ক্রোয়েশিয়াল আলু মোসাসাক মুসাকা অরুচির করপেরির এই রেসিপিটি বলকানায় গ্রীক ও তুর্কি রান্নায়ের প্রভাব তুলে ধরে। বেগুনের পরিবর্তে, এই মৌসাকাটি আলু দিয়ে তৈরি করা হয়। এবং পরিবর্তে গ্রিক সংস্করণ মধ্যে béchamel বা সাদা সস সাধারণত, এই ক্রোয়েশীয় মোসাসাক একটি ডিম কাস্টার্ড শীর্ষস্থানীয় ক্রীড়া কিছু টপপিংস খরা ক্রিম জন্য কল, কিন্তু আমি এখানে পনির ব্যবহার করেছি। আলু সাধারণত গভীর ভাজা বা প্যান-ভাজা হয়, কিন্তু আমি ক্যালোরি লোড কমানোর জন্য জল তাদের blanched করেছি বোঝা.
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ভর্তি জন্য:
- 2 পাউন্ড বাদাম আলু (অনুভূমিকভাবে 1/8-ইঞ্চি পুরু এবং কাটা কাটা, দীর্ঘ পথ)
- 1 পাউন্ড মাটির মাংস (গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, ভেড়ার বা ভেড়া)
- 1 বড় পেঁয়াজ (কাটা)
- 2 রসুন রসুন (কাটা)
- 1 চা চামচ লবণ বা স্বাদ
- 1/2 চা চামচ মরিচ
- 1 (২0-আউন্স) টমেটো (ডাইংস) বা 1 1/2 পাউন্ড টাটকা টমেটো (ব্লানশেড, পেলেড, চিপযুক্ত)
- 1/4 কাপ Parmigiano-Reggiano পনির (grated বা crumbled)
- 1/2 কাপ সূক্ষ্ম শুকনো রুটি crumbs
- শীর্ষে জন্য:
- 1 চামচ মাখন (গলিত এবং শীতল)
- 3 বড় ডিম
- 3/4 কাপ দুধ
- 1/4 কাপ Parmigiano-Reggiano পনির (grated বা crumbled)
- 1/4 কাপ সূক্ষ্ম শুকনো রুটি টুকরা
এটা কিভাবে
- স্যালাড ওয়াটারের একটি সসপ্যানের মধ্যে আলু স্লাইস রাখুন। ফোঁড়া আসা এবং 5 মিনিট রান্না করা যাক রান্নার প্রক্রিয়াটি বন্ধ করার জন্য ঠান্ডা পানি দিয়ে অবিলম্বে ড্রেন এবং কুঁচি করুন। ভাল খাদ।
- এদিকে, মাংসের মাংস, পেঁয়াজ এবং রসুনের মতো বড় মাংসের মাংস না হওয়া পর্যন্ত মাংস আর গোলাপী নয় এবং পেঁয়াজ হল পরকীয়। তাদের রস দিয়ে লবণ, মরিচ এবং টমেটো যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন, তাপ এবং উষ্ণতা কমিয়ে আনুন, প্রায় 15-20 মিনিট বা ঢেকে না হওয়া পর্যন্ত অধিকাংশ তরল বাষ্পীভূত হয়। তাপ বন্ধ করুন এবং 1/4 কাপ পনির এবং 1/2 কাপ ব্রেইল টুকরা
- তাপ ডিমের 375 ডিগ্রি। রান্নার স্প্রে দিয়ে একটি মাঝারি ক্যাসারল ডিশ কোট মাংসের এক তৃতীয়াংশ, প্রস্তুত খাবারের নিচের অংশে প্রয়োজনীয় ওভারল্যাপিং। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন। শীর্ষস্থানে অর্ধেক মাংসের মিশ্রণ ছড়িয়ে পড়ে, অন্য এক মজাদার আলু দ্বারা অনুসরণ করে, তারপর বাকি মাংসের মিশ্রণ এবং পরিশ্রমের আলু চূড়ান্ত তৃতীয় সঙ্গে শেষ।
- একটি ছোট বাটি মধ্যে, একসঙ্গে মেশানো পর্যন্ত মাখন, ডিম, দুধ, 1/4 কাপ পনির, এবং 1/4 কাপ রুটি crumbs মিশ্রণ এবং casserole উপরে ঢালা। একটি শীট প্যানের উপর রাখুন যে কোনও ড্রিপ এবং 35 থেকে 50 মিনিট বাজান বা উপরে পর্যন্ত গোল্ডেন বাদামি এবং আলু টেন্ডার হয়। উপরে যদি খুব দ্রুত বাদামি হয়, ফোয়্যাল দিয়ে ঢেকে রাখুন। ভর্তি আগে 10 মিনিট ঠান্ডা যাক।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 556 |
| মোট চর্বি | 22 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 9 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 236 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 777 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 54 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 6 গ্রাম |
| প্রোটিন | 37 গ্রাম |