এই ম্যান্ডারিন প্যানকেক এবং hoisin সস সঙ্গে পরিবেশিত বিখ্যাত উত্তর চীনা থালা ,. আরো জানতে, আমার বৈশিষ্ট্য দেখুন " মু শু সম্পর্কে বেশ আদো ।"
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 পাউন্ড পোকার টenderloin
- marinade:
- 2 চামচ
- গাঢ় সয়া সস
- 2 চা চামচ শাও-হেসিং রাইস ওয়াইন (বা শুষ্ক শেরি)
- 1 টি চামচ চিনি
- 2 টিশার্ট মুরগির মাংস
- সস:
- 3 টেবিল চামচ জল
- 3 টেবিল চামচ মুরগির মাংস (কম-সোডিয়াম)
- 1 টি চামচ সয়া সস
- 2 চা চামচ শাও-হেসিং ওয়াইন (বা শুষ্ক শেরি)
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1/2 চা চামচ তিল তেল
- 1 চা চামচ cornstarch
- অন্য:
- 4 শুকনো কালো মাশরুম
- 4 টেবিল চামচ শুকনো মেঘ কান (বা কাঠের কান)
- 2 টেবিল-চামচ শুকনো লিলি কুঁড়ি
- 1/2 কাপ ক্যানড বাঁশের অঙ্কুর
- 2 হরিণ পেঁয়াজ
- 2 স্লাইস আদা
- ২ টি ডিম
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 6 টেবিল-চামচ তেল-ঘটিয়ে ফ্রাই করে, অথবা প্রয়োজনে
- 1 চা চামচ তিল তেল
এটা কিভাবে
1. পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে শুয়োরের মাংস কাটা। মরিচানা উপকরণ যোগ করুন, শেষ cornstarch যোগ করে। 30 মিনিটের জন্য শুয়োরের মাংস কাটা।
2. সস উপাদান মিশ্রণ, শেষ cornstarch মধ্যে whisking শেষ। একপাশে সেট করুন
3. শুকনো মাশরুম, ক্লাউড কান বা কাঠের কান এবং আলোর বাটি আলাদা বাটি এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য শুকিয়ে রাখুন। কোন অতিরিক্ত জল নিক্ষেপ। কালো মাশরুম থেকে ডালপালা এবং লিলি buds থেকে কঠিন টিপস অপসারণ করুন।
পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা।
4. উষ্ণ চলমান জল অধীনে বাঁশের কান্ড ধুয়ে কোন টনি স্বাদ অপসারণ। পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে নিষ্কাশন এবং কাটা। সবুজ পেঁয়াজ পরিষ্কার করুন এবং ত্রক মধ্যে কাটা। পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে আদা কাটা।
5. লবণ দিয়ে লবণাক্তভাবে ডিম মাখুন।
6. উচ্চ তাপ থেকে মাঝারি উচ্চ উপর wok তাপ। উভয় পক্ষের বরাবর swirling, 2 tablespoons তেল যোগ করুন। তেল গরম হলে পেটানো ডিম যোগ করুন এবং যতক্ষণ না তারা বেশ দৃঢ় হয়। Wok থেকে ডিম সরান Wok পরিষ্কার করুন
7. 2 টেবিল চামচ তেল যোগ করুন যখন তেল গরম হয়, আদা এবং সতেজ-ফ্রাই পর্যন্ত সুগন্ধযুক্ত (প্রায় 30 সেকেন্ড) যোগ করুন। স্নান-ফ্রাই যতক্ষণ না শুয়োরের মাংসের রং পরিবর্তন হয় এবং এটি প্রায় মাধ্যমে রান্না করা হয়। Wok থেকে সরান
8. ২ টেবিল-চামচ তেল যোগ করুন যখন তেল গরম হয়, কাঠের কান, লিলি কুঁড়ি এবং মাশরুমগুলি জুড়ুন। প্রায় 1 মিনিটের জন্য সাঁতার কাটা পক্ষ থেকে ধাক্কা সস একটি দ্রুত পুনরায় stirred এবং wok মাঝখানে যোগ করুন, ঘন ঘন দ্রুত stirring। অন্য শুয়োরের মাংস এবং scrambled ডিম আবার প্যানের মধ্যে যোগ করুন। সবুজ পেঁয়াজ মধ্যে তন্ন তন্ন। সবকিছু একসাথে মিশ্রিত করুন। পছন্দ এবং ইচ্ছা যদি অতিরিক্ত মসলার যোগ করুন। তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং তিলের তেল জুড়ুন।
পরিবেশন করা: ম্যান্ডারিন crepes এবং hoisin সস দিয়ে পরিবেশন করা। একটি প্লেট উপর প্যানকেক স্থাপন এবং hoisin সস সঙ্গে বুরুশ। মাংস মিশ্রণ যোগ করুন এবং প্যানকেক আপ গুটান। * যদি ইচ্ছা হয়, তবে সবুজ পেঁয়াজ কুঁচকে তুললে আপনি এই সময়ে মাংসের মিশ্রণে এটি যোগ করতে পারেন।
প্রকারভেদ:
পেঁয়াজ-ফ্রাইং-এর পরিবর্তে ডুব-ভাত
চালের উপর মু শু শুকর পরিবেশন করুন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 187 |
| মোট চর্বি | 8 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 102 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 339 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 14 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 15 গ্রাম |