স্ট্রবেরি লিমোডেডে গরমের মতো স্বাদ! হোয়াইট চকলেট স্ট্রবেরি puree এবং লেবু zest সঙ্গে এই হালকা, সতেজ স্ট্রবেরি লাম্বাঙ্কার truffles করা যুক্ত করা হয়।
এই রেসিপিটি সিটি্রিক এসিডের জন্য আহ্বান করে, যা একটি লবণাক্ত "টাঙ্গ" যোগ করে যা লাম্বোনাডকে চিত্রিত করে। এটি অনেক বিশিষ্টতা বেকিং স্টোরে এবং বৃহৎ মুদির দোকানে দোকানে পাওয়া যেতে পারে- আমি নিকটবর্তী মুদি দোকানের বাল্ক মশলা বিভাগে খনি পেয়েছিলাম। এটি বাদ দেওয়া যেতে পারে, কিন্তু আপনি ক্ষতিপূরণ করতে লেবু Zest বৃদ্ধি করতে চাইতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 8 ounces তাজা স্ট্রবেরি (1/3 কাপ স্ট্রবেরি puree উত্পাদন)
- 1 টেবিল চামচ ভারী ক্রিম
- 1 টি চামচ হালকা কাঁচা সিরাপ
- 14 ounces সাদা চকলেট (কাটা)
- 1/2 চিকন
- সাইট্রিক অ্যাসিড
- 1 লেবু (zest)
- 12 ounces সাদা চকলেট কন্ডিশনার আবরণ (ডুবানোর জন্য)
- ঐচ্ছিক: প্রসাধন জন্য candied লেবু zest
- ঐচ্ছিক: প্রসাধন জন্য 1/2 কাপ নিশ্চল শুকনো স্ট্রবেরি
এটা কিভাবে
- সাদা চকলেটটি একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটি এবং মাইক্রোওয়েভে রাখুন যাতে মৃদুভাবে ময়লা হয়ে যায়, প্রতি 30 সেকেন্ডের পর ঠাণ্ডা গরম হয়ে যায়।
- একটি ছোট সসপ্যান মধ্যে স্ট্রবেরি রাখুন এবং তারা তাদের juices মুক্তি এবং একটি chunky স্ট্রবেরি সস হয়ে পর্যন্ত তাদের তাপ। একটি খাদ্য প্রসেসর বা মিশ্র মধ্যে তাদের মিশ্রণ এবং তারপর কোন বীজ অপসারণ এই মিশ্রণ চাপ। এই রেসিপি জন্য 1/3 কাপ স্ট্রবেরি puree প্রয়োজন হবে আপনি অতিরিক্ত আছে, অন্য উদ্দেশ্য জন্য এটি সংরক্ষণ করুন
- মিশ্রণ এক ফোঁড়া আসে পর্যন্ত, 1/3 কাপ পুডের, কাঁচা সিরাপ, এবং মাঝারি উচ্চ তাপ এবং তাপ, stirring, উপর একটি saucepan মধ্যে ভারী ক্রিম একত্রিত করা।
- গলিত চকলেটের উপর গরম পুচ্ছ ঢালা এবং একসঙ্গে একসঙ্গে ঝাঁকান। সিটি্রিক এসিড এবং লেবু জাদুকরী, এবং একটি ড্রপ বা লাল খাদ্য রঙিং দুটি মধ্যে ব্যবহার করা হলে, ব্যবহার করে। এই আপনার ganache হয়। গাঁজা সঙ্গে শীর্ষে আচ্ছাদিত cling মোড়ানো এবং এটি refrigerate মিশ্রণ পর্যন্ত মিশ্রণ এবং রোল যথেষ্ট দৃঢ়, প্রায় 2 ঘন্টা।
- আপনি candied লেবুর জাদুকর ব্যবহার করা হয় এবং / অথবা প্রসাধন জন্য শুকনো স্ট্রবেরি নিশ্চল, আপনি অপেক্ষা করুন, যখন তারা প্রস্তুত। ছোট টুকরা মধ্যে candied zest ভাঙ্গা, এবং তারা একটি সূক্ষ্ম গুঁড়া হয় পর্যন্ত খাদ্য প্রসেসর এবং প্রক্রিয়া মধ্যে নিশ্চল শুকনো স্ট্রবেরি স্থাপন
- মাইক্রোওয়েভের সাদা চকলেট কেবিন লেপ দ্রবীভূত করুন, প্রতি 30 সেকেন্ডের পর ঠাণ্ডা হলে ওভারলেটিং প্রতিরোধ করুন।
- চটকানো চিনি দিয়ে আপনার হাত ধূলো করুন এবং গাঁজাটি আপনার পাঁজরের মধ্যে ছোট ছোট পোকাগুলিতে আড়াল করুন, চটচটে চিনি লাগান যখনই এটি স্টিকি পেতে শুরু হয়।
- ডুবন্ত সরঞ্জাম বা একটি কাঁটা ব্যবহার করে, সাদা চকলেট লেপের মধ্যে একটি truffle ডুবান, অতিরিক্ত চকলেট সরান এবং একটি ফয়েল-রেখাযুক্ত পাকানচি শীট উপর truffle স্থাপন করার জন্য বাটি পক্ষের বিরুদ্ধে কাঁটাচামচ টানুন। যদি আপনি ঐতিহ্যগত অলঙ্কারাদি ব্যবহার করেন, তাহলে চকোলেটটি এখনও ভিজা হলে চকচকে লম্বা জাদুকরী এবং স্ট্রবেরি গুঁড়ো দিয়ে চকচকে শীর্ষে ছিটিয়ে দিন। সমস্ত truffles ডুবা হয়েছে পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি।
- স্ট্রবেরি লাম্বাড truffles এক সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে একটি airtight ধারক মধ্যে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। সেরা স্বাদ এবং জমিন জন্য, তাদের পরিবেশন আগে কক্ষ তাপমাত্রায় আনা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 104 |
| মোট চর্বি | 6 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 4 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 17 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 1২ গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |