চীনা রেঁস্তোরা মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং সাধারণ রান্নার পদ্ধতির মধ্যে হিম-ফ্রাই হয়। আমি ব্যস্ত সপ্তাহে সপ্তাহের মধ্যে আলোড়ন-ভাজা খাবার পরিবেশন পছন্দ করি কারণ আপনি 15 মিনিটের মধ্যে একটি চীনা সতেজ-ফ্রা সঙ্গে একটি পুষ্টিকর ঘন খাবার তৈরি করতে পারেন। আপনি এই নিবন্ধটি চেক আউট করতে পারেন যে আপনি রান্না শুরু আগে এখানে শিখর-ফ্রাই রান্নার টিপস সম্পর্কে লিখেছে।
আমি এই রেসিপি মধ্যে ময়দা টাওয়ার যোগ করা এই চটকানো ভাজা থালা আরো রঙিন করতে। আপনি পরিবর্তে mange টাউটের পরিবর্তে অন্যান্য সবজি ব্যবহার করতে পারেন অথবা আপনি শুধুমাত্র একটি সুস্বাদু ভাজা ভাজা থালা তৈরি করতে mung মটরশুঁটি sprouts এবং গরুর মাংস ব্যবহার করতে পারেন।
মং মটরশুঁটি গুঁড়ো আমার প্রিয় চীনা / এশিয়ান সবজি এক। এটা সবে এবং চর্বি বা ক্যালোরি রয়েছে এবং এটা পুষ্টি পূর্ণ এবং একাধিক স্বাস্থ্য উপকারিতা আছে। এটি সুস্বাদু স্বাদ এবং আমি তাদের চকচকে জমিন এবং স্বাদ মধ্যে হালকা মাধুরী ভালবাসা। মুরগা শিমের গুঁড়োতে ভিটামিন বি এবং সি প্রচুর পরিমাণে ফোলিক অ্যাসিড পূর্ণ এবং প্রোটিন পূর্ণও রয়েছে।
আপনি আরো তথ্যের জন্য এবং mung bean sprouts সম্পর্কে রেসিপি এখানে ক্লিক করতে পারেন। আমি এই নিবন্ধটি লিখেছিলাম mung bean sprouts এর জন্য chronicle এর চীনা খাবার পাতা কিছু সময় আগে।
খাদ্য ফোটোগ্রাফি উদ্দেশ্যে, আমি রান্না করা আগে mung bean sprouts এর শিকড় অপসারণ কিন্তু প্রকৃতপক্ষে শিকড় অপসারণ একটি দীর্ঘ সময় লাগে। যদি আপনি একটি ব্যস্ত দিন এবং শুধুমাত্র আপনার ডিনার রান্না করা এবং বিশ্রাম নিতে চান তাহলে আপনি সত্যিই উভয় mung শিম sprouts এর শিকড় অপসারণ উভয় প্রয়োজন হবে না। এটি ডিশ এর স্বাদ প্রভাবিত হয় না।
আপনি শুয়োরের মাংস বা চিকেন সঙ্গে গরুর প্রতিস্থাপন করতে পারেন। আমি আমার রেসিপি মধ্যে গরুর মাংস ব্যবহার করেছি বেশ সম্প্রতি কারণ আমি হঠাৎ খুঁজে পেয়েছি করেছি আমি যথেষ্ট পরিমাণে গম সংগ্রহ করতে না হয়েছে গরুর মাংস সঙ্গে। আমার স্বামী এবং আমিও একটি বড় ফিটনেস ধাক্কা মাধ্যমে আসা এবং গরুর মাংস ওজন কমানোর জন্য এত প্রোটিন পূর্ণ। তাই আমি সম্প্রতি গম রেসিপি উপর ফোকাস করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে করেছি।
আমি গরুর মাংস মধ্যে সোডা একটি সামান্য বিট কার্বননেট করা যখন আমি এটি marinade হিসাবে এটি মাংসের গঠন একটি বিট নরম করতে পারেন। খাদ্যশস্য গরুর মাংসের জন্য আরেকটি টিপ এটি খুব দীর্ঘ জন্য রান্না করা হয় না ২0-30 সেকেন্ডের বেশি সময় যথেষ্ট নয় কিন্তু আপনার ময়দার আঠারো অংশ মাপের আকারের সমান এবং এটি খুব মোটা নয়। কখনও কখনও আমি সুপারমার্কেট ভেজা গরুর মাংস বিক্রি দেখেছি এবং গরুর মাংস প্রায়ই পাতলা যথেষ্ট না কিন্তু আবার মাংসের বেধ অনুসারে সজ্জিত রান্নাঘর সময় সামঞ্জস্য। আপনি এই থালা জন্য গরুর মাংস sirloin বা fillet ব্যবহার করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড পাতলা গরুর মাংস (রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা)
- 10 আউন্স
- মগ শিমের গুঁড়ো (সরানো শিকড় দিয়ে ধুয়ে ফেলা)
- 1 আউন্স মিলস টাউট (ধুয়ে দেওয়া এবং নিঃসৃত)
- 1 বসন্ত পেঁয়াজ (কাটা 3 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্য)
- 1 টি মরিচ (বীজ এবং জেলি বানানো)
- মারিনাডের জন্য:
- 1 চা চামচ আদা (আধা কাপ)
- 1 পেঁয়াজ রসুন (minced)
- 3 টেবিল চামচ
- হালকা সয়া সস
- 1 টি চামচ
- গাঢ় সয়া সস
- 1/2 টেবিল চামচ আলু স্টার (বা মরিচ আটা)
- 1 টেবিল চামচ চালের ওয়াইন (বা
- শাওক্সিং চাল ওয়াইন )
- 1/2 টেবিল চামচ নিক্ষেপকারী চিনি
- 1/4 চা চামচ কালো মরিচ
- 1/2 চা চামচ বিকার্বোনাট সোডা
এটা কিভাবে
পদ্ধতি:
- অন্তত 30 মিনিটের জন্য মারিনাডে গরুর মাংস
- 1 টেবিল-চামচ তেল গরম করুন এবং ২0 সেকেন্ডের জন্য ফ্রাই-গরুর মাংস গরম করুন। একটি প্লেট উপর আগুন এবং স্থান গরুর মাংস বন্ধ করুন এটা সরাইয়া রাখুন
- Wok পরিষ্কার এবং এটি শুকনো। সুগন্ধী আপ আসা পর্যন্ত ½ টেবিল-চামচ তেল এবং হিম-ভাজা বসন্ত পেঁয়াজ এবং মরিচ আপ গরম। এটি প্রায় 10 সেকেন্ড সময় নেয়।
- মেকিং টাউট এবং মাং মটরশুঁটি গুঁড়ো ২0 সেকেন্ডের জন্য wok এবং stir-fry যোগ করুন।
- আরও 20 সেকেন্ডের জন্য wok মধ্যে ফিরে গরুর মাংস এবং stir-fry যোগ করুন। লবণ (বা না) সঙ্গে ঋতু তারপর এটি পরিবেশন করতে প্রস্তুত। আপনি রান্না করা উষ্ণ চাল দিয়ে এই থালা পরিবেশন করতে পারেন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 493 |
| মোট চর্বি | 17 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 6 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 135 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,466 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 33 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 55 গ্রাম |