স্লোভেনীয় জোট (ইয়োহ-তাহ) নামে পরিচিত শিম ও সেরক্রেট হটপোটের জন্য এই রেসিপিটি জেনেজ বোগাতজ (অ্যানিউস পাবলিশিং লি।, ২008) দ্বারা "স্লোভেনিয়া খাদ্য ও রান্না" থেকে গৃহীত হয়।
এই রেসিপি নির্দেশাবলী পরে, নিচে Hotpots এর মূল দেখুন।
পোর্চটি স্লোভেনেসের সংখ্যাগরিষ্ঠের জন্য বিশেষ করে মাংস, বিশেষত কুলিন নামে পরিচিত শূকর- বন্যার সময় শীতকালে। শুকরের মাংস কিছু ফর্ম এই থালা মধ্যে যায় এবং শুকরের শুঁয়া শুষ্ক হয় যখন এটি বিশেষ করে সুস্বাদু হয়।
ব্রেড এবং আলু স্লোভেনিয়া অন্যান্য প্রধানতম খাবার হয়, মটরশুটি বরাবর, তারা এই ভরাট মধ্যে তাদের পথ খুঁজে, সান্ত্বনা-খাদ্য ডিশ Adriatic সাগর কাছাকাছি প্রিমোর্স্কা অঞ্চল থেকে আসে যে।
তার মিষ্টি-লবণ স্বাদ প্রোফাইল পূর্ব ইউরোপীয় খাবারের সাধারণ। কিছু jotas saurkraut এর জায়গায় kisla রিপ হিসাবে পরিচিত খামির turnip সঙ্গে তৈরি করা হয়। কুমিরের রুটি দিয়ে পরিবেশন করুন এবং আপনি একটি ব্লাউজ দূরে চেজ, নিশ্চিত না ঠাণ্ডা কথা বলতে খাবার আছে!
এখানে একটি বড় ছবি হল স্লোভেনীয় বিয়ান এবং সৌরকোট হটপোট বা জোটা।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২ কাপ কিডনি মটরশুটি (ঠাণ্ডা জলে রান্নার ছোঁয়া )
- 8 আউন্স পোকার খাল বা স্ল্যাব বেকন (বাদাম অপসারণ) ধূমপান
- 1 বড় পেঁয়াজ (ডাইংস)
- 2 পেঁয়াজ মরিচ রসুন
- 2 কাপ উদ্ভিজ্জ, শুয়োরের মাংস বা মুরগির স্টক
- 2 টেবিল-চামচ টমেটো পেস্ট
- 1 আধা কেজি আলু (ময়দা এবং চুনযুক্ত)
- 1 পাউন্ড সেরেকরাট (নিঃশব্দ এবং পোড়া)
- ড্যাশ লবণ এবং মরিচ
এটা কিভাবে
- ঠান্ডা মটরশুটি ড্রেন এবং কয়েক ইঞ্চি দ্বারা আচ্ছাদন ঠান্ডা জল ভরা একটি বড় saucepan মধ্যে তাদের স্থাপন। একটি ফোঁটা নিয়ে আসুন এবং 10 মিনিটের জন্য উঁচু করে উঁচু করে রাখুন। 45 মিনিটের জন্য তাপ কমিয়ে নিন এবং মটরশুঁটি পর্যন্ত কোমল কিন্তু কোমল না। রান্নার প্রক্রিয়া বন্ধ করার জন্য ঠাণ্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে নিন, ধুয়ে নিন, এবং সরাইয়া রাখুন।
- একটি বড় saucepan মধ্যে, অতিরিক্ত চর্বিযুক্ত বা বেকন sauté পর্যন্ত চর্বি প্রদান করা শুরু। পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন, এবং sauté পর্যন্ত পেঁয়াজ সুবর্ণ হয়, কিন্তু browned না। স্টক, টমেটো পেস্ট, আলু এবং সেরেকরাট মধ্যে জড়িয়ে। একটি ফোঁড়া আনুন, তাপ এবং সজীবতা কমাতে, অন্তত 20 মিনিটের জন্য বা আদা এবং sauerkraut পর্যন্ত খুব কড়া এবং মিশ্রণ পুরু হয়।
- শুয়োরের মাংসটি বাদ দিন, কামড়ের আকারের টুকরাগুলি কাটাবেন এবং সসপ্যানের সাথে রান্না করা মটরশুটি দিয়ে ফিরে আসবেন এবং প্রায় 10 মিনিট গরম করবেন। ঋতু সমন্বয় করুন কিছু কুকুর একটি জোড় দিয়ে তাদের জোট জারিত যদি এটি খুব soupy হয়। কিন্তু এটি একটি বিষয় বিষয়ক বিষয় এবং জোটের যথাযথ বেধের এক ব্যক্তির ধারণা নিশ্চিতভাবে অন্যের নয়। আপনি এটি পছন্দ মত এটি পরিবেশন।
হটপোটের মূল
হটপোটগুলি প্রত্যেক সংস্কৃতির মধ্যে বিদ্যমান যা স্থানীয়ভাবে এবং উপলক্ষ্যে উপলব্ধ। ইংরেজি ল্যাঙ্কাশায়ার হটপোটের জন্য বিখ্যাত, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে অন্যান্য দেশে পরিচিত, হটচপট , হুড্পেজেড বা স্ট্যাম্প বা হটস্পট , ডাচ ও হোপপট ফরাসিতে।
এই এক পাত্র খাবার একটি খুব মোটা স্যুপ এবং একটি হৃদয়গ্রাহী এবং মাংস স্ট্যু মধ্যে কোথাও পতিত, শেষে পণ্য তরল পরিমাণ উপর নির্ভর করে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 588 |
| মোট চর্বি | ২0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 70 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,197 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 62 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 17 গ্রাম |
| প্রোটিন | 40 গ্রাম |