এই সাধারণত উপকূলীয় ভারতীয় খাবার কুরি, স্নেহ-ফ্রাই এবং এমনকি নিজের সাথেও খাওয়া হয়। উষ্ণ, নরম এবং fluffy সন্ন্যাস মত একটি পোকার Vindaloo বা Sorpatel সঙ্গে যেতে কিছুই নেই !
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 500 গ্রাম চাল
- 2 মাঝারি আকারের নারিকেল
- 500 মিলিলিটার গয়না টডি বা ২ 1/2 টিশক শুকনো খেজুর
- ২ টিচস চিনি (ব্যবহার করে যদি খামির দিয়ে মিশিয়ে)
- লবনাক্ত
- 4 টি চামচ চিনি (পিষে যোগ করতে)
- 1 কাপ গরম জল (খনি ব্যবহার করে)
এটা কিভাবে
- চালকে ভালভাবে ধুয়ে নিন এবং রাতারাতি পানি পান করুন। সকালে, জল নিষ্কাশন এবং একটি ছোট টুকরা সঙ্গে চাল একটি সূক্ষ্ম পেস্ট মধ্যে চিনি। যদি আপনি টডির ব্যবহার না করেন, তাহলে চালকে নিজেই চূর্ণ করুন।
- শেলটি থেকে নারকেল বের করে আঁকো এবং পেস্টের মধ্যে পেস্ট করুন।
- আপনি যদি খামির ব্যবহার করে থাকেন, তবে ২ টি চিনির চিনি ও উষ্ণ পানি দিয়ে মিশিয়ে দিন। ভালভাবে সতেজ করি। কয়েক মিনিটের জন্য বসতে অনুমতি দিন এবং এটি বৃদ্ধি হতে শুরু করবে
- একটি বড়, গভীর বাটি মধ্যে চাল এবং নারকেল pastes একসঙ্গে মেশান এবং টডি / খামির জল যোগ করুন। একটি মোটা ব্যাকটেরিয়া গঠন ভাল ময়দা।
- এই পিটা যাও 4 থেকে 5 ঘন্টা জন্য খিঁচুনি অনুমতি দিন।
- একটি ইডলির স্ট্রেড (বা ছোট রুমিনের পাত্রে ছোট ছোট তেল দিয়ে) এবং 3/4 রাস্তা ভরাট করার জন্য ছাঁচ / র্যামিনের পাত্রে যথেষ্ট পরিমাণে পিষে ফেলুন।
- ইডলির স্ট্যান্ড / র্যামিনের থালাগুলি একটি স্টিমার এবং বাষ্পে ২0 মিনিট অন্তত (বা রান্না করা হয় - কেন্দ্রে ঢোকানো একটি টুথপিক পরিষ্কার হবে) উচ্চ শিখর উপর রাখুন।
- যখন রান্না হয়, আলতো করে Idli molds / ramkin থালা থেকে অপসারণ এবং আপনার পছন্দ একটি কুরি সঙ্গে গরম পরিবেশন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 429 |
| মোট চর্বি | 17 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1২ গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 1 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 576 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 52 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 15 গ্রাম |
| প্রোটিন | ২7 গ্রাম |