গ্লুটেন-মুক্ত বিয়ার-খচিত ভাজা মাছের এই রেসিপিটি অ্যালার্জেন, যেমন গ্লুটেন ছাড়া একটি খাস্তা, হালকা এবং সুবর্ণ শেষ ফলাফল উৎপন্ন করে, কিছু লোক সংবেদনশীল হয়। এই পিণ্ডও পেঁয়াজ রিং এবং অন্যান্য সবজি জন্য নিখুঁত, কিন্তু চিংড়ি সঙ্গে এটি চেষ্টা করুন- এটি সুস্বাদু
যখন এটি ভাজা মাছ খিঁচুতে আসে, এটি পিৎজা এবং নিয়মিত ময়লার ছাড়া সব, আপনি এটি ফ্ল্যাট পতন হবে মনে হতে পারে। কিন্তু, আসলে, ব্লেট আপনি ব্যবহার করে ময়দা টাইপ তুলনায় বায়ু উপর নির্ভরশীল। বায়ুটি বিয়ারের মত কার্বনেটেড তরল (এই ক্ষেত্রে, গ্লুটেন-মুক্ত বিয়ার) বা পুরু সোডো থেকে পুরু জমিতে যোগ করার থেকে আসে। হালকা এবং সোনার মাছের দ্বিতীয় ফ্যাক্টর হল গরম তেল- যখন মাছের তেল হিট করে, পিঠটি উঁচু করে এবং চকচকে রাখে প্রায় চারিদিকে।
কংগ্রেস, পোলক বা তিলাপিয়াসহ একটি হালকা স্বাদযুক্ত মাছ যেমনটি হ'ল এই রেসিপি তৈরির সময় এবং জান্তন গাম বা বুরের রেড মিলের সব-উদ্দেশ্যযুক্ত গুরূর গুমের মতো সুগন্ধযুক্ত গ্লুটেন-মুক্ত সবকয়টি মিশ্রণের মিশ্রণটি যখন গ্লুটেন- ফ্রি বেকিং মিক্স আদর্শ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 পাউন্ড / 8 (4-আউন্স) চামচহীন কোড
- fillets (একটি কাগজ towel সঙ্গে শুষ্ক শুকনো)
- 1 কাপ গ্লুটেন-মুক্ত সবকটি বেকিং মেশানো আটা (বব এর রেড মিলের মত)
- 1 কাপ মুরগির মাংস (গ্লুটেন-মুক্ত)
- 1 চা চামচ বেকিং পাউডার (ময়দা-মুক্ত)
- 1 টি চামচ চিনি
- 1 চা চামচ সিঁড়ি মরিচ
- 1 চা চামচ রসুন গুঁড়া (ময়দা-মুক্ত)
- 1 টি চামচ পেঁয়াজ গুঁড়া (লবণহীন)
- 1 চা চামচ লবণ
- 1/4 চা চামচ মরিচ
- 1২ আউন্স বিয়ার (গ্লুটেন-মুক্ত বা 1২ আউন্স ক্লাব সোডা)
- 1 কাপ তেল (উচ্চ তাপ শিখা জন্য বিশেষ করে চিনাবাদাম বা নারকেল তেল)
এটা কিভাবে
- একটি বড় বাটি মধ্যে, একসাথে আলগা লৌহঘটিত ময়দা, cornstarch, বেকিং পাউডার, চিনি, cayenne মরিচ, রসুন গুঁড়া, পেঁয়াজ গুঁড়া, লবণ, এবং মরিচ।
- গ্লুটেন-মুক্ত বিয়ার বা ক্লাব সোডা যোগ করুন এবং মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত পিষে মসৃণ হয় এবং খুব পুরু বা খুব পাতলা না। আরো তরল যোগ করুন যদি পিটার খুব মোটা হয় (এটি একটি বিট ঝরনা করা উচিত কিন্তু আপনি এটি মাধ্যমে মাছ দেখতে সক্ষম হওয়া উচিত নয়)।
- মাঝারি তাপের উপর তেল গরম করে 375 ডিগ্রি ফারেনহাইটে রাখুন। যদি আপনার থার্মোমিটার না থাকে, তাহলে আপনি বলবেন যে তেলটি যখন গরম থাকে তখন যখন বুনাগুলি একটি চকোলেট বা স্কুয়ারের চারপাশে তৈরি হয় তখন তেলের মধ্যে রাখা হয়।
- যখন তেল তাপমাত্রায় এসে পৌঁছায়, তখন আপনার কুঁচকির আকারের উপর নির্ভর করে মাছের মাংস তিন থেকে চার টুকরো ব্যাবহার করুন। এক সময় পিঠের মধ্যে fillets ডুবান নিশ্চিত উভয় পক্ষের লেপা হয়। অতিরিক্ত বাটি ড্রপ বন্ধ করার জন্য বাটি উপরে রাখুন।
- গরম তেল এবং ভাজা 3 মিনিট বা পাত্রটি সেট করা পর্যন্ত। একটি spatula ব্যবহার করে, ঘুরান এবং অন্য 3 থেকে 5 মিনিট বা গোল্ডেন বাদামী পর্যন্ত রান্না করা। যদি আপনার ইনফ্রারেড থার্মোমিটার থাকে, তবে এটি ব্যবহার করে মাছটি টর্পেড করতে হবে যা 145 F (একটি প্রচলিত তাত্ক্ষণিত থার্মোমিটার কাজ করবে না কারণ মাছ সঠিক তাপমাত্রায় নিতে খুব পাতলা)। অন্যথায়, একটি পাতলা ছুরি দিয়ে ভিতরে একটি পিক নিতে। কাজ করার সময় মাছ সাদা এবং অস্বচ্ছ হতে হবে।
- আপনি যখন বাকি ছিঁড়ে ফেলবেন তখন প্রথম ব্যাচটি গরম রাখার জন্য, একটি বেকিং প্যাকিং শীটে স্থানান্তর করুন এবং 20 মিনিটের জন্য একটি গরম 250 F ওভেন করুন। মাছের বাকি অংশ ভাত খাবেন
- কাগজের তোয়ালে ড্রেন এবং ফরাসি ফ্রাই, কোলে স্লেয়ার বা আপনার পছন্দের দিক দিয়ে এখনও গরম থাকলে পরিবেশন করুন।
দ্রষ্টব্য: নিশ্চিত করুন যে আপনার কাজ পৃষ্ঠতলে, পাত্রে, প্যানগুলি, এবং সরঞ্জামগুলো লৌহঘটিত মুক্ত। সর্বদা পণ্য লেবেল পড়া। নির্মাতারা নোটিশ ছাড়াই পণ্য ফর্মুলেশন পরিবর্তন করতে পারেন। সন্দেহ হলে, প্রোডাক্টের সাথে যোগাযোগ করার আগে পণ্যটি কেনার জন্য পণ্যটি কিনতে বা ব্যবহার না করে যে পণ্যটি শূন্য থেকে মুক্ত।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 488 |
| মোট চর্বি | ২9 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 23 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 64 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 496 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 26 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 25 গ্রাম |