Caramelized পেঁয়াজ সবসময় কোনো থালা একটি মুরগি মিষ্টি যোগ করুন, এবং এই রেসিপি মধ্যে, তারা মুরগির স্টক এবং একটি সামান্য ক্রিম সঙ্গে রান্না করা হয়। সহজলভ্য হিমায়িত লীন সঙ্গে পরিসেবা, পেঁয়াজ পাতলা মাংস সান্ত্বনা সমৃদ্ধ যোগ। ভিনসন জোড়া ভাল ফল এবং দারুচিনি এবং লবঙ্গের সাথে দেহের আপেল-ও-পিয়ার সস এই রেসিপিটির পাশের থালা।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 5 টেবিল-চামচ অনিল্ট মাখন
- 3 tablespoons জলপাই তেল বা উদ্ভিজ্জ তেল
- 2 বড় পেঁয়াজ, অর্ধেক এবং পাতলাভাবে কাটা
- 1 টেবিল চামচ বাদামি চিনি
- ড্যাশ কোষের লবণ
- ড্যাশ নতুন মাটি মরিচ
- 1 কাপ মুরগী স্টক, সাদামাটা বা প্যাকেজ (ক্যানড না)
- 1/2 কাপ ভারী ক্রিম
- 3 টুকরো থেরমী তেজপাতা
- 2 বড় আপেল, peeled এবং cored
- 1 Bosc পিয়ার, peeled এবং cored
- 1 দারুচিনি লাঠি
- 2 সম্পূর্ণ গুড়ো
- 1 ইঞ্চি টুকরা টুকরা আদা, peeled এবং grated
- 2 টুকরো টুকরো
- 1 রসুনের লবঙ্গ
- 1 লেবু Zest
এটা কিভাবে
- 2 টেবিল-চামচ মাখন 1 টেবিল চামচ জলপাই তেল বা মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি বৃহৎ স্কিনলেট মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে দ্রবীভূত। পেঁয়াজ যোগ করুন, উপরে বাদামী চিনি ছিটান, এবং কোষের লবণ এবং ঋতু সঙ্গে কালো মরিচ অনেক ভাল grinds।
- পেঁয়াজ নরম হয় না হওয়া পর্যন্ত, 7 থেকে 8 মিনিটের জন্য উনান গরম এবং কম তাপ। পেঁয়াজ ভালভাবে কুঁচি করে, কুঁচকির তলা থেকে সরে আসুন, এবং 15 মিনিটের জন্য কম করে রান্না করুন যাতে করে পেঁয়াজ সুবর্ণ এবং বাদামি বাদ দিয়ে শুরু হয়।
- মুরগির মাংস, ভারী ক্রিম এবং 1 টি সুগন্ধী তরমুজের মধ্যে সতেজ করুন এবং 10 মিনিট ধীরে ধীরে তরলটি অর্ধেক কমে যায় এবং সস পুরু হয়ে যায়।
- পেঁয়াজ রান্না করা হলে, আপেল ও মরিচগুলিকে 1 ইঞ্চি টুকরা দিয়ে কাটা, এবং দারুচিনি লাঠি, গুঁড়ো এবং গুঁড়ো আদা দিয়ে এক সাসপেনশয়ে 1/2 কাপ জল মেশান। একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর তাপ কম, saucepan আবরণ, এবং ফল নরম পর্যন্ত 15 মিনিট উনান।
- দারুচিনি স্টিক এবং cloves অপসারণ করুন, এবং একটি মোটা আপেলস মত একটি আপেল এবং নাশপাতি mash ম্যাশার জন্য একটি আলু মাশার ব্যবহার করুন। আচ্ছাদন এবং গরম রাখুন।
- কোষের লবণ এবং তাজা মাটির মরিচ দিয়ে মৌসুমি কক্ষের তাপমাত্রায় আসতে দিন। তেল গরম shimmers পর্যন্ত, উচ্চ উপর একটি বৃহৎ skillet মধ্যে 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল বা উদ্ভিজ্জ তেল অবশিষ্ট তাপ। সমানভাবে browned যতক্ষণ না, চিত্কার সঙ্গে বাঁক, সব দিকে venison loins বাহা।
- রসুনের কুমিরের উপর আপনার হাতের তালু দিয়ে বা শেফ এর ছুরি দিয়ে কাটা বোর্ডে আধা চা চামচ অবশিষ্ট 3 টেবিল-চামচ মাখন, ভাঙা রসুনের লবঙ্গ এবং প্যানটি থেকে ২ টি সুগন্ধী তৈলাক্ত তরমুজ যুক্ত করুন এবং মাঝারি থেকে তাপ কমিয়ে দিন।
- গলিত মাখন দিয়ে হানসানটি বপন করুন, 10 মিনিটের জন্য বা তাদের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রার 135 ডিগ্রি ফারেনহাইটে একবার ত্বরিত-পড়ার থার্মোমিটারে ঠেকাতে থাকুন।
- একটি কাটিয়া বোর্ডে venison স্থানান্তর এবং লম্বা 10 মিনিট বিশ্রাম দিন, তির্যক নেভিগেশন টুকরা মধ্যে কাটা আগে। পরিবেশন করা, প্লেটের উপর ক্রিমি caramelized পেঁয়াজ অংশ, তারপর শীর্ষস্থানে হিমায়িত ভ্যান sliced। কোষের লবণ দিয়ে ছিটিয়ে বা একটি অগণ্য সমুদ্র লবণ এবং grated লেবু zest। চিবুক পাশে আপেল-পিয়ার সস, এবং পরিবেশন করা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 508 |
| মোট চর্বি | 36 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 17 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 14 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 72 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 186 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 47 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 8 গ্রাম |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |