অ্যাপল স্ট্রডেল এবং ডাম্পিংগুলি হল আইকন জার্মান ডেজার্টস এবং জার্মানিতে তারা প্রায়ই ভ্যানিলা সসের সাথে শীর্ষে আসে। জার্মানীরা এই মিষ্টি, কাস্টার্ডি সসকে ভালোবাসে তাই তারা পিষ্টক এবং আইসক্রিমের উপরও এটি ডিল করে। এটা কি আপনি এটি নির্বাণ উপর নির্ভর করে গরম বা ঠান্ডা পরিসেবা। জার্মানরা সাধারণত বেত্রাঘাতের পরিবর্তে এটি ব্যবহার করে, কিন্তু কখনও কখনও তারা ডাবল টপ্পিং আঘাত করে এবং ভ্যানিলা সস এবং ভুইড ক্রিম উভয় ব্যবহার করে। যেসব মিষ্টি এইগুলির সাথে যুক্ত করা হয় তার উপরে, এটি সুস্বাদু একটি ট্রিপল হুমকি দেয়।
এটি একটি পাতলা ডিম কাস্টার্ড এবং বিশেষ করে ভাল যদি আপনি এটি বাস্তব ভ্যানিলা এবং ডিম দিয়ে তৈরি।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 টি ডিম (লাইটলি পেট)
- 1/2 কাপ চিনি
- 1 চামচ
- ভ্যানিলা চিনি (বা 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস)
- 2 কাপ দুধ
এটা কিভাবে
- ডিমের কুসুম, চিনি ও ভ্যানিলা চিনির বীজ যদি আপনি ব্যবহার করেন (একসাথে ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করবেন না) একসঙ্গে যতক্ষণ না জোলকগুলি পুরু এবং ফ্যাকাশে এবং চিনি ভেজানো হয়, প্রায় 4 মিনিট।
- একটি ভারী 2-চতুর্থাংশ সসপ্যানের মধ্যে একটি ফোঁড়া দুধ আনুন এবং তারপর একটি পাতলা স্ট্রিম ডিমের yolks এবং চিনি মিশ্রণ উপর ঢালা, একটি ঝাঁকি বা বৈদ্যুতিক মিশুক ব্যবহার করে ক্রমাগতভাবে জড়িয়ে
- মিশ্রণটি মিশ্রণটি প্যান এবং তাপের মধ্যে ঢেলে ঢেকে রাখুন যতক্ষণ না এটি একটি চামচ পিঠের কোট।
- তাপ থেকে প্যান অপসারণ করুন এবং ভ্যানিলা চিনির মধ্যে ব্যবহার করুন যদি আপনি ভ্যানিলা চিনির পরিবর্তে এটি ব্যবহার করছেন।
- সস গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন।
ডগা
যদি আপনি এই রেসিপি কঠিন করা, আপনি একটি ডাবল বয়লার মধ্যে ডিম ইস্কুল-দুধ মিশ্রণ রান্না করতে চান, যা আলতোভাবে গরম এবং এটা ফুটবরণ ছাড়াই সস তাপ সহজ করে তোলে। ডাবল বয়লার নীচে প্যানের মধ্যে ২ ইঞ্চি পানি উত্তোলন করুন এবং কাস্টার্ডকে রান্না করুন যাতে ক্রমাগত ক্রমাগত তাড়াতেন।
আপনি যদি এটি খুব গরম এবং ফুটন্ত থেকে সস বন্ধ করতে চান তাহলে saucepan স্থাপন দ্বারা বরফ জল স্থায়ী একটি বাটি আছে চয়ন করতে পারেন। বরফের পানিতে প্যানটি লাগান যদি মনে হয় যে এটি কার্ডিিং এবং ব্রাসিলে পরস্পরকে মসৃণ করে তোলার আগেই এটি আঁকুন।
এখানে একটি cornstarch- ঘন সস জন্য একটি রেসিপি দেখুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 174 |
| মোট চর্বি | 6 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 147 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 88 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 21 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 7 গ্রাম |