ভেনিলা চিনি (বা জার্মান ভাষায় ভ্যানিলজকার ) হল একটি প্রধানতম বেকিং উপাদান যা কেক এবং কুকিজের মত মিষ্টি আচরণের জন্য বেশিরভাগ জার্মান রেসিপিগুলিতে পাওয়া যায়। উদাহরণস্বরূপ, ভ্যানিল্লি চিনি ভ্যানিলেকিপার্লের একটি অবিচ্ছেদ্য উপাদান, সবচেয়ে ঐতিহ্যবাহী জার্মান ক্রিসমাস কুকিজের একটি।
খুব প্রায়ই, ভ্যানিলা চিনি বেকড গুড বাটার বা আলুতে একটি স্বাদযুক্ত মিষ্টি হিসাবে ব্যবহৃত হয়, কিন্তু এটি একটি চূড়ান্ত স্পর্শ হিসাবে ব্যবহার করা যাবে চুলের টুকরা, pies, এবং অবশ্যই, কুকিজ আউট তাজা এর শীর্ষে ছিটিয়ে। ভ্যানিলা চিনি এছাড়াও সাদাসিধা frostings এবং whipped ক্রিম একটি মহান সংযোজন। অন্যরা তাজা ফল ব্যবহার করে বা কফি এ যোগ করার জন্য এটি ব্যবহার করে।
মার্কিন বাজারে পাওয়া ডঃ অয়েটার সবচেয়ে সাধারণ প্রাক-প্যাকেজ ভ্যানিলা চিনির ব্র্যান্ড। চিনির পণ্যটি ভ্যানিলিন জাকার নামে পরিচিত, যা ভ্যানিলা চিনির পরিবর্তে ভ্যানিলিনের পরিবর্তে ভ্যানিলিন বীজ বা ভ্যানিলা বীজ বীজ ব্যবহার করে। Vanillin প্রাকৃতিক ভ্যানিলা শিম নির্যাস প্রাথমিক পদার্থ, এবং এটি ভ্যানিলা মটরশুটি তুলনায় সস্তা।
প্রাক প্যাকেজ ভ্যানিলা চিনি সুবিধার হতে পারে, অনেক বাড়িতে কুক্কি বাড়ির ভ্যানিলা চিনি বাণিজ্যিকভাবে উত্পাদিত সমতুল্য তুলনায় একটি ভাল সুবাস এবং গন্ধ আছে যে জোর। সৌভাগ্যক্রমে, গৃহ্য ভ্যানিলা চিনি তৈরি করা সহজ!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 ভ্যানিলা শিম (পড, লম্বা লম্বা চিবুক)
- 2 পাউন্ড চিনি (সাদা)
এটা কিভাবে
- নতুন পাত্রে চিনি স্থানান্তর করুন
- ভ্যানিলা শিমটি দৈর্ঘ্যে স্লাইস করুন এবং চিনির সাথে কাঁধে রাখুন। চিনির সর্বাধিক বিতরণের জন্য ভ্যানিলা শিমটি চিনিতে ঢুকিয়ে দিন।
- ঢাকনাটি শক্তভাবে রাখুন এবং কয়েক ঘন্টার জন্য শীতল জায়গায় জার রাখুন।
- স্বাভাবিক স্বাদে সমানভাবে বিতরণ করতে সাহায্য করার জন্য প্রতি কয়েক দিন জার ঝাঁকান।
- একবার ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত থাকুন, বিভক্ত ভ্যানিলা শিমের সাথে চিনিটি সংরক্ষণ করা চালিয়ে যান।
কুক এর নোট:
- সর্বাধিক হোম কুকিজ সম্মত হন যে প্রাকৃতিক ভ্যানিলা গন্ধের জন্য এটি প্রায় ২ থেকে 3 সপ্তাহ লাগবে যাতে চিনি সম্পূর্ণভাবে ছড়িয়ে পড়ে। যদি আপনি 2 থেকে তিন সপ্তাহের আগে ভ্যানিলা চিনি প্রয়োজন, নীচের প্রস্তাবিত substitutions দেখুন।
- যদি বাতাসের পাত্রে শুকনো রাখা হয়, তাহলে ভ্যানিলা শিমটি সুগন্ধি ব্যবহার করে আপনার সাদাসিধে ভ্যানিলা চিনির একটি অত্যন্ত দীর্ঘ শেলফ জীবন আছে। আপনি সর্বদা ভ্যানিলা চিনির হাতে রাখতে পারেন যেমন আপনি এটি ব্যবহার করেন, আপনি মাঝে মাঝে আরও চিনিযুক্ত ধারককে পুনরায় পূরণ করুন ভ্যানিলা শিম নতুন যোগ চিনি থেকে সুগন্ধ যুক্ত করে দিবে যতদিন এটি এখনও সুগন্ধযুক্ত।
সমানতা:
রেসিপি জন্য বলা প্রতিটি প্যাকেট জন্য আপনার গৃহ্য ভ্যানিলা চিনির 1 টেবিল-চামচ ব্যবহার করুন
বদলি খেলোয়াড়:
যদি আপনি আপনার ভ্যানিলা চিনির ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে না পারেন, তবে আপনার রেসিপিটির পিঠের মধ্যে 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস ব্যবহার করতে পারেন, শুধু মনে রাখবেন যে এটি একটি ছোট ইঙ্গিত রঙ প্রদান করে। যদি ভ্যানিলা চিনি পেঁচানো বস্তুর উপরে ছিটিয়ে থাকে, তবে নিয়মিত, দারুচিনি চিনি ব্যবহার করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 24 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 0 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 6 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |