কখনও আবার Sunken ইয়র্কশায়ার Puddings করবেন না
চুল্লি থেকে ইয়র্কশায়ার পুডিং এর একটি ট্রে সুগম হওয়া উচিত, একটি খাস্তা বহি, এবং নরম মধ্যম সঙ্গে সুবর্ণ বাদামী। কিন্তু কখনও কখনও, তারা উত্থাপিত ব্যর্থ - এবং কেন অনেক কারণ হতে পারে কেন আপনার ইয়র্কশায়ারের পুডিংগুলি ব্যর্থ হওয়ার থেকে 11 টি টিপস এখানে রয়েছে।
এমনকি যদি অন্য সব ব্যর্থ হয় এবং puddings হিসাবে তারা হিসাবে উত্থিত না হয় (যদিও, সৎ হতে, এই সব টিপস অনুসরণ এবং তারা জরিমানা করা হবে) তারা এখনও বেশ ভাল স্বাদ হবে।
- সমান উপকরণ সর্বদা ডিমের সমান ভলিউম ব্যবহার, দুধ, এবং সব উদ্দেশ্যে আটা। আপনি যদি খুব বেশি পরিমাণে ময়দা ব্যবহার করেন, তাহলে এর ফলে পুডিং ভারী এবং ঘন হয়ে যাবে। যথেষ্ট ডিম ছাড়া, সফলভাবে বৃদ্ধি পাওয়ার জন্য অপেক্ষাকৃত কম বাতাস থাকবে। খুব বেশি দুধ খুব শক্তভাবে পিষে ফেলবে।
- কোন গাঁজা সর্বদা পিটা ভালভাবে বীট তাই এটি কোনো lumps ছাড়া হয়। পিটাইপটি ঢালা মুক্ত হতে হবে, তাই যদি আপনি নিশ্চিত না হন যে পিটারটি মসৃণ, রান্না করার আগে একটি চালের মাধ্যমে তা ছড়িয়ে দিন।
- এটা বিশ্রাম. কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য রান্নাঘরে বিশ্রাম নেওয়ার জন্য ছেড়ে দিন, যদি সম্ভব হয় (বেশ কয়েক ঘন্টা পর্যন্ত আদর্শ)। আপনি সরাসরি puddings রান্না করতে পারেন, কিন্তু তারা হিসাবে বড় না হবে একটি সুযোগ আছে।
- তারা ভালো লেগেছে চুলা যতটা সম্ভব গরম হওয়া উচিত। একটি সফল বৃদ্ধি একটি খুব গরম চুলা মধ্যে যাওয়া একটি ঠান্ডা batter এর সমন্বয় থেকে আসতে হবে।
- ফ্যাট ম্যাটার্স চর্বি ধূমপান পর্যন্ত চুল্লি, drippings, বা তন্দুর মধ্যে তাপ এবং তাপ মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করুন। জলপাই তেল বা মাখন ব্যবহার করবেন না। এই দুটি ফ্যাট জ্বলন্ত ছাড়া ইয়র্কশায়ার puddings জন্য একটি উচ্চ যথেষ্ট তাপমাত্রা পৌঁছাতে হবে না।
- একটি দ্বিতীয় ধাক্কা ধূমপান গরম চর্বি মধ্যে ঢালা আগে, সবসময় ঠান্ডা জল 2 tablespoons যোগ, অন্য ভাল ঝাঁটা পিটার দিতে।
- রিমটি পূরণ করবেন না টিনের overfilling এড়িয়ে চলুন, একটি অর্ধ থেকে সর্বোচ্চ একটি তৃতীয় সাধারণত যথেষ্ট। অত্যধিক পিঠা এবং পুড্ডা বেড়ে উঠতে শুরু হবে কিন্তু পুড্ডা ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ভারী হয়ে যাবে।
- ফ্যানের একটি ফ্যান নয় যদি সম্ভাব্য হয়, একটি কনভেগেড চুলা ব্যবহার করা এড়িয়ে চলা যেমন একটি পাখা চুলা মধ্যে বাধ্য বায়ু কখনও কখনও খুব শক্তিশালী হতে পারে এবং puddings পতন হতে পারে। যদি আপনি সেটিংস যেখানে আপনি নিয়ন্ত্রন থেকে কনভোকেশন থেকে সুইচ করতে পারেন, আপনি কি তা নিশ্চিত করুন।
- বন্ধ দরজার পেছনে. আপনি যদি পারেন, রান্না করার সময় দরজা খোলার এড়াতে - ঠান্ডা পুডিং পতন করতে হবে। কখনও কখনও তারা একটি পুনরুদ্ধার করা কিন্তু তারা যতটা উচ্চ হিসাবে উত্থান না উত্থাপন
- ধোয়ার পরিবর্তে ধুয়ে ফেলুন। সাবান এবং পানির সাথে ইয়র্কশায়ারের পুডিং টিনের ধুলি নাও - এই টাকের পৃষ্ঠে এই লুটতরাজগুলি এবং ইয়র্কশায়ারকে স্টিক করতে এবং ক্রমবর্ধমান ক্রমবর্ধন থেকে পুডিং প্রতিরোধ করতে পারে। ব্যবহার করার পরে কেবল একটি কাগজ তোয়ালে সঙ্গে পরিষ্কার মুছা
- একটি নির্ভরযোগ্য রেসিপি আপনি বিশ্বাস করুন যে একটি রেসিপি ব্যবহার করুন। একটি সফল ইয়র্কশায়ার puddings জন্য একটি বুদ্ধিমান রেসিপি এবং রান্না টিউটোরিয়াল এখানে।