ওকিনাওয়া dango একটি হালকা মিষ্টি জাপানি শৈলী fried ডোনাট গর্ত এবং একটি জনপ্রিয় ডেজার্ট যে প্রায়ই গ্রীষ্মে পশ্চিম এ Obon উত্সব পাওয়া যায়। ওকিনাওয়া ডোগো জাপানের ওকিনাওয় অঞ্চলের উপভাষাতে, এটা ওগি নামেও পরিচিত। "সাতা" অর্থ শর্করা, যখন "আদিগি" গভীর ভাজা মানে।
গ্রীষ্মের উৎসব যেখানে ওকিনাওয়া ডোগো পশ্চিমে এত জনপ্রিয়, একটি বার্ষিক বৌদ্ধ ঐতিহ্য এবং জাপান ও পশ্চিম উভয়ই মন্দির দ্বারা উদযাপন করা হয়। ওবায়নের উৎসব দীর্ঘ হারানো পরিবার এবং পূর্বপুরুষদের উদযাপন করে।
ওকিনাওয়া dango জন্য রেসিপি বিভিন্ন আছে, হালকা থেকে ভারী পর্যন্ত, কিন্তু এই পোস্টে ভাগ রেসিপি বরং ঘন যে একটি dango জন্য হয় এবং "ডোনাট" জমিন একটি পিষ্টক অনুরূপ Dango শুধুমাত্র কয়েকটি মৌলিক প্যান্টি আইটেম যেমন ময়দা, চিনি, বেকিং পাউডার, ডিম, এবং দুধ দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 কাপ ময়দা (সবকটি উদ্দেশ্য)
- 1 1/2 কাপ চিনি (ডানা)
- 4 চামচ বেকিং পাউডার
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 3 টি ডিম
- 1/2 কাপ দুধ
- 1/2 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- 4 কাপ কাঁটা তেল (বা ফ্রাইং জন্য প্রয়োজন হিসাবে আরও)
- ঐচ্ছিক: ক্যানোলা রান্নার স্প্রে
- আঠা: চূর্ণ চিনি (অথবা মাটি দারুচিনি এবং দারুচিনি চিনির মিশ্রণ)
এটা কিভাবে
- শুকনো উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন: একটি বাটি মধ্যে আটা, চিনি, বেকিং পাউডার, এবং লবণ।
- একটি পৃথক বাটি মধ্যে, ভেজা উপাদানগুলি একত্রিত করা: ডিম, দুধ এবং ভ্যানিলা নির্যাস। হালকাভাবে ঝাড়া একসঙ্গে ভিজা উপাদানগুলি পর্যন্ত অন্তর্ভুক্ত।
- শুষ্ক উপাদানের ভেজা উপাদানগুলি যোগ করুন এবং একটি কাঠের চামচ বা spatula ব্যবহার অন্তর্ভুক্ত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ। একটি বৈদ্যুতিক হাত মিক্সার বা একটি ন্যায়সঙ্গত মিশুক যেমন একটি রান্নাঘরের সহায়তা হিসাবে ব্যবহার করার প্রয়োজন নেই। পিষ্টক মিশ্রিত না করা সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত, এটি রান্না করা হয় পরে dango কঠিন হয়ে যাবে হিসাবে।
- একটি মাঝারি পাত্র, তাপ canola তেল। শুধু ওকিনাওয়া ডোগো এর শীর্ষে আচ্ছাদন করার জন্য যথেষ্ট তেল থাকা উচিত। আপনি যদি একটি রান্না থার্মোমিটার আছে, আমি তেল টেস্টিং সুপারিশ। সর্বোৎকৃষ্ট তাপমাত্রা 365 থেকে 375 ডিগ্রি ফারেনহাইটের মধ্যে থাকবে কিন্তু 375 এর চেয়ে বেশি গরম থাকবে এবং আপনি খুব দ্রুত ডায়াগোজেনের ঝুঁকি বা এমনকি জ্বলন্ত জ্বলন্ত ঝুঁকির ঝুঁকি পাবেন।
- রান্না করা ওকিনাওয়া ডোগো ড্রেন করার জন্য কাগজ তোয়ালে দিয়ে একটি বড় পাত্র প্রস্তুত করুন।
- ছোট বাটি মধ্যে আকৃতি আকার, একটি পরিমাপ চিনাবাদা বা খুব স্পর্শ না থেকে আঠা প্রতিরোধ করতে রান্না স্প্রে সঙ্গে চামচ স্কপ স্প্রে। একটি হিপিং চা চামচ তুলনায় একটি বিট আরও যোগ করুন, এবং গভীর ভাজা। ওকিনাওয়া ডোগোটির আকারের উপর নির্ভর করে, ফ্রাইং সময় পরিবর্তিত হবে কিন্তু অন্তত 4 মিনিটের প্রয়োজন হবে না তা নিশ্চিত করার জন্য যে ডঙ্গো কেন্দ্রটি মধ্য দিয়ে রক্ষিত হয়। কেন্দ্রটি কেন্দ্রে মাধ্যমে রান্না করা হয় তা নিশ্চিত করার জন্য এটি একটি ছুরি দিয়ে কাটা দ্বারা একটি dango পরীক্ষা।
- Dango শীতল এবং কাগজ towels উপর ড্রেন অনুমতি দিন। তারপর চূর্ণ চিনি, বা মাটির দারুচিনি এবং দানা শস্য মিশ্রণ সঙ্গে ধুলো। Dango এছাড়াও সাধারণ হিসাবে খাওয়া হতে পারে যদি ইচ্ছা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 809 |
| মোট চর্বি | 76 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 47 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 55 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 311 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 32 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 3 জি |