আহ, এমন কিছু নেই যা প্রধান পাঁজরের মতো। ধীরে ধীরে রোস্টিং এটি আরও টেন্ডার করে তোলে। এই রেসিপি একটি সহজ কিন্তু flavorful ঘর্ষণ প্রস্তাব, যা মাংস রান্না করার পরে আপনি তৈরি করতে পারেন একটি মহান মৃন্ময় একটি অংশ হতে হবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 8-পাউন্ড গরুর মাংসের প্রধান পাঁপড়ি (ছাঁটা এবং বাঁধা)
- 2
- গাজর (কাটা এবং কাটা)
- 2 ডালপালা সিলেট (কাটা)
- 1 মাঝারি
- পেঁয়াজ (কাটা এবং কাটা)
- 1 কাপ লাল ওয়াইন
- 1/2 কাপ জল
- 2 রসুন রসুন (minced)
- 2 চা চামচ লবণ (কম ব্যবহার যদি ইচ্ছা)
- 1 চা চামচ কালো মরিচ
- 1 চা চামচ শুকনো oregano
- 1/2 চিকনা রোজমিয়ারি
- এর ড্যাশ
- ওরচেস্টারশায়ার সস
এটা কিভাবে
- রেফ্রিজারেটর থেকে প্রধান পশুর আধা কেজি সরান এবং এক ঘন্টার জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় দাঁড়ানো যাক। এদিকে রসুন, লবণ, মরিচ, অরেগনো, এবং রোজেমারি একত্রিত করে একসঙ্গে রোস্টের পৃষ্ঠের উপর ঘষে। একটি ধূমপায়ী-নিরাপদ রোস্টিং প্যানের প্রধান চিবুক চর্বি রাখুন।
- প্রায় ২২5 ডিগ্রী ফারেনহাইট / 110 ডিগ্রীর তাপমাত্রায় একটি 4- থেকে 6 ঘন্টার ধোঁয়ার জন্য ধূমপায়ী প্রস্তুত করুন। ধূমপায়ী তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে, উপরের র্যাকের প্রধান পাঁজরের সাথে রোস্টিং প্যানটি রাখুন এবং বিভিন্ন জল-সোঁটা অংশ যোগ করুন কাঠ। এই রেসিপি জন্য ভাল আপেল এবং mesquite কাজ মিশ্রণ।
- প্রায় অর্ধেক ধূমপানের মাধ্যমে, প্রধান পাঁজর দিয়ে রোস্টিং প্যানের মধ্যে কাটা সবজি যোগ করুন এবং আগুনে আরও কিছু কাঠের অংশ ছিটিয়ে দিন।
- করা হলে, ধূমপান থেকে রোস্টিং প্যান অপসারণ। প্রায় 10 মিনিটের জন্য খোদাই বোর্ডের উপর মুষলধারার পাত্রটি রাখুন। পাত্রে ডিনার রাখুন এবং গরম রাখুন।
- একটি মাঝারি তাপ উপর চুলা উপর রোস্টিং প্যান রাখুন। প্যানটি ছিঁড়ানোর জন্য লাল ওয়াইন এবং জল যোগ করুন ভালভাবে জড়ানো এবং মাংস এবং সবজি কোন টুকরা কেটে ফেলা। ওরচেস্টারশায়ার সস, লবণ, এবং মরিচ যোগ করুন প্রায় ২ থেকে 3 মিনিটের জন্য তাপ প্রাইম পিব ভর্তি কাটা এবং সবজি এবং অই জাস সঙ্গে পরিবেশন করা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 604 |
| মোট চর্বি | ২7 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 11 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1২ গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 23২ মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 518 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 7 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 77 গ্রাম |