Spekulatius কুকিজ জার্মানিতে ঐতিহ্যগত ক্রিসমাস spice কুকিজ , যদিও নেদারল্যান্ডস (যেখানে তারা spekulaas হিসাবে পরিচিত হয়) এবং মার্কিন, তারা সারা বছর হিসাবে পাওয়া যায় "ডাচ Windmill কুকিজ।"
Spekulatius ল্যাটিন শব্দ speculum সম্পর্কিত , যার অর্থ "আয়না।" যেহেতু কুকি একটি বেস-ত্রাণ খোদাই কাঠের ছাঁচ গঠন করা হয়, ছাঁচের একটি মিরর ইমেজ কুকি হয়ে ওঠে।
জার্মান মশলা কুকিজের জন্য এই সহজ রেসিপিগুলি যুক্তরাষ্ট্রের রাষ্ট্রদূতের জন্য সহজেই খুঁজে পাওয়া উপাদানগুলি হল ausfrau স্পেকুলিয়ুট কুকিগুলি ঐতিহ্যবাহী ছাঁচে ঢেকে রাখুন বা গুড়ো করে গুঁড়ো করে কাটা কাটার সাথে কাটাও, তবে সর্বোত্তম গন্ধের জন্য, ঘন কুয়ানো, কাটা এবং বেকিংয়ের আগে ঘন কুয়াকাটা বসিয়ে দিন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/4 কাপ চিনি
- 1 টেবিলচামচ
- ভ্যানিলা চিনি
- 7 ounces মাখন (রুম তাপমাত্রা)
- 2 বড় ডিম (রুম-তাপমাত্রা)
- 4 1/4 কাপ সবজির আটা
- 1/2 চা চামচ বেকার এর ammonia (বা 1 1/2 চিকেন বেকিং পাউডার, এক অভিনব বা ডবল অভিনয়)
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 1 1/2 চা চামচ দারুচিনি
- 1/4 চা চামচ ভূট্টা লাঙল
- 1/4 চা চামচ মাটি এলাইম
এটা কিভাবে
ডোব তৈরি করুন
- একটি বড় বাটি মধ্যে, ভালভাবে মিলিত পর্যন্ত ক্রিম জমকানো চিনি এবং ভ্যানিলা চিনির সঙ্গে। এক সময়ে এক ডিম, মারামারি
- বেকিংয়ের আম্মোনিয়া বা বেকিং পাউডার, লবণ, দারুচিনি, লবঙ্গ এবং এলাইমসহ চিক্চিকভাবে একসঙ্গে আদা বাটা। এটি একটি শক্ত ডোব গঠন না হওয়া পর্যন্ত creamed মিশ্রণ মধ্যে বর্ণান।
- একটি বল মধ্যে আটা আকার, প্লাস্টিকের মোড়ানো সঙ্গে এটি আবরণ এবং 2 অথবা আরও ঘন্টা (রাতারাতি সেরা) জন্য refrigerate।
কুকিজ আকার
- তেল এবং ময়দা একটি spekulatius ছাঁচ। সব অতিরিক্ত ময়দা ট্যাপ করুন
- একটি আঙুরের আকৃতিতে আপনার হালকা ফুলের হাত দিয়ে গল্ফ বলের আকারের ময়দার আচ্ছাদিত করুন। ছাঁচ মধ্যে মালকড়ি চাপুন, সব crevices ভর্তি।
- অতিরিক্ত ময়দা কাটা একটি ধারালো ছুরি বা রান্নাঘর twine টুকরা ব্যবহার করুন, তাই মালকড়ি ছাঁচ সঙ্গে ফ্লাশ হয়। কুকি প্রকাশ করার জন্য কাউন্টারে ছাঁচটি ট্যাপ করুন, অথবা কুকি মুক্তির জন্য একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন।
- কুকিটি একটি কুকি শীটে রাখুন এবং বাকি ময়দার সাথে পুনরাবৃত্তি করুন।
- যদি এই প্রক্রিয়াটি অত্যন্ত মারাত্মক হয়ে যায়, বা আপনি কোনও কুকি মোডের মালিক না হন, তাহলে আধা কাপ 1/8 ইঞ্চি পুরু (2 থেকে 3 মিলিলিটার) এবং আপনার প্রিয় কুকি কাটারগুলি ব্যবহার করে কুকি কাটা।
কুকিজ ব্যাক করুন
- 10 থেকে 1২ মিনিটের জন্য 350 ডিগ্রি উপরে গরম করা একটি চুল্লি মধ্যে বাজাবেন বা প্রান্তের চারপাশে বাদামি বাদামি।
- এই কুকিজগুলি প্রচলিত চিনির কুকিজের মত সজ্জিত করা যেতে পারে, তবে পুরানো-সাজানো ছাঁচের ছাপগুলি ঢেকে রাখা উচিত নয়, এবং নাটকের সুগন্ধযুক্ত মসৃণতা মুখোশমুক্ত করা উচিত নয়।
- কুলে ঢেকে রাখুন কুকিজ শক্তভাবে আচ্ছাদিত। কারণ মশলা, তারা একটি দীর্ঘ সময় রাখা উচিত।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 33 |
| মোট চর্বি | 2 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 14 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 19 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 3 জি |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |