাগুলি খুব কঠিন হবে।
অন্য একটি খুব সাধারণ পেকিং ভুল পুরানো পোড়ানো পাউডার ব্যবহার করা হয়, এবং তারপর কেন আপনার scones বা পিষ্টক বা যাই হোক না কেন বৃদ্ধি না। এটি সব সময়ই ঘটে, এবং এটি দুর্ভাগ্যজনক কারণ এটি এড়ানোর জন্য একটি সহজ সমস্যা।
যদি আপনার প্যান্টির মধ্যে বেকিং পাউডার ছয় মাসের বেশি বয়সী হয় তবে এটি প্রতিস্থাপন করুন। এবং যদি আপনি মনে রাখতে পারেন না যে এটি কতটা পুরানো, তবে এটি প্রতিস্থাপন করুন। পেকিং পাউডার দ্রুত তার ক্ষমতা হারায়, এবং আপনার scones সঠিকভাবে উঠতে না হলে এটি খুব পুরানো হবে। সৌভাগ্যবশত, বেকিং পাউডারের একটি নতুন ধারক সত্যিই সস্তা।
এছাড়াও দেখুন: স্কোনস কিভাবে তৈরি করুন
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২ কাপ / ২60 গ্রাম
- সব উদ্দেশ্যে ময়দা
- 1 চামচ বেকিং পাউডার
- 2 চামচ চিনি (দানা)
- 1/2 চা চামচ লবণ (
- টেবিল লবণ , কোশার নয়)
- 4 টেবিল চামচ মাখন (1/2 লাঠি)
- 3 টি ডিম
- 1/2 কাপ ভারী ক্রিম (প্লাস অধিক প্রয়োজন)
- 1/2 কাপ শুকনো currants
এটা কিভাবে
- 400 ডিগ্রী ফারেনহাইটের প্রাক্কলন
- আপনার বেকিং শীট প্যান এটি মাখন দিয়ে greasing বা চকচকে বা এটি চামড়া কাগজ দিয়ে আস্তরণের দ্বারা প্রস্তুত। বা একটি সিলিকন বেকিং মাদুর ব্যবহার, যা আমার প্রিয় কৌশল।
- একটি ছোট বাটি মধ্যে জল একটি চামচ সঙ্গে ডিম এক আঘাত এবং সরাইয়া সরান।
- একটি বড় মিশ্রণের বাটি মধ্যে, ময়দা, বেকিং পাউডার, চিনি, এবং লবণ একত্রিত।
- মিশ্রণ বড় crumbs অনুরূপ পর্যন্ত ময়দা কাটা ।
- একটি পৃথক বাটি মধ্যে, বাকি দুটি ডিম বীট এবং ক্রিম মধ্যে স্রোত। তারপর শুকনো উপাদানগুলোতে ডিম-ক্রিম মেশান। Currants মধ্যে সাফ করুন।
- একটি floured বোর্ড সম্মুখের মালকড়ি আউট এবং একটি একক বাঁধ মধ্যে একসঙ্গে এটি টিপুন। যদি এটি একসঙ্গে না থাকে, তবে এটি যতক্ষণ পর্যন্ত না হয় ততদিন পর্যন্ত আরও কড়াই, একটি চামচ চামচ যোগ করুন। ওভারওয়ার্ক নাও, যদিও।
- 1 ইঞ্চি পুরুত্বের ময়দাটি আউট করুন। একটি বৃত্তাকার বা fluted প্যাস্ট্রি কর্তনকারী সঙ্গে বৃত্তাকার মধ্যে কাটা। অথবা আপনি ত্রৈমাসিক wedges মধ্যে কাটা কাটা পারে, যা আপনি শেষ সঙ্গে স্ক্র্যাপ পরিমাণ কমাতে হবে।
- আপনার প্রস্তুত বেকিং শীট নেভিগেশন scones ব্যবস্থা করুন। সাদা সাদা সঙ্গে scones এর শীর্ষ ব্রাশ এবং চুলা চুলা স্থানান্তর। 15 মিনিট বাকী বা সুবর্ণ পর্যন্ত
আরো Scones রেসিপি:
• ব্লুবেরি স্কোন
• স্ট্রবেরি স্কোন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 132 |
| মোট চর্বি | 10 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 73 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 359 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 9 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 3 জি |