বেশিরভাগ মানুষ স্ট্র্রুসেলের মধ্যে পার্থক্য এবং জার্মান পিকিংয়ের একটি চিবুকের মতো স্পষ্ট নয়। এখানে তারা পৃথক কিভাবে হয়।
সুতরাং কোনটি?
স্ট্রাসসেলের জন্য কলিংয়ে আমেরিকান রেসিপিগুলি প্রায়শই জার্মানির জন্য একটি রেসিপি প্রদান করে যা একটি চিব্বফ টিপ্পিং ডাকবে, প্রকৃত স্ট্রাসেল নয়।
ঐতিহ্যবাহী জার্মান স্ট্রাসেল
একটি ঐতিহ্যগত জার্মান স্ট্রাসেল ( এর ট্রেসেল মানে " স্প্লাইন বা ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা" মানে জার্মান ভাষায়) একটি ভাল বিবরণের অভাবের জন্য শরবদল বলের মধ্যে তৈরি করে।
এটি ভুট্টা এবং কুকি মত উপরে এবং উপরে নীচের যেখানে এটি পিষ্টক বা ফল পূরণের মত।
সাধারণত জার্মান স্ট্রাসেল রেসিপি 1: 1: 2 অনুপাতের জন্য কল করুন, চিনি: মুরগির: ময়দা, বা এর কাছাকাছি।
আমেরিকান স্ট্রসেল
বৈসাদৃশ্য দ্বারা, আমেরিকান রেসিপিগুলি সাধারণত 3: 1: ২ বা এমনকি 3: 3: 1 অনুপাত (চিনি: মাখন: ময়দা) বৈশিষ্ট্য করে। 3: 1: ২ অনুপাতের মধ্যে, আপনি একটি বালুকাময় সমেত টপিংয়ের সাথে শেষ হয়ে যাবেন যা সহজেই হ্রাস পাবে। যদিও 3: 3: 1 অনুপাত একটি খিটখিটে, সাংস্কৃতিক প্রভাব প্রদান করবে।
রেসিপি উদাহরণ
একটি দৃষ্টান্ত হিসাবে, দারুণ-স্ট্রুসল Coffeecake জন্য রাজা আর্থার তরো দ্বারা পোস্ট করা এই রেসিপি নিতে। এটি একটি ভাল রেসিপি, যদি মিষ্টি (অন্য আমেরিকান জিনিস)। কিন্তু জার্মানির একটি চিব্বফ টপ্পিং কল কি একটি স্পষ্টভাবে একটি উদাহরণ, একটি বাস্তব স্ট্রাসেল না।
অন্যদিকে, কোয়ার্কের সাথে এই জার্মান শিটের পিষ্টক একটি বাস্তব স্ট্রাসেল (1: 1: 1.5 শর্করার অনুপাত: মুরগি: ওজন দ্বারা আটা) এবং এই রাশিসার জুপফেকুচেনের একটি স্পষ্ট 1: 1: ২ অনুপাত (একটি সামান্য কোকো দিয়ে নিক্ষেপ করা হয় মধ্যে)।
একটি পারফেক্ট জার্মান স্ট্রুসলের উপাদান
1 অংশ চিনি থেকে 1 অংশ ময়দা থেকে 2 অংশ আটা একটি অনুপাত ব্যবহার করে, এই টিপস অনুসরণ করুন:
- কাণ্ডে কাটা ঠান্ডা মাখন ব্যবহার করুন রুম-তাপমাত্রা বা গলিত মুরগি স্টকাসেলকে চেন্জগুলির অবশিষ্টাংশের পরিবর্তে ফ্ল্যাটে ফেলতে হবে।
- একটি স্ট্রাসেল শীর্ষস্থানে পোড়ানো পাউডার বা বেকিং সোডা ব্যবহার করবেন না। আপনার সব প্রয়োজন সর্বমোট আটা হয়।
- হোয়াইট গ্রানুলাম চিনি বা বাদামি চিনি যেতে যেতে উপায়।
- যদি ইচ্ছা হয়, মশলা, কাঁচা কাটা বাদাম, কাঁচা বীজ, এবং লবণের একটি চিমটি যোগ করে পরীক্ষা করুন যদি আপনি অনিল্ট মাখন ব্যবহার করেন
- শুধুমাত্র একটি চকচকে, crumbly ভর ফরম পর্যন্ত আপনার আঙ্গুলের সঙ্গে মিশ্রিত করুন। কখনও হাত তুলবেন না কারণ মাখন খুব মোটা হবে।
আরো জার্মান স্ট্রসেল ডেসার্ট
- Cherries সঙ্গে Streusel ইসলাম রন্ধন রেসিপি : এই অস্বাভাবিক কফি পিষ্টক-পাই হাইব্রিড তাজা মিষ্টি বা স্বাদ চেরি বা canned চেরি সঙ্গে করা যাবে।
- পিয়ার Torte প্রণালী : ঋতু নাশপাতি একটি কাস্টার্ড মধ্যে একটি বাদাম ভূগর্ভস্থ সঙ্গে একসাথে অনুষ্ঠিত এবং একটি বাদাম স্ট্রাসুল সঙ্গে শীর্ষস্থানে অবস্থিত হয়।
- Sourdough Coffeecake Recipe : যদি আপনি একটি sourdough খামির স্টার্টার বিন্দু দূরে আছে, এটি একটি পুরু দারুচিনি স্ট্রাসেল শীর্ষস্থানের সঙ্গে এই পিষ্টক তৈরি কিছু ব্যবহার।