রান্না করার সময় আমি কীভাবে নারকেল তেল ব্যবহার করব?
প্রকৃতপক্ষে, আপনি এটি একটি সস বা কুকিজ, কেক, এবং রুটি মধ্যে মাখনের জায়গায় এটি ব্যবহার করার জন্য আপনার সকালে গোলা বা প্যানকেস এটি ছড়িয়ে থেকে, কিছু এটি ব্যবহার করতে পারেন। আমার বাচ্চা ছেলে এমনকি তার মিষ্টি আলু এবং অন্যান্য উষ্ণ মশাল বাচ্চাদের খাবারেও তা উপভোগ করে। এটি মুরগির নিকটতম উদ্ভিদ-ভিত্তিক তেল যা ঠান্ডা থাকে যখন ঠান্ডা থাকে, তাপমাত্রার তাপমাত্রায় সামান্য কমে যায় এবং গরমের সময় তরল পদার্থ থাকে এবং এটি একটি সুস্বাদু মিষ্টি, স্বাদযুক্ত স্বাদযুক্ত খাবার যা অন্যান্য স্পষ্টতাগুলির উপর নির্ভরশীল না হয়েও খাবারগুলিতে সামান্য অপ্রতিরোধ্য স্বাদ যোগ করে। থালা.
কিন্তু আমি শুনেছি যে নারকেল তেল চর্বিযুক্ত চর্বিযুক্ত উচ্চ। আমার জন্য যে খারাপ না?
চর্বিযুক্ত চর্বি সম্পর্কে বুঝতে একটি গুরুত্বপূর্ণ জিনিস আছে, এবং যে তারা শরীরের মধ্যে একই ভাবে আচরণ না হয়। নিউইয়র্ক টাইমসের সাম্প্রতিক একটি নিবন্ধে স্বাস্থ্যবিষয়ক একটি সুপারফুয়েস হিসেবে খলনায়ক হিসাবে নারকেল তেলের মধ্যে রূপান্তরটি তদন্ত করে ব্যাখ্যা করা হয়েছে যে নারকেল তেল পাওয়া স্যাট্রাটেড ফ্যাট আসলে এইচডিএল কোলেস্টেরল উত্থাপন করে - ভালো ধরনের। লৌহক অ্যাসিড, নারিকেলের তেলের প্রধান চর্বিযুক্ত চর্বি, শরীরের অনেক ভাল জিনিসগুলির সাথে যুক্ত - একটি অ্যান্টিমাইকোবাল, অ্যান্টিভাইরাল এজেন্ট হতে যা ব্রণকে পরিষ্কার করার জন্য বিপাকের গতি বাড়িয়ে দেয়। তাই যদিও এটি চর্বিযুক্ত চর্বিযুক্ত উচ্চ, এটি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য বিশেষ করে বিপজ্জনক, এবং যেহেতু আপনি বিশুদ্ধ জৈব নারকেল তেল কেনার সময় উচ্চতর নয়, আপনি হাইড্রোজেনজাত পণ্যগুলির সাথে আসা ট্রান্স ফ্যাট পাচ্ছেন না হাইড্রোজেনযুক্ত মার্জারিন
কি MCT এর সম্পর্কে এত মহান? এবং তারা কি?
MCT মাঝারি চেইন ট্রাইগ্লিসারাইডের জন্য দাঁড়িয়েছে, এবং কারণ সবাই তাদের সম্পর্কে তাই উত্তেজিত হয় কারণ তারা আমাদের ওয়েস্টার্ন ডায়েট অনন্য, যেখানে আমরা প্রধানত দীর্ঘ চেন ট্রিগ্লিসেরাইড গ্রাস। মাঝারি চেইন ট্রিগ্লিসারাইডস যেমন নারকেল পণ্য পাওয়া যায়, তেমনি তাদের লং-চেইন সাপ্লিমেন্টের তুলনায় সহজে ডায়াবেটিস হয়, যা কয়েক দশক ধরে শিশু সূত্র এবং হাসপাতালগুলিতে নারকেল পণ্য পাওয়া যায়।
কিছু গবেষণা MCT এর ওজন হ্রাস, রোগের চিকিত্সা, এবং ক্রীড়া পারফরম্যান্সের সাথে সংযুক্ত করেছে। (এখানে MCTs আরও।)
যদি আমি একটি রেসিপি মধ্যে মাখন পরিবর্তে নারকেল তেল ব্যবহার করতে চান, আমি কতটা ব্যবহার করা উচিত?
নারকেল তেল ময়দার তুলনায় একটু ফ্যাটিরির হয়, তবে আপনি মাখনের জন্য 1: 1 নারকেল তেলের অনুপাত ব্যবহার করতে পারেন।
তাই, আমি সব সময় নারকেল তেল ব্যবহার করা উচিত, এটা আমার জন্য এত ভাল কেন?
শুধুমাত্র আপনি এবং আপনার স্বাস্থ্যকর্মী এই ধরনের সিদ্ধান্ত করতে পারেন আমি দৃঢ়ভাবে বিশ্বাস করি যে পাশ্চাত্য খাদ্যতালিকাগত অভ্যাসগুলির মধ্যে একটি প্রধান সমস্যা হচ্ছে, আমরা প্রায়ই নিয়ন্ত্রণের গুরুত্ব দেখতে থাকি, তাই, আমার অংশে আমি বিভিন্ন স্বাস্থ্যকর খাবার ও চর্বি খেতে পছন্দ করি এবং তাদের কোনওরকম ব্যবহার করি না।
ঠিক আছে. আমি শুরু করতে প্রস্তুত আপনার কি কোনও নারকেল তেলের রেসিপি আছে যা আপনি সুপারিশ করতে চান?
হ্যাঁ! এখানে শুধু কয়েকটি পছন্দসই:
- সেরা ভ্যাজিও চকলেট চিপ কুকি
- নারকেল কলম্বল পাই
- হোমওয়ার্ক মার্জারিন
- চিকনা পিনাফ, চিকেন, ক্র্যানবেরি, এবং টুস্টেড পাইন বাদাম
- ভুট্টা নারকেল Frosting