কাক একটি Leekie স্যুপ একটি আধ্যাত্মিক, ঐতিহ্যগত বেশিরভাগ আঞ্চলিক বৈচিত্র সঙ্গে স্কটিশ থালা, কিছু যা 16 তম শতাব্দী পর্যন্ত ফিরে যান। রেসিপিগুলির উপর অনেকগুলি বৈচিত্র রয়েছে এবং কেউই ভুল নয়, সব পরে, এটি একটি চিকেন এবং লিক স্যুপ এবং অবশ্যই ব্যাখ্যাটি খোলা।
কিছু রান্না, স্যুপে চিকিত গ্রিক বেকন যোগ করতে পারে, কিছু গরুর মাংসের স্টক ব্যবহার করবে, এবং অনেকেই প্রস্তুতকৃত ডিশের সাথে স্টুয়েড প্রুনিস প্রস্তাব করে যেমন ল্যাওলার্র্যান্ড, ফরাসি গুরমেট দ্বারা সুপারিশ করা হয়েছিল। এই রেসিপি একটি পাত্র মধ্যে রান্না একটি সম্পূর্ণ চিকেন ব্যবহার করে, কিন্তু কোন prunes আছে কিন্তু আপনি যদি চান তাদের যোগ করতে মুক্ত মনে।
কুক্কুট একটি Leekie জন্য রেসিপি যেটি আপনার পছন্দমত, আপনি এই সহজ রেসিপি গ্লাসগো সর্বব্যাপী চিপের দেরী রনি Clydesdale থেকে একটি উপর ভিত্তি করে নিশ্চিত করা এটি একটি নিশ্চিত আগুনের বিজয়ী এবং স্যুপ তৈরীর জন্য ঐতিহ্যগত পদ্ধতি অনুসরণ করে, এবং সত্যিই কোন স্কটিশ রেস্টুরেন্ট খুঁজে পাওয়া যায় নি, তাই তারা জানেন যে তারা কি বিষয়ে কথা বলছে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 x 1.25 কে (2 এলবি 1২oz) তাজা, সম্পূর্ণ, ফ্রি পরিসীমা মুরগি
- 12 মাঝারি আকারের লিকগুলি ধুয়ে এবং 2.5 সেন্টিমিটার (1 ") লম্বা লম্বা
- 125g (4 oz) দীর্ঘ শস্য চাল, ধুয়ে ফেলা
- 3 - 4 মাঝারি আকারের গাজর, গুঁড়ো এবং grated
- লবণ ও কুচি কুচি কালো মরিচ
এটা কিভাবে
পরিবেশন 4
- একটি বড় স্টক পট বা চেন সঙ্গে চিকেন এবং কাটা leeks অর্ধেক রাখুন এবং ঠান্ডা জল দিয়ে আবরণ।
- এক টাইট-ফিটিং ঢাকনা দিয়ে প্যানটি আচ্ছাদন করুন এবং 1 ঘন্টা বা মুরগির হাড়ের হ্রাস হ্রাস না হওয়া পর্যন্ত (এটি মুরগির আকার এবং তাজা উপর নির্ভর করে, এটি পুরানো মুরগির সঙ্গে একটু বেশি সময় নেয়)।
- তাপ বন্ধ প্যান নিন এবং মুরগীর অপসারণ এবং একটি থালা বা বড় প্লেট উপর স্থাপন এবং একপাশে রাখা, এটি শীতল না হওয়া পর্যন্ত আবরণ, এটি refrigerated হতে পারে।
- অবশিষ্ট উপাদানগুলি রাখা একটি তাজা প্যান বৃহৎ যথেষ্ট মধ্যে তরমুজ গাট্টা। 10 মিনিট পরে 10 মিনিট পরে চিংড়িটি ঢেকে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। ভাজা গাজর এবং চকোলেট লেকের বাকি অংশ জুড়ুন। 20 মিনিটের জন্য রান্না করা অবিরত, উন্মোচিত।
- মুরগির সুবাসের জন্য স্বাদ আস্বাদন করুন, এবং যদি প্রয়োজন হয় তবে স্বাদ বাড়ান যতক্ষণ না আপনি এটির সাথে খুশি হবেন। একসময় লবণ ও মরিচ দিয়ে ব্রোশারের সিঁড়ি আপনি একবার আপনার পছন্দ মত স্বাদ তীব্রতা পৌঁছেছেন।
- সংরক্ষিত মুরগির সামান্য কিছু টুকরা করে কাটা গরম প্লেটের উপর রাখুন এবং শুকনো স্যুপ তৈরির জন্য ব্রোঞ্জ ও সবজি দিয়ে ঢেকে দিন।
দ্রষ্টব্য: সংরক্ষিত মুরগির কখনও কখনও খাবার বা আধা আটা দিয়ে একটি আলাদা কোর্স হিসেবে ব্যবহার করা হয় এবং খুব শক্তিশালী সস বা সম্ভবত হলুদ ইংরেজি সরিষা। বা, কম ঐতিহ্যগত কিন্তু তবু সুস্বাদু একটি কড়াই বা একটি পাই এবং অন্যান্য leftover রেসিপি মধ্যে রান্না চিকেন ব্যবহার করা হয় ।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 415 |
| মোট চর্বি | 21 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 6 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 127 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 137 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 14 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 41 গ্রাম |