এই ক্লাসিক মুরগির croquettes একটি মোটা মাশরুর সস এবং রান্না করা মুরগির ভরাট সঙ্গে তৈরি করা হয়। ক্রকোলেটগুলি ময়দা এবং রুটিকডগুলির সাথে লেপা এবং সুস্বাদু পরিপূর্ণতাতে গভীর তিক্ত।
যদি আপনি চাই তবে চটকানো পোকা তুরস্ক বা হ্যাম সঙ্গে তাদের আপ পরিবর্তন করুন একটি মৌলিক Bechamel সস বা মাশরুম স্যুপ সস এর দ্রুত ক্রিম সঙ্গে তাদের পরিবেশন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- মাশরুম সস:
- 1 1/4 কাপ মুরগির রস
- 4 টেবিল-চামচ মাখন
- 4 টেবিল চামচ আটা
- 3 টেবিল চামচ চূর্ণকারী মাশরুম, ঐচ্ছিক
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
- 1 টি চামচ মাখন
- চিকেন ভর্তি:
- 1 চামচ মাখন
- 1 কাপ কাটা পেঁয়াজ
- 2 1/2 কাপ চিনিযুক্ত চামড়া, রান্না করা মুরগির
- 1/4 কাপ কাটা টর্চ parsley
- 1/2 চা চামচ মরিচ মরিচ
- 1/2 চা চামচ শুকনো থিম
- 1/8 চা চামচ ভূমি জায়ফল
- লবনাক্ত
- বাদাম আবরণ:
- 1/2 কাপ সব্জির আটা
- 1 1/2 কাপ তাজা breadcrumbs
- 2 বড় ডিম
এটা কিভাবে
সস তৈরি করুন
- মুরগির মাংস গরম করুন যতক্ষণ না এটি সজোরে শুরু হয়; সরাইয়া রাখা
- ভারী, মাঝারি সসপ্যানের নিচে ময়দার গুঁড়ো কম তাপ ময়দা পরিষ্কার করুন; রান্না করা, ক্রমাগত ক্রমাগত, পর্যন্ত খুব হালকা browned, প্রায় 3 মিনিট। রৌক্স 1 মিনিটের জন্য ঠান্ডা রাখুন, তারপর ধীরে ধীরে মুরগির মাংসের সাথে মিশিয়ে দিন। পছন্দসই যদি, চিপা মাশরুম মধ্যে চালান সস থেকে তাপটি ফিরে আসুন এবং ২0 মিনিটের জন্য ধীরে ধীরে রান্না করুন। লবণ, মরিচ, এবং 1 চা চামচ মাখন মধ্যে জড়ানো।
ভরাট প্রস্তুত
- মাঝারি কম তাপের উপর একটি saucepan মধ্যে, 1 টেবিল চামচ ময়লার দ্রবীভূত করা; কাটা চিনি পেঁয়াজ কুঁচকানো পর্যন্ত নরম, প্রায় 7 মিনিট। মোটা সস যোগ করুন; 1 মিনিটের জন্য রান্না করুন চামচ একটি বড় বাটি মধ্যে সস কাটা চিকেন, প্যানড্লি, 1/2 চা চামচ মরিচ, 1/2 চা চামচ থেরমী, চিম্টি করে জায়ফল, এবং একটু লবণ, স্বাদ যাও। মিশ্রন মিশান।
- প্লাস্টিক মোড়ানো সঙ্গে বাটি আবরণ এবং 2 থেকে 4 ঘন্টা জন্য refrigerate, খুব দৃঢ় পর্যন্ত।
কোক্ট ক্রোকাকেটস এবং কুক
- একটি গভীর saucepan বা তাপ fryer মধ্যে তাপ তেল 370 F.
- একটি প্লে প্লেট বা বড় অগভীর বাটি মধ্যে ময়দা ছড়িয়ে। অন্য পাই প্লেট বা বড় অগভীর বাটি মধ্যে রুটি crumbs ছড়িয়ে। ঝিল্লি একসঙ্গে অন্য অগভীর বাটি মধ্যে ডিম ঝাড়া
- একটি 1/4-কাপ পরিমাপের পরিমাণ হিসাবে ব্যবহার করে, ঠাণ্ডা মুরগির মিশ্রণকে আটা এবং ভেজানো মিশ্রণের মিশ্রণে ধীরে ধীরে পর্যন্ত ভালভাবে লেপন করা যায়। পিচ্ছিল ডিম মধ্যে croquette বল রোল তারপর সব দিকে প্রসারিত পর্যন্ত রুটি crumbs মধ্যে রোল। আপনি তাদের রোল হিসাবে, আলতো করে একটি ডিম আকৃতির বা নলাকার ক্রোকাকটে মধ্যে আকৃতি। আপনার কাছে 8 ক্রকোয়েটিস থাকা উচিত।
- গরম তেলে সতর্কতার সাথে কম 4 টি ক্রকোয়েটস; প্রায় 4 থেকে 4 মিনিট পর্যন্ত সবদিকে সুন্দরভাবে বাদাম আঁচে। একটি slotted চামচ সঙ্গে সরান এবং কাগজ towels উপর ড্রেন।
- অবশিষ্ট 4 ক্রকোয়েটগুলির সাথে পুনরাবৃত্তি করুন।
তুমি এটাও পছন্দ করতে পারো
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 908 |
| মোট চর্বি | 47 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 18 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 18 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 371 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,585 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 66 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 7 গ্রাম |
| প্রোটিন | 52 গ্রাম |