ঐতিহ্যবাহী ডাচ oliebollen (আক্ষরিকভাবে, "তেল বল") প্রায়ই ডোনাটের অগ্রদূত বলা হয়, জনপ্রিয় আমেরিকান আচরণ।
প্রকৃতপক্ষে, এটি সম্ভবত সম্ভাব্য বলে মনে করা হয় যে প্রথম দিকে ডাচ বাসিন্দারা তাদের বিশ্ব ঐতিহ্যকে নিউ ওয়ার্ল্ডতে নিয়ে গিয়েছিল, যেখানে এটি যেকোনো সময়-যে কোনও জায়গায় ডোনাট আজকের ডাব্লুতে পরিণত হয়। হোল্যান্ডে, তবে, তারা প্রায়শই একটি ঋতু আচরণ অব্যাহত: তৈরি এবং বিশেষ করে নতুন বছরের মধ্যে আঙ্গুলের উপভোগ।
Oliebollen ঐতিহ্যগত raisins এবং currants এবং এমনকি কাটা আপেল এর বিট সঙ্গে তৈরি করা যেতে পারে কিন্তু হোয়াইট কনভেয়শপশন 'চিনি এবং মাটির মাটি দারুচিনি একটি ঋতু তুষারপাত একটি আবশ্যক
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 টি চামচ চিনি
- 4 1/2 চামচ
- শুকনো খামি (তাত্ক্ষণিক)
- 4 কাপ / 400 গ্রাম ময়দা (সবজি)
- 1/4 কাপ / 50 গ্রাম চিনি (সাদা)
- 2 বড় ডিম
- ২ কাপ / 475 মিলি দুধ
- 1 চা চামচ লবণ
- 8 কাপ / ২ লিটার তেল (উদ্ভিজ্জ বা সূর্যমুখী)
- গাউন: কনফিউশনের চিনি
- গাভী: গ্রাউন্ড দারুচিনি
এটা কিভাবে
খামির আধা কাপ প্রস্তুত
- একটি ছোট বাটি মধ্যে, 1 চা চামচ সাদা শর্করা 1/2 কাপ / মধ্যাকর্ষণ পানির 120 মিলিলিটার মিশ্রণ করুন। উপরে খামির ছিটিয়ে এবং 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো (যদি খামির বুদ্বুদ না হয়, বাতিল করে এবং নতুন খামি কিনতে না থাকে তবে এটির অর্থ দাঁড়ায় যে খামির কোনও সক্রিয় নেই)। একত্রিত হত্তয়া
- একসঙ্গে ময়দা এবং 1/4 কাপ / 50 গ্রাম সাদা চিনি একসঙ্গে মেশান এবং মাঝখানে একটি ভাল করে তৈরি করুন। ডিম এবং সেইসাথে খামির মিশ্রণ যোগ করুন।
- মাইক্রোওয়েভের দুধকে উষ্ণ করুন (এটি হিমু হওয়া উচিত) সব উপকরণ একসঙ্গে করা হয় না হওয়া পর্যন্ত আটা এবং মিশ্রণ মধ্যে ভাল অর্ধেক দুধ যোগ করুন। মসৃণ পর্যন্ত দুধের বাকি অংশ এবং ঝাঁকি যোগ করুন।
- একটি স্যাঁতসেঁতে ডিশ টাওয়ার সঙ্গে বাটি আবরণ এবং প্রায় 1 ঘন্টা জন্য একটি গরম এলাকায় বৃদ্ধি করার অনুমতি দেয়। একদা দ্বিগুণ হয়ে গেলে, লবণের মধ্যে তোলপাড় করুন।
ভাজা এবং Oliebollen পরিবেশন
- একটি বড়, গভীর প্যান বা একটি গভীর fryer মধ্যে তেল গরম করুন। তেল সঠিক তাপমাত্রায় কিনা তা পরীক্ষা করতে, তেলের একটি কাঠের চামচ হ্যান্ডেল দাঁড় করা যদি এটি কাছাকাছি ছোট বুদবুদ গঠন, তেল প্রস্তুত হয়।
- গরম তেল থেকে oliebollen অপসারণ করার জন্য আপনি আঠা গঠন এবং নমন, এবং পাশাপাশি একটি slotted চামচ দুই tablespoons প্রয়োজন হবে।
- দ্রুত তেলের মধ্যে দুই টেবিল-চামচ ডুবি এবং তেলের টেবিল চামচ দিয়ে ছোট ছোট আঙ্গুলের আধা কেজি করে রাখুন, গরম তেলের মধ্যে ঘষে ঘষে আঁকড়ে ধরুন। Oliebollen প্যানের নীচে ডুবে এবং তারপর ডান ব্যাক আপ পপ আপ হবে। আপনি একবারে কমপক্ষে 6 টি ভর্তি করতে সক্ষম হবেন, তবে প্যানটি ভিড়বেন না (নীচে টিপস দেখুন)।
- উভয় পক্ষের সুবর্ণ বাদামি পর্যন্ত ভাজা, যত্ন সহকারে ফ্লিপিং যখন প্রয়োজন কাগজ টাওয়ার সঙ্গে রেখাযুক্ত একটি ট্রে উপর ড্রেন।
- Oliebollen উপর চিলি Confectioners 'চিনি এবং মাটি দারুণ একটি dusting হিসাবে এবং গরম পরিবেশন
পরামর্শ
- খাদ 1 বা 2 ঘন্টা জন্য একটি স্যাঁতসেঁতে ড্যাশ Towel সঙ্গে আচ্ছাদিত রাখা হতে পারে কারণ খামির সক্রিয় থাকবে। তারপর, প্রয়োজন হিসাবে মালকড়ি ভাজা ভাজা
- যদি ভেতরগুলি ভেতরের অংশে না থাকে, তাহলে তেল খুব গরম বা ঠান্ডা হয়ে যায়। তেল 350 F / 180 C. তুলনায় গরম করা উচিত নয় যে তেল খুব ঠান্ডা হয় প্রায়ই এক সময় অনেক oliebollen ফ্রাইং ফলাফল হয়।
- লেফটওর অলিবিবলেনকে সম্পূর্ণভাবে ঠান্ডা করার অনুমতি দিন এবং তারপর ঘরটির তাপমাত্রায় একটি বায়ুরোধী পাত্রে তাদের সংরক্ষণ করুন তারা প্রায় দুই দিনের জন্য রাখা হবে।
- লেফটওয়্যারগুলি 150 মিনিটের জন্য 390 F / 200 C তে উত্তপ্ত ওভায় বা 20 থেকে 30 সেকেন্ডের জন্য উচ্চ (850 ওয়াট) উপর মাইক্রোওয়েভে গরম করা যায়।
- লেফটওভার এছাড়াও সহজেই হিমায়িত করা যায় এবং প্রায় 2 মাসের জন্য ফ্রিজারে রাখতে হবে। খেতে, defrost এবং তারপর উপরে হিসাবে গরম করতে অনুমতি দেয়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 133 |
| মোট চর্বি | 5 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 95 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 198 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 15 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |