শীতের শীতকালের রাতে মাংসলাফের চেয়ে ভাল কিছু ঘটে না, এবং উষ্ণ বসন্ত দিনেও ঠান্ডা মাংসপাখী স্যান্ডউইচ এর জায়গাটিও তার জায়গায় রয়েছে। এই প্রখ্যাত ক্লাসিক একটি ইতালীয় meatloaf সংস্করণ। এটি মিষ্টি পেঁয়াজ , রসুন, মিষ্টি বালি মরিচ, আজ ও পেমেশান পনির দিয়ে সুগন্ধযুক্ত মাটির গরুর মাংস এবং স্থল শুকরের মাংস উভয়ই ব্যবহার করে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড স্থল চক গরুর মাংস
- 1 পাউন্ড স্থল শুয়োরের মাংস
- 3 বড় ডিম, হালকাভাবে পেটানো
- 1/2 কাপ ইতালীয় breadcrumbs
- 1/2 কাপ মিনার মিষ্টি পেঁয়াজ
- 1/3 কাপ ভাজা Parmesan পনির
- 1/4 কাপ কাটা সবুজ বেল মরিচ (মিষ্টি ক্যাপসাম)
- 3 বড় রসুন রসুন, minced
- 1/4 কাপ কাটা টর্চ parsley
- 1 টি চামচ কাটা কাটা তাজা
- oregano বা 1 চা চামচ শুকনো
- 1 টি চামচ কাটা কাটা তাজা
- তুঁত বা 1 চা চামচ শুকনো
- 1 চা চামচ কোশার লবণ
- 1/2 চা চামচ গ্রাউন্ড কালো
- মরিচ
- 3 আউন্স (প্রায় 1/4 কাপ) টমেটো পেস্ট
এটা কিভাবে
- 375 এফ থেকে চুলা Preheat
- একটি বড় বাটি মধ্যে স্থল গরুর মাংস এবং শুকরের মাংস রাখুন। ডিম, রুটি, মিষ্টি পেঁয়াজ, পেমেনস পনির, ঘণ্টা মরিচ, রসুন, পেসলে, অরেগনো, বাজিল, লবণ ও মরিচের সাথে শীর্ষে।
- একসঙ্গে উপাদানগুলি ভাঁজ, মাংসলফ মিশ্রিত একটি বড় খোদাই কাঁটা ব্যবহার করুন। আপনি বাটি ঘুরিয়ে হিসাবে মিশ্রণ মাধ্যমে কাঁটা tines টানুন। যত্ন না করা overmix, বা meatloaf কঠিন হয়ে যাবে।
- মিশ্রণ একটি রুটি প্যান মধ্যে পরিমাপ এবং শীর্ষ মসৃণ। এটি খুব শক্তভাবে এটি প্যাক করবেন না '
- মাশরুমের উপরে টমেটো পেস্টটি ছড়িয়ে দিন
- বোনা পাত্রটি একটি বেকিং ট্রে উপর রাখুন যাতে কোনও ড্রপ ধরা যায় যা বুদ্বুদ হতে পারে। 1 ঘন্টা এবং 15 মিনিটের জন্য বেঁকে নিন। পরিবেশন করার পূর্বে কাটাতে 15 মিনিট আগে মাশরুমের বিশ্রাম দিন।
টিপস এবং বৈচিত্র:
- আপনি একটি পরিবর্তনের জন্য সবজি যোগ করতে পারেন, যেমন সেলাই বা গাজর বিট। প্রথমে তাদের ছোট করার জন্য একটু জলপাই তেল দিয়ে সটেট করুন এবং বেকিং প্রসেসের মাধ্যমে রান্না করুন।
- আমি এই রেসিপি জন্য চক গরুর মাংস ব্যবহার করে পরামর্শ কারণ গরুর মাংসের পর্যাপ্ত পরিমাণে থাকা উচিত রান্দা আউট শুকানোর থেকে রুটি প্রতিরোধ। স্থল শুয়োরের বাদামী ছাড়াও আপনি একটি গরুর মাংস কাটা কমানোর উচিত যদি আপনি যে পরিবর্তে ব্যবহার করতে পছন্দ।
- টমেটো হিসাবে আমি টমেটো পেস্ট ব্যবহার করতে চাই না কারণ এটি একটি আরও তীব্র টমেটো স্বাদ আছে। এটি sweeter এর যদিও এটি কোন যোগ চিনি থাকে।
- আপনি একটি কম carb খাদ্য অনুসরণ করছেন, আপনি breadcrumbs বাদ দিতে পারেন, কিন্তু রুটি বেশ ভাল একসঙ্গে রাখা হবে না। আপনি টমেটো পেস্ট এড়িয়ে যেতে পারেন,
- যদিও এটি টেকনিক্যালি নয় "ইটালিয়ান," কিছু রান্না যেমন একটি অতিরিক্ত টাবস্কো বা ওরচেস্টারশায়ার সস একটি যোগ করা zing জন্য মাংসলফ মিশ্রণ যোগ করতে চাই।
- পরিবেশন করার আগে রুটি বিশ্রামের সময় সবগুলো সুস্বাদু জুসকে আপনার ত্বককে কাটা থেকে বের করে ফেলা থেকে বিরত রাখা হয়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 386 |
| মোট চর্বি | ২0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 8 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 214 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 534 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 1২ গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 38 গ্রাম |