আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 থেকে 3 কাপ উদ্ভিজ্জ শসা (বা মুরগী বা গরুর মাংস)
- 1 ব্লক টফু (cubed)
- 1/4 চিনি গুঁড়ো
- 6 শিটাইক মাশরুম
- 8 স্কালিয়ান (সাদা টপ বন্ধ এবং সবুজ অংশ কাটা)
- 6 cloves রসুন (কুঠরিভাবে কাটা)
- 1/4 কাপ আদা (তাজা এবং মোটা মোটা)
- 4 টেবিল-চামচ কম-সোডিয়াম সোয়ে সস
- 1 চামচ মধু
- 1 ছোট মিষ্টি লাল মরিচ (বীজযুক্ত এবং পাতলা স্লাইস)
- 3 আউন্স উডন নুডলস (প্যাকেজ নির্দেশ অনুযায়ী রান্না করা)
- ২ টিচামচি তিলের তেল
এটা কিভাবে
- একটি ফোঁড়া পর্যন্ত ব্রোশ আনতে
- রসুন এবং আদা মিশিয়ে জুড়ুন এবং সজোরে কমিয়ে দিন।
- মাশরুম এবং মরিচ যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য কম তাপ উপর রান্না করা।
- নুডলস ড্রেইন করুন এবং তিল তেল দিয়ে টস করুন
- সবুজ পেঁয়াজ সবুজ টপ কাটা।
- মুরগির জন্য নুডলস এবং scallions যোগ করুন
- 3 মিনিটের জন্য সিম্ফার
- স্যুপ পরিবেশন করতে, 4 টি পরিবেশনকারী বাটিগুলির মধ্যে ভাগ করে নিন।
প্রকারভেদ:
- প্রোটিন জন্য: চিকেন, মাছ, কাটা চকোলেট, চিংড়ি, হার্ড বাবল ডিম বা cubed tofu যোগ করুন
- সবজি জন্য: শিশুর বাচ্চার Choy, ব্রোকলি বা গাজর যোগ করুন
- ঋতু জন্য: kochukaru (কোরিয়ান ক্ষিপ্ত লাল মরিচ) বা সাম্বল
কোরিয়া মধ্যে নুডলস
প্রাচীনতম নুডলস 4000-এরও বেশি সময় ধরে এশিয়ায় খেয়েছেন এবং উপভোগ করেছেন, তবে আধুনিক গম ভিত্তিক নুডলস এডিএইচ এ AD100 পর্যন্ত পৌঁছেনি। এই গম নুডলস দ্রুত চীন থেকে অন্যান্য এশিয়ান দেশ যেমন কোরিয়া থেকে ছড়িয়ে পড়ে।
কোরিয়াতে নুডলস তাদের দীর্ঘ এবং ক্রমাগত ফর্মের কারণে দীর্ঘায়ুকে প্রতীকী করে। এই কারণে তারা বিবাহ অনুষ্ঠান এবং গুরুত্বপূর্ণ কোরিয়ান জন্মদিনে পরিবেশিত হয়। কোরিয়ান নুডুলস কোরিয়ান ভাষায় "গুকসু" বা হানজে ("কোরিয়ান উচ্চারিত কোরিয়ান ভাষায় ধার করা চীনা অক্ষর" যদিও নুডুলস প্রাচীন কাল থেকেই কোরিয়ান খাবারের অংশ হয়ে আসছে, তবে গম মূল্যবান ছিল, তবে 1940 সাল পর্যন্ত নুডলস খাওয়া হয় না বা প্রতি সপ্তাহে প্রতি সপ্তাহে উপভোগ হয় না।
আদা সম্পর্কে কিছু নোট:
আদা একটি এশিয়ার নেটিভ যেখানে একটি রান্নার মসলা হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং হাজার হাজার বছর ধরে ঔষধ হিসাবে। এটি শরীরের তাপমাত্রা বৃদ্ধি এবং শরীরের বিপাকীয় হার বৃদ্ধি করতে, ঔষধি ও ভেষজ চা তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
উদ্ভিদ যে আমরা ব্যবহার মূল অংশ না, কিন্তু ভূগর্ভস্থ স্টেম, বা rhizome। আদা অনেক স্বাস্থ্য যেমন gingerol এবং zingerone হিসাবে অপরিহার্য তেল উপকারী স্বাস্থ্য। Gingerols অন্ত্রের গতিবৃদ্ধি উন্নত করতে সহায়তা করে এবং এন্টি-প্রদাহ, পেডিল্লার (এনালিজিক) এবং অ্যান্টি-ব্যাক্টেরিয়াল প্রোপার্টি।
পেঁয়াজ সাহায্য করার জন্য এবং পেট সমস্যা, গ্যাস, ডায়রিয়া ও বমি বজায় রাখার জন্য আদা 2,000 বছরের বেশি সময় ধরে ব্যবহার করা হয়েছে।
সম্প্রতি, এটি গতির রোগ প্রতিরোধে কিছু কার্যকারিতা প্রদর্শন করেছে। এটি সাধারণ ঠান্ডা, পেট আলসার, মাথাব্যথা, মাসিক ক্র্যাশ, মাইগ্রেন, আর্থ্রাইটিস এবং পেটিকাল ব্যবহার করার জন্য এটি ব্যবহার করা হয়েছে।
আদা ক্যালোরিতে কম এবং কোন কলেস্টেরল নেই এবং এটি অনেক অপরিহার্য পুষ্টি এবং ভিটামিন যেমন প্যারডিক্সিন (ভিটামিন বি -6) এবং প্যান্টেফ্যানিক অ্যাসিড (ভিটামিন বি -5) এর সমৃদ্ধ উৎস। এটি পটাশিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, তামা ও ম্যাগনেসিয়ামের মত প্রচুর পরিমাণে খনিজ রয়েছে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 372 |
| মোট চর্বি | 11 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,643 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 54 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 6 গ্রাম |
| প্রোটিন | 22 গ্রাম |