এই সুস্বাদু বেকড পোকার tenderloin বেকনের মধ্যে আবৃত এবং ঋতুযুক্ত লবণ এবং আজ সঙ্গে flavored হয়। পোকার tenderloins আকৃতি ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে। আন্ডারকুয়াকিং বা ওভারকুকিং এড়ানোর জন্য, একটি নির্ভরযোগ্য তাত্ক্ষণিক-পড়া খাদ্য থার্মোমিটার ব্যবহার করুন।
বেকন হালকা, পাতলা শুকরের মাংস টenderloin অতিরিক্ত চর্বি, গন্ধ, এবং juiciness যোগ করে। চর্বি পরিমাণ কমানো, আংশিকভাবে শুয়োরের মাংস আবৃত আগে বেকন রান্না করা মাংস প্রায় চারপাশে মোড়ানো যথেষ্ট বেকন এখনও নমনীয় হতে হবে। আপনি যদি পছন্দ করেন তবে প্রাক-পিকযুক্ত প্যাকেট বেকন ব্যবহার করতে পারেন
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পোকার টেন্ডারলাইন (প্রায় 1 থেকে 1 1/4 পাউন্ড, বা দুটি ছোট পোকার টেন্ডারলুক)
- 1 চামচ রসুন গুঁড়া
- 1 টি চামচ
- ঋতুযুক্ত লবণ (বা লবণ সঙ্গে একটি Cajun মশলা মিশ্রন; নিচে দেখুন)
- 1 টি চামচ તુલসাল
- 1/2 চা চামচ oregano
- 1 চা চামচ কালো মরিচ
- 3 থেকে 4 রেখাঙ্কন বেকন, আংশিকভাবে রান্না করা
এটা কিভাবে
- 375 F (190 C / গ্যাস 5) থেকে চুলা গরম করুন।
- একটি ছোট বাটি মধ্যে রসুন পাউডার, ঋতুযুক্ত লবণ, বেসিল, oregano, এবং কালো মরিচ মিশ্রন জলপাই তেল সঙ্গে পোকার কোট এবং তারপর মশলা মিশ্রণ সঙ্গে ঘষা।
- বেকন সঙ্গে শুয়োরের মাংস এবং মোড়ানো এবং toothpicks সঙ্গে নিরাপদ। আপনি কিছু চর্বি কিছু রেন্ডার একটি আঠালো মধ্যে বেকন আংশিকভাবে রান্না করতে পারেন। শুয়োরের মাথার চারপাশে মোড়ানো জন্য এটি এখনও নমনীয় হতে হবে।
- একটি বেকিং প্যান মধ্যে পোকার রাখুন; পেঁয়াজ 30 থেকে 45 মিনিট জন্য preheated ওভেন উন্মোচিত, বা শুয়োরের শুকনো কমপক্ষে 145 এ পৌঁছে না পর্যন্ত (62.8 সি), শুয়োরের মাংস (ইউএসডিএ) জন্য সর্বনিম্ন নিরাপদ তাপমাত্রা।
- চুলা থেকে শুয়োরের মাংস সরান ফোবালের সঙ্গে ঢিলেঢালাভাবে পোকারটি আস্তে আস্তে চাপুন এবং স্লাইসিংয়ের আগে 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ান।
টিপস এবং বৈচিত্র
- কিভাবে সিলভার চামড়া সরান - রূপালী চামড়া শুকরের মাংস tenderloin জুড়ে যে পাতলা রূপালী ঝিল্লি হয় এটি পোকার কুকিজ হিসাবে সঙ্কুচিত হবে, tenderloin আকৃতি হস্তক্ষেপ করতে পারেন যা। এটি বন্ধ করার জন্য শেষের কাছাকাছি রৌপ্য চামড়া অধীন একটি ছোট, ধারালো ছুরি এর টিপ স্লিপ। হাতে একটি গামছা বা কাগজ তোয়ালে দিয়ে, রূপালী চামড়া পাঁজর টুকরো রাখা (টুপি আপনার হাত থেকে স্খলন থেকে এটি রাখতে সাহায্য করে)। ছুরিটি সিলভার ত্বকের দৈর্ঘ্য নিচে স্লাইড করুন, ব্লেডকে উপরে উঠাবেন যাতে আপনি মাংসের মধ্যে কাটাতে পারবেন না।
- মাকাল সিরাপের কয়েকটি টেবিল চামচ দিয়ে বেকন ব্রাশ করুন বা শুকরের মাংসের টenderloin মোড়ানো আগে কিছু বাদামি শর্করার সাথে এটি ছিটিয়ে দিন।
- দ্রুত সিজনযুক্ত লবণ মিশ্রণ: 1 টেবিল-চামচ, 1/4 চা চামচ, শুকনো বাদাম, লরিস পাউডার, মার্জারাম, এবং সেলাই লবণ দিয়ে 3 টেবিল-চামচ মেশান। 1 টি চামচ পেঁপে, শুকনো সরিষা 1 চা চামচ, 1/4 চা চামচ, পেঁয়াজ গুঁড়ো এবং কড়াই গুঁড়ো করে দিন। প্রায় 1/4 কাপ মজাদার লবণ তৈরি করে
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 252 |
| মোট চর্বি | 8 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 118 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 669 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 3 জি |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 40 গ্রাম |