ক্যারিবীয় একটি প্রিয় অ্যাচিটাইজার, Alcapurrias জন্য রেসিপি অনুসরণ করা হয়, যাতে কেউ তাদের বাড়িতে করতে পারেন। এই সুস্বাদু delights grated yautía ( টিয়ার রুট) এবং সবুজ কলা মিশ্রণ থেকে তৈরি মাটি ভরা ভরা fried fritters হয়।
বিক্রেতারা অ্যালকাপুরিরিয়াসকে রাস্তার পাশে দাঁড় করায় এবং ক্যারিবিয়ান দ্বীপ জুড়ে গ্রিল বিক্রি করে, যদিও তারা পুয়ের্তো রিকান খাবার হিসাবে পরিচিত। আপনি স্থল চিকেন, টার্কি, বা শুয়োরের মাংস ব্যবহার করে অথবা আপনার sofrito রেসিপি পরিবর্তিত বিভিন্ন ব্যবহার করে রেসিপিটি সহজেই পরিবর্তন করতে পারেন। একটি বিলাসিতা সংস্করণ জন্য, কিউবান picadillo, একটি মশলা, টমেটো-সুস্বাদু স্থল গরুর মাংস সঙ্গে alcapurrias স্টাফ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- মাশর জন্য:
- 5 টি মাঝারি কলা (সবুজ)
- 1 পাউন্ড ইয়াটিয়া (টিয়ার রুট)
- 2 চা চামচ লবণ
- ভর্তি জন্য:
- 1/2 পাউন্ড মাংস গরুর মাংস
- 1 টেবিল চামচ sofrito
- 1 টেবিল-চামচ আলকাপ্রেডো (জলপাই, পিউমিয়েন্টস এবং ক্যাপ্সার মিশ্রণ)
- লবনাক্ত
- কালো মরিচ স্বাদ
এটা কিভাবে
মাশাকে দাও
- সবুজ কলা এবং ছোপ পিল করে এবং উটিয়াসকে ধুয়ে নিন। ঠান্ডা সল্টেড জল একটি বাটি মধ্যে উভয় রাখুন।
- জল থেকে কলা এবং yautías সরান এবং একটি মাঝারি বাটি মধ্যে তাদের grate। এটি সহজ করতে, আপনি একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করতে পারেন।
- লবণ যোগ করুন এবং মিশ্রিত করা ভাল। একপাশে সেট করুন
ভরাট করুন
- একটি গভীর পাত্র বা ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, বাদামী জমিতে গরুর মাংস চর্বি বন্ধ ড্রেন।
- Sofrito, alcaparrado মিশ্রণ, এবং লবণ এবং স্বাদ যাও মরিচ যোগ করুন।
- কুক 5 মিনিটের জন্য উন্মুক্ত।
- তাপ থেকে সরান এবং কয়েক মিনিটের জন্য শীতল করার অনুমতি দিন।
আলাপুরিরিয়াসে ভাজা
- ম্যাক্সড পেপারের একটি টুকরাতে, মসলা মিশ্রণের 1 থেকে 2 টেবিল-চামচ ছড়িয়ে পড়ে এবং মাঝখানে একটি অগভীর ভালভাবে তৈরি করা হয়। আপনি waxed কাগজ পরিবর্তে আপনার হাতে পাম ব্যবহার করতে পারেন।
- ভালভাবে ভর্তি করে 1 থেকে 2 টা চুমুক রাখুন এবং একটু বেশি মসলা মেশাতে হবে। মাংস সব মসৃণ করার জন্য একটি চামচ পিছনে ব্যবহার করুন যাতে কোন মাংস দেখানো হয়। আপনি এই সময়ে alcapurrias নিশ্চল করতে পারেন যদি আপনি ফ্রাই এবং পরে তাদের খাওয়া চান।
- একটি fryer বা গভীর তরমুজ প্যানের মধ্যে, তাপ frying যখন alcapurrias আবরণ যথেষ্ট তেল তাপ। তেলকে 360 ডিগ্রি ফারেনহাইটে গরম করা উচিত।
- অ্যালকাপুরিরিয়াস যোগ করুন, সতর্কতা অবলম্বন না তেল স্প্ল্যাশ বা fryer ভিড়। 5 থেকে 7 মিনিট পর্যন্ত কাঁকনি এবং সুবর্ণ পর্যন্ত ভাজা।
- কাগজ towels নেভিগেশন alcapurrias ড্রেন এবং খাওয়ার আগে ঠান্ডা অনুমতি
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 148 |
| মোট চর্বি | 5 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 34 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 894 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 15 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1২ গ্রাম |