কুমিরের চর্বি দিয়ে সুবাসিত একটি হালকা tempura- মত batter মধ্যে আচ্ছাদিত একটি রসুনময় গভীর ভাজা চিংড়ি মধ্যে কাটা কল্পনা - চমত্কার! এই নারকেল ঝাঁপ রেসিপি একটি অ্যাচিটার, তাস প্লেট, বা পার্টি খাদ্য হিসাবে পরিবেশন চমত্কার। খুব ভাল খাওয়া বা মিষ্টি চিনি সস বা আমার নিজস্ব তাজা আম ডিপ সঙ্গে পরিবেশন (লিঙ্ক জন্য রেসিপি দেখুন)। লক্ষ্য করুন যে এই নারকেল চিংড়ি রেসিপি একটি ময়দার আঠা বিনামূল্যে সংস্করণ জন্য নির্দেশাবলী অন্তর্ভুক্ত তাই কোন এক আউট মিস করা আছে। উপভোগ করুন!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 10-12 বড় তাজা বা হিমায়িত চিংড়ি (হিমায়িত হলে, জলে ঠাণ্ডা পানির একটি বাটি দিয়ে দ্রুতগতিতে)
- 1/2 কাপ নিয়মিত সাদা ময়দা (বা গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্যের জন্য: 1/4 কাপ চালের আটা + 1/4 কাপ মুরগির মাংস)
- 1 টি চামচ
- বেকিং পাউডার
- 1/4 চা চামচ লবণ
- স্বাদ থেকে 1/4 যাও 1/2 চিকন cayenne মরিচ
- 1 ডিম
- 1/3 কাপ বরফের জল, বা ঠান্ডা জল
- 1/2 কাপ শুকনো শুকনো খিঁচুনি নাক (পিচ-টাইপ)
- 1 কাপ নারকেল তেল, বা ক্যানোলা, ভুট্টা, বা অন্যান্য উচ্চ তাপমাত্রা তেল গভীর frying জন্য
এটা কিভাবে
- চিংড়ি থেকে শাঁস সরান, কিন্তু সহজ রুটি এবং খাওয়ার জন্য পায়খানা ছেড়ে। একপাশে সেট করুন
- একসঙ্গে শুকনো উপকরণ মিশ্রণ দ্বারা পিষে তৈরি করুন: আটা, বেকিং পাউডার, লবণ, এবং cayenne মরিচ।
- ময়দা মিশ্রিত ডিম মধ্যে ক্র্যাক, তারপর জলের ভাঙ্গা এবং একটি মোটামুটি মসৃণ batter (যদি কয়েকটি ছোট lumps আছে চিন্তা করবেন না) গঠন stirring, জল যোগ করুন।
- একটি প্লেট বা অন্য শুষ্ক পৃষ্ঠের উপর নারিকেল ছড়িয়ে, এবং batter এর বাটি পাশাপাশি সেট।
- পুচ্ছ দ্বারা চিংড়ি হোল্ডিং, পিষে মধ্যে ডুব, তারপর নারকেল মধ্যে। একটি শুকনো প্লেট বা স্টোভ কাছাকাছি আপনার কাউন্টার একটি পরিষ্কার স্থান রাখুন। যদি আপনার কোন সাহায্যকারী থাকে, তবে আপনি চিংড়িটি ধুয়ে ফেলবেন এবং এক ধাপে ভেজে ফেলবেন, যা অনেক দ্রুত।
- একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে তেল ঢালা, নিশ্চিত এটি কমপক্ষে 1 ইঞ্চি গভীর। মাঝারি উচ্চ থেকে উচ্চ তাপ সেট করুন যখন আপনি প্যানের নীচের জুড়ে তাপ স্কেটিংয়ের লাইনগুলি দেখেন, তখন তেলের মধ্যে একটি ক্ষুদ্র বিট পিট দিয়ে তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন। এটা সজোরে এবং রান্না করা হলে, তেল প্রস্তুত হয়।
- এক সময় যতটা সম্ভব ঝাঁকানো প্যানের মধ্যে অনেক খুনী চিংড়ি ড্রপ হিসাবে ড্রপ। মাঝারি থেকে তাপ হ্রাস করুন টিপ: আপনি মাত্র 1 বা দুই ব্যাচ মধ্যে চিংড়ি দ্রুত রান্না করতে চান (আগে ঢাকনা করা নাটকীয় তেলের কোনও সময় তেলে পোড়াতে সময় লাগবে)।
- প্রতি সেকেন্ডে প্রায় ২0 সেকেন্ড রান্না করুন, তারপর চিতাগুলি দিয়ে ঘুরিয়ে নিন। চিংড়ি মাঝারি গোল্ডেন বাদামি একটি হালকা চালু যখন তেল থেকে সরান। একটি পরিষ্কার টুকরা টর্চমেন্ট প্যাটারমেন্ট কাগজে (আমি চর্মরোগ কাগজটি সবচেয়ে ভাল কাজ করে দেখি, এটি পিঁড়তে বা পিষে ফেলার মতো নয়)।
- প্যান থেকে সরাসরি গরম পরিবেশন করুন, বা আমার থাই মিষ্টি চিলি সস বা আমার ফ্রেশ আম ডিপের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ করুন। উপভোগ করুন!
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 271 |
| মোট চর্বি | 8 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 52 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 499 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 48 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 6 গ্রাম |
| প্রোটিন | 5 গ্রাম |