সত্যই, এই গ্রীষ্মে বেরি, লেবু, এবং মশারপন টিট সিজনের আপনার প্রিয় ডেজার্ট হয়ে যাবে কারণ এটি করা খুবই সহজ। Pastry কেস trickiest অংশ, কিন্তু শুধু নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন, এবং সব জরিমানা হবে। মিষ্টি পেস্ট্রি কেস তৈরীর যদি আপনার জন্য খুব বেশী, একটি দোকান-কেনা এক ব্যবহার করতে বিনা দ্বিধায়। আমরা প্রতিশ্রুতি দিতে পারি না!
ভরাট কোন কুকুর হয়, তাই এটা লাগে কিন্তু কয়েক মুহুর্ত করতে শুধু আপনার প্রিয় berries সঙ্গে সমৃদ্ধ, মাখনের মতো টার্ট শীর্ষ কোন আনন্দদায়ক ভাবে সাজানো এবং পরিবেশন করা। এটা যে সহজ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- প্যাস্ট্রি আহার :
- 2 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্য আটা
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 1 কাপ অনিল্ট মাখন (ছোট ছোট কাটা মধ্যে কাটা)
- 1 কাপ চূর্ণ চিনি
- 2 টেবিল-চামচ পানি (ঠান্ডা)
- ভর্তি:
- 1 টি চামচ
- ভ্যানিলা নির্যাস
- 1 1/4 কাপ
- মাস্কারপন পনির
- 1/2 কাপ ভারী ক্রিম
- 1/2 লেবু (রসুনযুক্ত এবং পিচ্ছিল)
- 1 পাউন্ড গ্রীষ্ম গরুর মাংস (ব্লুবেরি, স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি)
এটা কিভাবে
প্যাস্ট্রি তৈরীর দ্বারা শুরু করুন:
- একটি খাদ্য প্রসেসর বাটি মধ্যে ময়দা, লবণ, মাখন, এবং চূর্ণ চিনির 1/2 কাপ রাখুন। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করা হয় এবং মোটা বালি অনুরূপ না হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়া।
- ঠান্ডা পানি এবং প্রক্রিয়া আবার দুই tablespoons যোগ করুন, পেস্টি মালকড়ি একসঙ্গে দুল জন্য প্রয়োজন হিসাবে একটু বেশি পানি যোগ করে।
- কপারটপে খাদ্য প্রোসেসরের সামগ্রীগুলি টিপুন এবং হালকাভাবে পেস্টি আটা একসাথে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন, তারপর চার্চমেন্টের দুইটি শীটগুলির মধ্যে একটি 8 ইঞ্চি নিচ তলার টিনের লাইন অঙ্কন করার জন্য যথেষ্ট বড় একটি বৃত্তের মধ্যে রোল করুন। পেস্ট্রি এখনও কাগজ মধ্যে রেফ্রিজারেটর মধ্যে 20 মিনিট ঠান্ডা যাও রাখুন।
- 400 F তে চুলা গরম করুন
- হালকাভাবে টার্ট টিনের গ্রীস পেস্ট্রি থেকে চার্চমেন্টের শীর্ষ স্তরটি সাবধানে সরিয়ে ফেলুন এবং টার্ট টিনের আবরণে উল্টে ফেলুন এবং চার্চমেন্টের দ্বিতীয় শীটটি সরিয়ে দিন। প্যাস্ট্রি বেশ ভঙ্গুর, কিন্তু দ্রুত কাজ, আস্তে নীচে এবং পাশ আচ্ছাদন টিনের মধ্যে টিপুন। প্যাস্ট্রি ফাটল যদি - এবং এটি সম্ভবত এটি হবে - শুধু আলতো করে এটি একসঙ্গে ফিরে ধাক্কা। প্রান্ত ছাঁটা এবং আপনার অঙ্গুষ্ঠ এবং forefingers ব্যবহার করে Crimp।
- টর্চ মধ্যে চামড়া কাগজ এক টুকরা রাখুন এবং প্যাকিং মটরশুটি বা uncooked চাল শস্য সঙ্গে কাগজ আবরণ - এটি অন্ধ বেকিং বলা হয়। 15 মিনিটের জন্য গরম ওভেনের মাঝখানে রান্না করুন। যদি তাড়াতাড়ি বাদামের উপরের প্রান্তগুলি খুব দ্রুত হয়, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন চর্মরতি এবং মটরশুটি বা চাল সরিয়ে নিন এবং আরো 5 মিনিট রান্না করুন।
- Pastry একটি গভীর সুবর্ণ বাদামী একবার, চুলা থেকে অপসারণ এবং সম্পূর্ণভাবে শীতল ছেড়ে।
ভরাট করুন:
- একটি বৈদ্যুতিক হাত মিক্সার ব্যবহার করে, ভ্যানিলা নির্যাস, মাসারপন পনির, ভারী ক্রিম, একসঙ্গে চূর্ণ চিনি, লেবুর রস, এবং রসুন, 1/2 কাপ অবশিষ্ট মিশ্রণ মিশ্রণ thickens এবং নরম শিখর তৈরি পর্যন্ত।
- মোটা ক্রিম দিয়ে ঠান্ডা প্যাস্ট্রি কেসটি পূরণ করুন এবং একটি চামচ বা একটি ছোট spatula পিছনে সঙ্গে মসৃণ।
- গ্রীষ্ম berries সঙ্গে সাজাইয়া প্রয়োজন পর্যন্ত ফ্রিজে ঠাণ্ডা রাখুন আপনি সকালে এটি প্রয়োজন দিনের উপর আঠা করতে পারেন, কিন্তু পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত সাজাইয়া না।