Tahdig একটি ফার্সি চালের থালা যে একেবারে সুস্বাদু হয়! এটা ভাত চানা হয় যে চালের রান্না পরে প্যানের নীচে পাওয়া যায়। এটি একা বা stews এবং অন্যান্য থালা - বাসন পরিবেশন করা হয়।
এই রেসিপি জন্য, আমি চাল চালানো একটি চাল স্টিমার ব্যবহার করতে চান - চাল মাধ্যমে রান্না কিভাবে নির্মাতার নির্দেশ অনুসরণ করুন। কিছু ব্যবহারের জন্য জল বা চাল পরিমাণ পরিমাণে পরিবর্তিত। আপনি অবশ্যই stovetop উপর চাল চালাতে পারেন , তবে আমি ঠিক মত চাল একটি স্টিমার মধ্যে পৃথক কিভাবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 কাপ ভর্তি চাল ( বাশমতী, জুঁই, বা সাদা - আপনার পছন্দের)
- 4 কাপ জল
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 3 টেবিল চামচ
- জলপাই তেল বা অনিল্ট মাখন
এটা কিভাবে
- একটি সসপ্যান মধ্যে চাল এবং জল একত্রিত এবং একটি ফোঁড়া আনা মাঝারি থেকে কম তাপ কম, লবণ যোগ করুন এবং জাল। ২0 মিনিটের জন্য আদা বা সিদ্ধ করা এবং চালের কাজ করার অনুমতি দিন।
- একটি ফ্রাইং বা স্নেহের প্যানের মধ্যে, মাঝারি তাপের উপর তেল গরম করুন। পাশ এবং প্যানের নীচে কোট নিশ্চিত করুন রান্না করা চাল এবং "ম্যাশ" যোগ করুন যাতে এটি একটি কম্পন দিয়ে কম্প্যাক্ট করতে পারে, এটি নিশ্চিতভাবে প্যান জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে। কভার এবং মাঝারি তাপ উপর প্রায় 15-20 মিনিট জন্য রান্না বা আপনি এটি ফাটল এবং sizzle শুনতে না।
- একবার চাল হয়ে গেলে, ঢাকনাটি সরিয়ে ফেলুন এবং ভাত খেতে ভাত দিয়ে চিবুতে পারেন, তাই মাংসপিন্ড ভাত উপরের দিকে রয়েছে। চিকেন বাদামি, খাস্তা চালের একটি পুরু স্তর থাকা উচিত অবিলম্বে পরিবেশন করা
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1273 |
| মোট চর্বি | 47 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 32 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 30 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 193 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 10 গ্রাম |
| প্রোটিন | 19 গ্রাম |