না, এটা চিপোলটা পোকার সসেজের সাথে তৈরি কিছু অদ্ভুত ডাচ ডেজার্ট নয়। নেদারল্যান্ডসে, চিপোলটা হল মরিসচিনো লিক্যুয়রের সাথে জেলটিন-সেট ডেজার্টের নাম এবং রেশিনস, গ্ল্যাকে বা তাজা ফল এবং বাদামের সাথে স্টুড্ড।
এই সংস্করণ তাজা ফল ব্যবহার করে, যা আমরা পছন্দ করি, এবং একটি পুরু, ফেনরি ফিনিস আছে। রেসিপি প্রকাশক এর অনুমতি সঙ্গে পুনরুদ্ধার De Banketbakker রান্না বই , থেকে হয়। আমরা যতটা ঘনিষ্ঠ হিসাবে আমরা পারে মার্কিন পরিমাপ রেসিপি রূপান্তর করেছি, আপনি একটি রান্নাঘর স্কেল এবং মূল ইউরোপীয় পরিমাপ (ব্রেকেট মধ্যে) ব্যবহার করে সেরা ফলাফল পাবেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 ডিম
- 4 ডিমের কুসুম
- 1/2 কাপ / 100 গ্রাম চিনি
- 5 টি পাতা / 10 জি শীট জিলেট
- 1/3 কাপ / 80 গ্রাম পানি
- 1 টেবিল চামচ
- 5 টি চামচ। / 25 গ্রাম মারাসচিনো লিক্যুয়র
- 2 1/4 কাপ / 500 গ্রাম চাবকানি ক্রিম
- 2 কাপ কাটা তাজা ফল / 350 গ্রাম (আনারস বা কিউব ব্যবহার করবেন না)
- 1/4 কাপ / 40 গ্রাম কাটা বাটারকোকেজ (বা অ্যামেরেটি বিস্কুট)
- গাভী: টাটকা ফল
- ঐচ্ছিক: আরও ভাঁজ ক্রিম
এটা কিভাবে
ডিম, ডিমের কুসুম এবং চিনির অর্ধেক ডাবল বয়লার পর্যন্ত একসঙ্গে দাড়াও।
ঠান্ডা জল শীট জেলেটিন শুষ। জেলটিন ভর্তি না হওয়া পর্যন্ত আস্তে আস্তে অল্প তাপে একটি ছোটো সসপ্যানে গরম করুন। রাম এবং লিক্যুয়র এবং মিশ্রণ বরাবর ডিম মিশ্রণ যোগ করুন ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়.
এখন পর্যন্ত চিনি বাকি সঙ্গে ক্রিম বীট পর্যন্ত এটি নরম শিকড় ঝুলানো। ঠান্ডা ডিম মিশ্রণ মাধ্যমে ক্রিম ভাঁজ।
একটি ভিজা পুডিং ছাঁচ মধ্যে মিশ্রণ এবং চামচ ফলের এবং bitterkoekjes (বা amaretti বিস্কুট) যোগ করুন।
পুডিং 1 দিনের জন্য ফ্রিজে বিশ্রাম করার অনুমতি দিন। এই স্বাদ মিশ্রিত এবং গভীর করতে পারবেন।
পুডিংটি চালু করার জন্য, সংক্ষিপ্তভাবে গরম পানি ছাঁচে ফেলুন, ভাঁজ করা পাত্র দিয়ে ঢেকে দিন এবং তারপর প্লেট এবং ছাঁচ উভয়টি ফ্লিপ করুন। ছাঁচ সরান। তাজা ফল এবং আরো whipped ক্রিম সঙ্গে ডেজার্ট সাজাইয়া, যদি ইচ্ছা।
পরামর্শ:
- আনারস বা কিউই সঙ্গে জেলটিন ব্যবহার না ভাল; এই ফলগুলি জেলটিনকে সেটিং থেকে রাখবে।
তুমি কি জানতে?
চিপোলটা সসেজের ডিশের নামটির সাদৃশ্য জোহানেস ভ্যান ড্যামের বই দ্য ডিককে ভ্যান ড্যাম (আমস্টারডাম, নিঝঘ ও ভ্যান ডিতমার, ২006) দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছে। ভ্যান বাঁধ একটি আগের, মুরগির থালা, যা ম্যাকারোনি এবং পেঁয়াজ (ইতালীয় মধ্যে cipolla ) সঙ্গে তৈরি করা হয়েছিল। কিছু কিছু স্থানে - সম্ভবত গত শতাব্দীর মাঝামাঝি মধ্য-পথ - একটি মিষ্টি, দুধ-ভিত্তিক পুডিং তৈরি করা হয়েছিল, যেটি এক ধরণের মুরগির ডিশের নামে নামকরণ করা হয়েছিল যা একটি স্তরযুক্ত চকলেট ডেসার্টকে চকলেট লাসাগনা বলা যেতে পারে, অর্থাৎ চেহারা মধ্যে সাদৃশ্য