লাল ওয়াইন এবং রসুন একটি marinade এই রৌদ্রমুক্ত গরুর মাংসের প্রধান পাঁজর রোস্ট যাও গন্ধ যোগ। রোস্ট স্লাইস করুন এবং আপনার পছন্দসই মৌসুমী শাকসব্জির সাথে মিশিয়ে আলু বা বেকড আলু এবং সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 (6 থেকে 8 পাউন্ড) প্রধান পশুর রোস্ট
- 1/2 কাপ
- লাল ওয়াইন (যেমন Cabernet Sauvignon বা Pinot Noir হিসাবে)
- 1/4 কাপ জলপাই তেল
- 4 রসুন রসুন (চকলেট ময়দা)
- 1 টেবিল চামচ বাদামি চিনি
- 1 টি চামচ
- কোষের লবণ
- 1 চা চামচ Cajun (বা ক্রেওল মশলা মিশ্রন বা ঋতুযুক্ত লবণ)
- 1/4 চা চামচ তাজা মাটি কালো মরিচ
- কোষের লবণ
এটা কিভাবে
- একটি বড় খাদ্য স্টোরেজ ব্যাগ বা বাটি মধ্যে রোস্ট রাখুন।
- ওয়াইন, জলপাই তেল, রসুন, বাদামী চিনি, কোষের লবণ, ঋতুযুক্ত লবণ বা ক্রেওল মশলা এবং কালো মরিচ মেশান।
- রোস্ট উপর দ্রাক্ষারস মিশ্রণ ঢালা, ব্যাগ সীল, এবং কোট থেকে বেশ কয়েক বার ঘুরিয়ে। বা, একটি বাটি বা পাত্রে ঘনভাবে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে প্রলিপ্ত এবং শক্তভাবে আবৃত পর্যন্ত।
- 2 থেকে 4 ঘন্টা রেফ্রিজারেটর। বিকল্পভাবে, রাতের তাপমাত্রায় 1 ঘন্টা পর্যন্ত ভাতকে আনার দিন।
- 400 F তে চুলা গরম করুন
- মার্চিন থেকে রোস্ট সরিয়ে এবং একটি বড় অগভীর প্যানের মধ্যে একটি আলনা উপর এটি রাখুন।
- দারুচিনি মাটির কালো মরিচ এবং লবণ দিয়ে হালকাভাবে আধা কেজি ছিটিয়ে দিন।
- 45 মিনিটের জন্য ফয়েল এবং রোস্ট সঙ্গে শক্তভাবে আঁকা। 325 F তাপ হ্রাস করুন এবং ফয়েল অপসারণ করুন
- মাঝারি-বিরল, প্রায় 1 থেকে 1 1/2 ঘন্টা পর্যন্ত 135 F থেকে 140 F পর্যন্ত রোস্টিং চালিয়ে যান।
- চুলা থেকে ভাত অপসারণ এবং ফয়েল সঙ্গে আবদ্ধভাবে আবরণ ছাঁচনির্মাণ আগে 15 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক।
প্রস্তাবিত সেবা
- মেসেড বা বেকড আলু, সবুজ শাকসবজি বা মৌসুমী রুটি সবজি, এবং সিজারের সালাদ বা ডিজোন সরিষা ড্রেসিংয়ের সাথে আউগুলা ছোড়ে।
- এই রোস্টের জন্য একটি গাঢ়, পূর্ণ বডি রেড ওয়াইন চয়ন করুন। Malbec বা Cabernet ভাল পছন্দ হয়। বা একটি বাদামী আল বা কোর্টের সঙ্গে রোস্ট পরিবেশন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1157 |
| মোট চর্বি | 61 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 22 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 28 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 404 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,২২5 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 10 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 131 গ্রাম |