গাজাপাকা একটি ঠান্ডা উদ্ভিজ্জ স্যুপ যা সত্যিই গ্রীষ্মের শেষে পাওয়া যায় এমন সকল দ্রব্যকে বিশেষ করে তৈরি করে (বিশেষ করে শো এর টাটার)। বস্তুগুলি স্প্ল্যাশ করা হয় এমন আদেশ কোন ব্যাপার না; শুধু কম্বলযুক্ত সবজি কমপক্ষে এক সঙ্গে minced jalapeno এবং রসুন নাড়ি নিশ্চিত করুন যাতে এটি সব চমত্কারভাবে জড়িত আপনি সবজি কুঁচি করতে পারেন, অথবা যতক্ষণ পর্যন্ত না তারা সুন্দরভাবে স্থূলভাবে স্থায়ী হয়, এবং আপনি যতটুকু টমেটো রস যোগ করতে পারেন, তত গাজ্পাচি সুস্বাদু এবং টেক্সচারের মধ্যে খুব ব্যক্তিগত ব্যালেন্স হয়।
আপনি আরও ঘণ্টা মরিচ যোগ করতে পারেন, এবং রং মিশ্রিত অন্তর্ভুক্ত চমৎকার এটি (কিডস বাছাই বাজারে তাদের খুঁজে দিন!)। যদি আপনার জালাপেনো না থাকে, আপনি একটি শট বা দুটি গরম সস ব্যবহার করতে পারেন। টেবিলের উপর গরম সস রাখুন এবং ইচ্ছা করলে তাদের কেল্লার মতো মশকরা করতে পারেন।
কিডস খাদ্য প্রসেসর স্পন্দিত ভালবাসেন, অবশ্যই সঠিক তত্ত্বাবধানে! এগুলি বয়স উপযুক্ত ছুরি দিয়ে সবজি কাটাতেও সাহায্য করতে পারে- তবে জালাপেনাকে আরও সতর্কতার হাত থেকে রক্ষা করুন এবং গরম মাংসের সাথে আপনার হাত ধুয়ে নিন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 চা চামচ নাসাকা রসুন
- 1 লাল পেঁয়াজ, গুঁড়া এবং cubed
- 1 বড় বীজযুক্ত শসা, cubed
- 2 ডালকাটা কলা, 1 ইঞ্চি টুকরা মধ্যে কাটা
- 2 ছোট zucchini, cubed
- 1 মাঝারি কন্দ বাছাই, ছাঁটা, সিদ্ধ এবং 1 ইঞ্চি টুকরা কাটা (ঐচ্ছিক)
- 1 লাল বেল মরিচ, সিদ্ধ, বীজ এবং cubed
- 8 বড় বাদাম টমেটো, সিদ্ধ, চওড়া এবং 1 ইঞ্চি অংশে কাটা
- 1 চা চামচ minced jalapeno (বা স্বাদ)
- 4 কাপ টমেটো রস
- 3 টেবিল চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- 2 টেবিল চামচ সাদা ওয়াইন ভিনেগার
- কোশার বা মরিচ লবণ এবং তাজা মজাদার মরিচের স্বাদ
- পরিবেশন করার জন্য লেবু wedges (ঐচ্ছিক)
এটা কিভাবে
- একটি খাদ্য প্রক্রিয়াকর বা একটি ব্লেন্ডারের বাটি মধ্যে, পেঁয়াজ এবং কাছিম এবং নাড়ি সঙ্গে নাশপাতি ময়দার আঠা দিয়ে কাটা না হওয়া পর্যন্ত, কিন্তু পুদি না! একটি বাটি মধ্যে চালু করুন খাদ্যে প্রসেসরের মধ্যে সিলেট ও উচচীকে রাখুন এবং একই কাজ করুন, তারপর কাছিম মিশ্রণে যোগ করুন। পেঁয়াজ এবং মরিচ সঙ্গে পুনরাবৃত্তি, বাটি মধ্যে যে মিশ্রণ চালু, তারপর টমেটো এবং jalapeno, এবং ভাল হিসাবে বাটি মধ্যে যারা চালু। মিশ্রণ মিশ্রিত করা
- এক কাপ ভেষজ মিশ্রণকে ফসফরাসে ফিরিয়ে নিয়ে তারপর টমেটো রস, জলপাই তেল এবং ভিনেগার এবং সিঙ্গল লবণ ও মরিচ জুড়ুন। মিশ্রণটি পাকিয়ে বাটিতে যোগ করুন, ভালভাবে মেশাও এবং সসিংস পরীক্ষা করুন।
- কমপক্ষে তিন ঘন্টার জন্য স্যুপ চিল্জ করুন, এবং দুই দিন পর্যন্ত (যতদিন আপনি ফ্রিজে বসতে দেন, তত বেশি ফ্লেভার মেশান), এবং বেশ ঠান্ডা পরিবেশন করে। সসেজিং আগে ভালভাবে সাফ করুন এবং পাশে লেবু wedges পাস যদি ইচ্ছা