সবচেয়ে নিখুঁত জন্য এই অবিশ্বাস্য রেসিপি, মাখনের মতো ঝগড়া করা খুব সহজ নয়, কিন্তু আপনি এটা করতে পারেন! আপনি শুরু করার আগে শুধু নির্দেশাবলী উপর সাবধানে পড়ুন এবং আপনি নির্দেশাবলী শর্ত বুঝতে নিশ্চিত করুন।
Doneness জন্য পরীক্ষা করার জন্য এই পাচক রেসিপি করতে সত্যিই আপনি একটি মিছরি থার্মোমিটার প্রয়োজন। এটি overcooks যদি, জমিন কঠিন, যা আপনি হঠাৎ কি চান না! কিন্তু যদি আপনার থার্মোমিটার না থাকে, তাহলে আপনি ঠাণ্ডা পানির কৌতুক ব্যবহার করে doneness জন্য ক্যান্ডি পরীক্ষা করতে পারেন। খুব ঠাণ্ডা পানির একটি ছোট কাপ মধ্যে কুসুম মিশ্রণ একটি বিস্ফোরণ ড্রপ। যখন ঠাণ্ডা তাপ থেকে সরিয়ে নেওয়া প্রস্তুত হয়, তখন এটি আপনার নখ দিয়ে বাছাই করে একটি নরম বল তৈরি করবে, কিন্তু খুব নমনীয়। সাধারণত ফ্যাদ মিশ্রণ একটি ফোঁড়া আসে সময় থেকে প্রায় 20 মিনিট সময় লাগে
এই ক্লাসিক, পুরাতন-সজ্জা মিছরি রেসিপি এক যে প্রত্যেকের অন্তত একবার তাদের জীবনকাল করা উচিত। এটি brownies জন্য একটি কল্পিত frosting তোলে। যখন হঠাৎ শক্ত হতে শুরু হয়, দ্রুতভাবে 8 "বা 9" চকচকে প্যানের উপর ঢেলে ঢেকে ফেলুন। তারপর খনন করুন
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 কাপ কোকোয়া পাউডার
- 4 কাপ চিনি
- 1-1 / 2 কাপ দুধ
- 2 চা চামচ হালকা চিনি সিরাপ
- 1/4 কাপ মাখন
- 2 টিস্যু ভ্যানিলা
এটা কিভাবে
- একটি ভারী saucepan মধ্যে চিনি দিয়ে কোকো একত্রিত করুন এবং একটি তারের ঝাড়া সঙ্গে মিশ্রিত করা। দুধ এবং ভুট্টা সিরাপ যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত।
- মাঝারি তাপ উপর একটি রোলিং ফোঁড়া এই মিশ্রণ আনুন, ঘন ঘন stirring। মিশ্রণ একটি ফোঁড়া আসে, যখন 2 মিনিট জন্য প্যান আবরণ তাই চিনি স্ফটিক বাষ্প দ্বারা প্যানের পক্ষের নিচে ধুয়ে হয়।
- তারপর প্যানটি খুলে ফেলুন, একটি মিছরি থার্মোমিটারের উপর ক্লিপ করুন, এটি প্যানের নীচের বা পাশে স্পর্শ করে না, তাপকে কমিয়ে কমিয়ে 234 ডিগ্রি ফারেনহাইটে (নরম বল স্টেজ) করুন। আপনি এই সময়ে ঠান্ডা জল কৌনিক ব্যবহার করতে পারেন।
- তারপর তাপ থেকে প্যান অপসারণ করুন, মিশ্রণ মধ্যে মাখন ড্রপ, এবং সস্প্যানশন হঠাৎ হিমায়িত না হওয়া পর্যন্ত চলন্ত না (110 ° ফল)। এটি একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ - আপনি হঠাৎ ঠাণ্ডা যখন ঠান্ডা শীতল হবে যখন আপনি প্যান বা ঝাঁকান যদি।
- তারপর ভ্যানিলা যোগ করুন এবং একটি মেদ চামচ সঙ্গে বীট পর্যন্ত নাকাল তার গ্লস এবং thickens হারাতে শুরু। এটি একটু সময় লাগে, এবং সম্ভবত আপনাকে সাহায্য করার দরকার হবে!
- সব একবার একসাথে এটি একসঙ্গে আসা এবং হতাশা মত চেহারা হবে। চিমটি উত্তোলন করলে ক্যান্ডিটি প্যানের মিশ্রণে আবার ভেসে যায় না, তবে ফসফের একটি স্বতন্ত্র পটি ছাড়বে। দ্বিতীয়টি তাড়াতাড়ি করে চামচ দিয়ে ঢেকে ফেলুন এবং 9 "গ্রীসযুক্ত বর্গক্ষেত্রের পাদদেশে ফুসকোড়া ছড়িয়ে দিন। পুরোপুরি ঠান্ডা করুন এবং স্কোয়ারে কাটাও।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 433 |
| মোট চর্বি | 7 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 16 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 74 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 93 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 3 জি |