এই পিজা তৈরি করা সহজ, সুস্বাদু এবং নিখুঁত জন্য নিখুঁত, দুগ্ধজাত, এবং vegan diets। আটা একটি ঐতিহ্যগত পিজা মালকড়ি তুলনায় একটি বিট স্টিকার, তাই ভাল ফলাফলের জন্য, একটি স্থায়ী মিক্সার মধ্যে নির্দেশ হিসাবে আটা প্রস্তুত।
এই পিজা তৈরির আমার প্রিয় উপায় হল একটি মৌলিক পিজা সস এবং ভায়েন পনির বিকল্প যা দাইয়া ভ্যাজিং পনির, যা ডেয়ারি-মুক্ত, সোয়া-ফ্রী, ময়দার আঠা-মুক্ত এবং ভ্যাগান।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 চামচ শোষ বীজ (মাটি)
- 2 টেবিল চামচ জল (গরম)
- 4 টি চামচ সক্রিয় শুষ্ক খামির
- 2 টি চামচ চিনি
- 3/4 কাপ গরম জল (বা আরও প্রয়োজন হিসাবে ভাগ, বিভক্ত)
- 3 টেবিল-চামচ জলপাই তেল
- 1 1/2 কাপ সাদা চালের আটা
- 1 কাপ ট্যাপিওকা আটা
- 3/4 কাপ মিষ্টি চালের আটা
- 1/2 কাপ অ্যারেরোট স্টার্ট
- 2 চামচ
- জান্তন গাম
- 1 চা চামচ লবণ
এটা কিভাবে
- একটি ছোট বাটি মধ্যে, একটি gooey মিশ্রণ গঠন না হওয়া পর্যন্ত স্থল শোষ বীজ এবং গরম জল মিশ্রিত করা একপাশে সেট করুন
- শুষ্ক খামি অন্য একটি ছোট বাটি মধ্যে রাখুন। খামারে চিনি এবং আধা কাপের পানিতে যোগ করুন এবং আলতো করে খামির ছিটিয়ে ফেলুন। 5 মিনিট বা ফেনা পর্যন্ত ছিদ্র করার অনুমতি দেয়। (যদি আপনার খামির মিশ্রণ বাবল বা ফেনা না থাকে, তবে আপনার খামির "মৃত" হতে পারে। যদি এটি হয় তবে তা নতুন খামির মাধ্যমে পুনরাবৃত্তি করুন।) খামির মিশ্রণে জলপাই তেল যোগ করুন এবং একপাশে রাখুন।
- একটি বড় মিক্সিং বাটি মধ্যে একটি ময়দা হুক সংযুক্তি সঙ্গে একটি স্থায়ী রান্নাঘরের মিক্সার মধ্যে ফিট করে, ভাল মিশ্রিত করা পর্যন্ত ময়দা, তীক্ষ্ণ বাহু স্টার্ট, xanthan গাম এবং লবণ একসাথে ছাঁটা। শস্য বীজ মিশ্রণ এবং খামির মিশ্রণ যোগ করুন, মিশিয়ে মিশানো পর্যন্ত ধীরে ধীরে মিশিয়ে। প্রয়োজনীয় ¼ কাপ গরম জল যোগ করুন (আপনি আরও প্রয়োজন হতে পারে অথবা আপনি এটি এমনকি সব ব্যবহার করতে পারে না - প্রতিটি খামির আলাদা আলাদা!) একটি নরম আটা গঠন করতে। (আধা কাপে আধা চা চামচ তুলনামূলকভাবে গম-ভিত্তিক ডোভের চেয়ে বেশি হতে হবে, তবে এটি আপনার হাতে লাগে না।) মাঝারি গতির প্রায় 5 মিনিটের জন্য আলোর হুক সংযুক্তি ব্যবহার করে বাটি গুঁড়ো করুন। আচ্ছাদন এবং একটি ঘন জায়গায় 1 ঘন্টা জন্য আধা কেজি বৃদ্ধি। (আধা কেটে গেলে, আপনার টপপিংস তৈরি করার জন্য এই সময়টি নিন।)
- অগভীর 500 ইঞ্চি পেটানো একটি পিৎজা প্যান বা বেকিং শীট লাইটলি তেল এবং একপাশে সেট।
- আধা কেজি নিচে এবং এটি একটি ডিস্ক মধ্যে আকৃতি। চার্চমেন্ট কাগজের দুইটি শীট মধ্যে ডিস্ক রাখুন এবং এটি একটি বৃত্তের মধ্যে 16 "ব্যাস বা আপনার পছন্দসই বেধ সম্পর্কে রোল করুন (যদি আপনি সুপার পাতলা crusted pizzas চাই, আপনি মাত্র অর্ধেক ব্যবহার করতে চান এবং অন্যান্য অর্ধেক বা সংরক্ষণ করতে পারেন দুটি পিজা তৈরি করুন)। চর্মর কাগজের শীর্ষ শীটটি সরান এবং অন্য টুকরাটি ব্যবহার করে আচ্ছাদনটি প্রস্তুত শীটে স্থানান্তর করুন, মালকড়িটি ছিটিয়ে ফেলুন এবং ময়দা থেকে চর্মরোগ ছিটিয়ে দিন। আপনার আঙ্গুলের টুকরা ব্যবহার করুন, গুঁড়ো করুন এবং কাটা আধা কেজি চারপাশে একটি পাঁজর চিম্টি
- প্রায় 6-8 মিনিট বা সোনালী হওয়া পর্যন্ত ওভেনে প্যানিং শীটটি রাখুন। ওভেন থেকে পিজা সরান আপনার পিষ্টক ঘূর্ণায়মান শীর্ষস্থানীয় যা আপনি চান এবং আপনার চুলা প্রায় 6 মিনিট জন্য, বা আপনার toppings এবং ভূত্বক পর্যন্ত গোলাপী বাদামী পর্যন্ত চুলা ফিরে। গরম পরিবেশন করা