আইরিশ তাদের স্ট্যু আছে , ওয়েলস কপাল আছে এবং ল্যাঙ্কাশায়ার, তারা হটপোট আছে। ল্যাঙ্কাশায়ার হটপোট সম্ভবত ল্যাঙ্কাশায়ার কাউন্টি থেকে আসা সবচেয়ে বিখ্যাত থালা এবং, আপনি এই রেসিপি দেখতে পারেন হিসাবে, এটা করতে খুব সহজ এবং সহজবোধ্য হয়।
হটপোট একটি দীর্ঘ, ধীর-পাকানো রেসিপি, যদিও এখনও অনেক স্টুয়ারের মত নয়, এটি এখনও বেশ হালকা এবং বছরব্যাপী খাওয়ার জন্য উপযুক্ত (সম্ভবত একটি উষ্ণ গ্রীষ্মের দিনে)। চুলা মধ্যে এটি পপ আপ, কয়েক ঘন্টার জন্য ছেড়ে এবং আপনি একটি মহান খাবার প্রস্তুত প্রস্তুত এবং আপনার জন্য অপেক্ষা। পরের দিন যখন সুস্বাদু বিকাশের সময় হয়েছে তখন এটি আরও ভাল করে তুলবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 আউন্স / 55 গ্রাম বীফ ড্রপিং (বা বার্গার)
- 8 মেষশাবক chops (হাড় উপর মধ্যম ঘাড়,)
- 1/2 পাউন্ড / ২২5 গ্রাম পেঁয়াজ (ময়দা এবং কাটা কাটা)
- 2 ounces / 55 গ্রাম মাখন (গলিত)
- ২ পাউন্ড / 900 গ্রাম আলু (গুঁড়া এবং কাটা কাটা)
- ঐচ্ছিক: 4 টি ভেড়া কিডনি (সঞ্চিত এবং কাটা)
- 1 বড় গাজর (ময়দা এবং ময়দা কাটা)
- লবণ এবং মরিচ
- 4 কাপ / 1 লিটার গরুর মাংস স্টক (বা চিকেন স্টক)
- 1 টেবিলচামচ
- ওরচেস্টারশায়ার সস
এটা কিভাবে
- 400 F / 200 C তে চুলায় তাপ করুন
- একটি বড় ভাজা প্যানের মধ্যে, গরম কিন্তু না ধূমপান পর্যন্ত drippings বা শুষ্ক এবং তাপ গরম করা। দ্রুত বাদামি উভয় পক্ষের চোপ, চর্বি থেকে অপসারণ, এবং কাগজ towels উপর ড্রেন।
- কাটা পেঁয়াজগুলি গরম চর্বিতে যোগ করুন এবং তাড়াতাড়ি রান্না করুন, ক্রমাগত সতেজ হওয়া পর্যন্ত, নরম হয়ে গেলে কিন্তু বাদামী না। চর্বি থেকে অপসারণ এবং কাগজ towels উপর ড্রেন।
- একটি বড়, ovenproof casserole অর্ধেক মাখন দ্রবীভূত মধ্যে অর্ধেক কাটা আলু, অর্ধেক পেঁয়াজ, এবং লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঋতু সঙ্গে নীচে আবরণ।
- পেঁয়াজের উপরে চিপ রাখুন (হাড়টি যদি লাঠি না লাগে তবে চিন্তা করবেন না, এটি একটি ল্যাঙ্কাশায়ার হটপোটে প্রথাগত)। চিপগুলির উপর ভিত্তি করে ঐচ্ছিক কাটা কিডনি রাখুন, গাজর স্লাইস যোগ করুন, অবশিষ্ট পেঁয়াজ দিয়ে কাটা দিন, এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজনের করুন।
- ক্যাসারলেল ডিশ পর্যন্ত দুই তৃতীয়াংশ আসা যথেষ্ট স্টক ঢালা। আপনি অবশেষ স্টক আছে যদি চিন্তা করবেন না, আপনি সর্বদা রান্নার সময় শীর্ষে এটি ব্যবহার করতে পারেন। ওরচেস্টারশায়ার সস যোগ করুন
- বাকিটা আলু দিয়ে ঢেকে রাখুন, যাতে পুরো পৃষ্ঠটি সম্পূর্ণরূপে আচ্ছাদিত হয় তা নিশ্চিত করতে তাদের উপর ওভারল্যাপিং করে। আলুটি ময়দা দিয়ে আলু করে এবং লবণ ও মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- 30 মিনিটের জন্য একটি শক্তভাবে ফিতিং ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি ঢেকে রাখুন এবং চুলাটি রান্না করুন।
- 30 মিনিট পরে, তাপ কমিয়ে 350 ডিগ্রী F / 180 সি করুন এবং আরও 1 1/2 ঘন্টা পর রান্না করুন। কাসারোল শুকিয়ে না হয় তা নিশ্চিত করার জন্য সময়ে সময়ে চেক করুন। যদি তাই হয়, প্রয়োজনীয় স্টক বা জল সঙ্গে শীর্ষ আপ।
- কাসারোল থেকে ঢাকনাটি সরিয়ে ফেলুন এবং যতক্ষণ না পৃষ্ঠতলের আলু বাদামী হয়। চুলা থেকে সরান এবং প্রায় 10 মিনিট বিশ্রাম দিন।
- গরম প্লেটগুলি তাজা, মৌসুমী সবজি দিয়ে পরিবেশন করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1923 |
| মোট চর্বি | 1২২ গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 55 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 48 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 559 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,01২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 51 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 6 গ্রাম |
| প্রোটিন | 149 গ্রাম |