মসুর ডাল!

ম্যারাথনে একটি দীর্ঘ পথ ফিরে যান: এটা তারা প্রাচীন মিশরে একটি প্রধান খাদ্য ছিল যে পরিচিত, এবং আমরা Esau একটি প্লেট পূর্ণ পরিবর্তে তাদের জন্মতারিখকে দূরে দেয় যে বাইবেল পড়া, একটি সত্য Pellegrino Artusi মন্তব্য করতে "তিনি ছিল অদ্ভুতভাবে অবহেলিত বা bulimia থেকে ভোগ। Artusi অনুমোদন নাও হতে পারে (তিনি ত্রাণ এবং সংযম উপর বড় ছিল), কিন্তু তিনি lentils মত নিজেকে, এবং বলার জন্য গিয়েছিলাম, "আমি মটরশুটি এর গন্ধ সবচেয়ে মটরশুটি তুলনায় আরো নাড়া পেতে, এবং, যতদূর বজ্রধ্বনি হুমকির মুখে, তারা সাধারণ মটরশুটি তুলনায় কম বিপজ্জনক বলে মনে হয়, আরও লাল আড়া সহকারে। "

ইতোমধ্যে ইতালিতে দুইটি প্রধান দারুণ উত্স , সিসিলি ও পুগ্লিয়ায় প্রাথমিকভাবে উত্থিত হয়ঃ হিমাল স্ট্রেনটি দীর্ঘসময়ে পরিণত হয় এবং বৃহৎ বীজ উৎপন্ন করে যা গন্ধে অনেক বেশি নাজুক হয়, যখন বীজতলা বসন্তে পরিণত হয় এবং ছোট বীজ থাকে।

উভয় বাজারে শুকনো আসে, এবং তারা রান্না করা যেতে পারে আগে প্রচুর জল জলে কয়েক ঘন্টা প্রয়োজন; সজোরে, তারা ভলিউম যথেষ্ট বৃদ্ধি হবে।

সময় ছিল যে কেউ তাদের civaiolo থেকে কিনতে পারে, যারা বীজ, শস্য, এবং অন্যান্য শুকনো খাবার শত পাউন্ড বস্তা বিক্রি করে, কিন্তু এখন প্রায় সব কিছুর মতোই, মূলত 1-পাউন্ড (500 গ্রাম) সুপারমার্কেটের মধ্যে বিক্রি হয় বা বিশেষ দোকানে (যা জৈব এবং heirloom লেবু আছে)। গ্রীষ্মের মাসগুলিতে আপনি যদি তাদের কিনে থাকেন তবে আপনাকে কেবল যা কিনতে হবে তা কিনতে হবে, কারণ বাগগুলি সহজেই তাদের উপর আক্রমণ করতে পারে। শীতকালে তারা ভাল রাখা মনে হচ্ছে।

একটি পুষ্টিকর দৃষ্টিকোণ থেকে, তারা লোহা সমৃদ্ধ এবং ফলস্বরূপ এমিমিয়া রোগীদের জন্য আদর্শ, এবং এছাড়াও ফাইবার সমৃদ্ধ।

স্যুপ এবং অন্যান্য প্রথম কোর্স খাবারের মধ্যে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন ছাড়াও, দুল zampone, cotechino, এবং অন্যান্য পোকার sausages জন্য একটি ঐতিহ্যগত সঙ্গতিপূর্ণ হয়, এবং এছাড়াও নববর্ষের আগের দিন (বা দিন) মেনুর একটি প্রয়োজনীয় আইটেম; তাদের আকৃতি ক্ষুদ্র মুদ্রা মনে করতে আসে এবং মানুষ তারা তারা বছরের বাকি সময় নগদ জন্য করতে চান না আশা এ তাদের খাওয়া।

কিছু রেসিপি

মুরগির ডিম
মুরগীর মাংস রাস্তার খাবার হয়, এমন একটি জিনিস যা ফ্রিজগিরিরিয়াতে কিনতে পারে যেখানে তারা পথভ্রষ্টদের জন্য অর্ডার করতে পারে। তারা খুব সুস্বাদু খাবার বা পার্টি খাদ্যও হতে পারে এবং এন্টিপ্যাসি বা মিশ্র ভাজা খাবারের মতো সুন্দরভাবে কাজ করবে।

Minestra ডি Lenticchie ই পাস্তা
এষৌ মাতালের জন্য তার জন্মানোর অধিকার বিক্রি করেছেন, এবং এইরকম একটি স্যুপ পরিবেশন করার সময় একজন মানুষ প্রায় বুঝতে পারেন।

ম্যারাডোনা এবং Pancetta সঙ্গে রিসটটো
চাল ও মুরগির মিশ্রণ খুব ভাল কাজ করে, এবং উভয় প্যানকেটা জন্য একটি নিখুঁত ফয়েল হয়। সংক্ষিপ্ত, শীতকালে সান্ত্বনা খাদ্য।

Minestra ডি Lenticchie ই পাস্তা
এষৌ মাতালের জন্য তার জন্মানোর অধিকার বিক্রি করেছেন, এবং এইরকম একটি স্যুপ পরিবেশন করার সময় একজন মানুষ প্রায় বুঝতে পারেন।

ম্যারাডোনা এবং Pancetta সঙ্গে রিসটটো
চাল ও মুরগির মিশ্রণ খুব ভাল কাজ করে, এবং উভয় প্যানকেটা জন্য একটি নিখুঁত ফয়েল হয়। সংক্ষিপ্ত, শীতকালে সান্ত্বনা খাদ্য।

রিসো ই লার্নিটিচি
মটরশুটি সঙ্গে চাল একটি risotto মত শোনাচ্ছে কিন্তু আসলে একটি স্যুপ।

পাস্তা ই Lenticchie
Lazio অঞ্চলের থেকে পাস্তা ই Fagioli একটি hearty পার্থক্য, prosciutto এবং seasonings হিসাবে রসুন সঙ্গে।

পাস্তা ই Lenticchie
নেপলস থেকে পাস্তা ই ফাগিওলি এ একটি নিরামিষভিত্তিক বৈচিত্র।

মাংস সঙ্গে Tagliatelle
এক legumes এবং দীর্ঘ পাস্তা একসঙ্গে মনে করতে নাও পারে, কিন্তু যদি আপনি এটি সম্পর্কে চিন্তা করতে থামতে, পাস্তা ই Fagioli (পাস্তা সঙ্গে মটরশুটি স্যুপ) একটি অসাধারণ সফল ডিজাইনার হয়। এখানে আমরা পরিবর্তে lentils আছে, তাদের সমৃদ্ধি সঙ্গে zesty টমেটো অ্যাকসেন্ট দ্বারা সমৃদ্ধ এবং আরও অনেক কিছু, একটি অস্বাভাবিক primavera সস মধ্যে।

পেঁচা সালাদ দানা এবং টুনা সঙ্গে
পেঁয়াজ সালাদে দারুণ সুস্বাদু ঠান্ডা, যেহেতু তারা গরম, এবং তাই একটি নিখুঁত বাজি। টুনা সঙ্গে এই ক্ষেত্রে, এবং তারা লাল, যা থালা একটি সুন্দর রঙ বিপরীতে যোগ করে।

লেটেন্টিচি কন ল ল স্পাক
মুরগি সব ধরনের শুয়োরের সঙ্গে চমত্কারভাবে কাজ করে, কাঁটা সহ।