স্ট্রবেরি ক্ষেত্র Truffles স্ট্রবেরি স্বাদ সঙ্গে বস্তাবন্দী হয়। এই সমৃদ্ধ চকলেট truffles উভয় স্ট্রবেরি puree এবং ভিতরে আসল berries এর অংশ আছে, একটি truffle তাই flavorful ফলে, আপনি একটি তাজা-কুড়ান বেরি খাওয়া করছি মনে হবে।
এই রেসিপি ফ্রিজ শুকনো স্ট্রবেরি জন্য কল, যা নিয়মিত শুকনো স্ট্রবেরি থেকে ভিন্ন। তারা হালকা এবং crunchy হয়, এবং truffle মধ্যে rehydrate, বেরি ভিজা বিট মধ্যে বাঁক। তারা প্রায়ই ট্রেডার জো এর মুদি দোকানে পাওয়া যাবে। আপনি যদি তাদের খুঁজে না পাওয়া যায় তবে তারা বাদ যাবে, কিন্তু ট্রফলে স্ট্রবেরি সুবাসের একটি ভাল চুক্তি হারাবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ স্ট্রবেরি (তাজা বা হিমায়িত, hulled)
- 5.25 ওজ। চকোলেট (চটকদার, আধা কাপ, একটি উদার 3/4 কাপ)
- 3 টেম্পলেট ক্রিম (ভারী)
- 1 টেবিল চামচ. ভুট্টা সিরাপ (আলো)
- 1 টেবিল চামচ. মাখন (নরম)
- 1 কাপ / 3/4 ওজ।) স্ট্রবেরি (ফ্রিজ-শুকনো)
- 1 পাউন্ড। চকলেট কেবিন লেপ
এটা কিভাবে
1. একটি স্ট্রবেরি puree করে শুরু করে যদি আপনি তাজা বীজ ব্যবহার করছেন, তবে আপনি তাদের একটি খাদ্য প্রসেসর বা ব্লেন্ডারে মিশ্রিত করতে পারেন এবং কোনও বীজ সরিয়ে ফেলার জন্য একটি সূক্ষ্ম মৃৎপাত্রের মধ্য দিয়ে শুকনো জারিত করা যায়। এই রেসিপি জন্য স্ট্রবেরি পুঁচল 1/4 কাপ এর প্রয়োজন হবে; অন্য ব্যবহারের জন্য কোন অতিরিক্ত সংরক্ষণ করুন। যদি আপনি হিমায়িত berries ব্যবহার করছেন, তাদের একটি ছোট সসপ্যান মধ্যে মাঝারি তাপ উপর রাখুন পর্যন্ত তারা উষ্ণ এবং তাদের juices মুক্তি, তারপর মিশ্রিত করা এবং উপরে হিসাবে চাপ।
2. একটি বড় বাটি মধ্যে চকলেট চকলেট রাখুন এবং এখন জন্য সরাইয়া সেট। একটি ছোট saucepan মধ্যে, একসঙ্গে 1/4 কাপ স্ট্রবেরি puree, ভারী ক্রিম, এবং ভুট্টা সিরাপ। মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি ফোঁটা এটি আনুন, ঘন ঘন stirring।
3. চিক্চিক চকলেট উপর গরম ক্রিম ঢালা। ক্রিম এবং চকলেট একসঙ্গে একসঙ্গে এবং এক মিনিটের জন্য নরম করা যাক, তারপর আলতো করে ঝাড়া বা তাদের একসঙ্গে ঘষে। চকলেট সম্পূর্ণরূপে গলিত এবং মসৃণ একবার, এটি অন্তর্ভুক্ত করা হয় যতক্ষণ না কক্ষ তাপমাত্রা ময়দা এবং ঝিঁড় যোগ। এই আপনার ganache হয়।
4. ফ্রীজ-শুকনো বীজের 3/4 কাপ নিন এবং তাদের কাটাও, তারপর গাঁজা জুড়ুন এবং সাঁতার কাটা পর্যন্ত ভালভাবে মিশিয়ে নিন। সজ্জা জন্য ব্যবহার অবশিষ্ট অবশিষ্ট 1/4 বীজ রিজার্ভ।
5. গ্যানশের উপরে চটকান একটি স্তর চাপুন এবং ganache ফ্রিজে না হওয়া পর্যন্ত এটি যথেষ্ট পরিমাণে দ্রাক্ষা, প্রায় 2 ঘন্টা।
6. একবার দৃঢ়তা, একটি ছোট মিছরি ফোটা বা একটি চামচ ব্যবহার করুন একটু বল মধ্যে ganache রোল। কোকো পাউডার দিয়ে আপনার হাতগুলি ধুলো, এবং তাদের হাতিয়ার মধ্যে বল রোল সম্পূর্ণরূপে গোলাকার তাদের পেতে। একটি ফয়েল বা মোমবাতি কাগজ-আচ্ছাদিত বেকিং শীট উপর truffles রাখুন।
7. মাইক্রোওয়েভ মধ্যে মিছরি লেপ দ্রবীভূত করা। ফর্কস বা ডিপিং সরঞ্জাম ব্যবহার করে, আবরণ সম্পূর্ণরূপে একটি truffle ডুবান, তারপর অতিরিক্ত আবরণ অপসারণ বাটি এর ঠোঁটের বিরুদ্ধে কাঁটাচামচ আলতো চাপুন। বেকিং শীট উপর ডুবান truffle ফিরে সেট এবং, আবরণ এখনও ভিজা হয় যখন, ফ্রীজ শুকনো স্ট্রবেরি একটি টুকরা সঙ্গে এটি উপরে, বা অন্যান্য প্রসাধন। স্ট্রবেরি truffles সব ডুবা হয়েছে পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি।
8. স্ট্রবেরি ক্ষেত্র Truffles একটি সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে একটি airtight ধারক রাখা যেতে পারে। সেরা স্বাদ এবং জমিনের জন্য, তাদের পরিবেশন করার আগে কক্ষ তাপমাত্রায় আনা।
সমস্ত ভ্যালেন্টাইন্স ডে ক্যান্ডি রেসিপি দেখতে এখানে ক্লিক করুন!
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 112 |
| মোট চর্বি | 8 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 3 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 4 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 9 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |