ক্রমবর্ধমান এবং ক্রমবর্ধমান, Grilling এবং ভয়াবহ Crabs
টাটকা, মিষ্টি কাঁকড়া দেশের বিভিন্ন অংশে বিভিন্ন ঋতুর চিহ্ন। আপনি মেরিল্যান্ডের গ্রীষ্মকালীন নীল কাঁকড়া বা শীতকালীন রান্না করছেন কিনা, ক্যালিফোর্নিয়ার ডাঙ্গাইয়ের ক্র্যাশগুলি, সবচেয়ে মধুরতম, সবচেয়ে কোমল পিঁড়ি ঠিক রান্না করা হয়। আপনি প্রায়ই crabs ইতিমধ্যে রান্না এবং পরিষ্কার কিনতে পারেন, কিন্তু সেরা-স্বাদযুক্ত crabs আপনি নিজেকে রান্না করা Crabs হয়। তাদের রান্না করার পরে চিংড়ি ক্র্যাফোর্ডগুলি স্বাদ নষ্ট করে না, কিন্তু এটি একটি বিট কমিয়ে দেয়।
ভাল খবর হল যে ক্র্যাশ ক্র্যাশগুলি অত্যন্ত সহজ - শুধু এই সহজ রেসিপিগুলির একটি চেষ্টা করে দেখুন।
কিভাবে Crabs উষ্ণ হয়
ক্রকবর্ধন এবং সব ধরনের জন্য একটি প্রিয় পদ্ধতি রান্না করা সবচেয়ে সাধারণ উপায় Boiling হয়।
- পানি ফুটানোর জন্য একটি বড় পাত্র আনো. এটা যথেষ্ট লবণ নিশ্চিত করুন যাতে এটি সমুদ্রের জল হিসাবে লবণ হিসাবে স্বাদ। কিছু মানুষ জল বিয়ার বা সাদা ওয়াইন যোগ করে শপথ। আপনার পছন্দ মত কোনও মৌসুম জুড়ুন - ওল বে এর ভক্তরা, নিশ্চিতভাবেই - এবং তারপর কাঁকড়া।
- ক্র্যাশগুলি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব পরস্পরের সাথে যোগ করুন, যাতে তারা একই পরিমাণে রান্না করে। জল একটি ফোঁড়া ফিরে আনুন এবং crabs ভাসা শুরু না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা। কাঁকড়া আকারের উপর নির্ভর করে, এটি 10 থেকে 15 মিনিটের মধ্যে হবে।
- ক্র্যাশগুলি সরিয়ে ফেলার জন্য টেমস ব্যবহার করুন এবং তাদের পরিচালনা করুন যতক্ষণ না তারা হ্যান্ডেল করার জন্য যথেষ্ট শীতল হয়।
কিভাবে বাষ্প ক্র্যাশ
ক্রমবর্ধমান কর্কশকে তাদের নিজস্ব সুস্বাদু রসের সম্মুখভাগে ধরে রাখতে সাহায্য করে এবং তাদের উষ্ণতর সঙ্গে হতে পারে যেমন জল-লগ হওয়া থেকে রক্ষা করে।
- একটি বড় পাত্র একটি ফোঁড়া একটি স্নিগ্ধ জল একটি ইঞ্চি আনুন
- একটি স্টিমার বাস্কেটে কাঁকড়া রাখুন বা সন্নিবেশ করান বা কেবল পাত্রের মধ্যে ঢুকুন এবং নীচের কাঁকড়াগুলি সামান্য ফোঁড়া রাখুন এবং অন্য কাঁকড়াগুলির জন্য বাষ্প হিসাবে একটি প্ল্যাটফর্ম হিসাবে কাজ করুন।
- কাঁধের আকারের উপর নির্ভর করে 10 থেকে ২0 মিনিট আচ্ছাদন করে রান্না করুন। স্টিমারটি সরান বা টুপি দিয়ে কাঁকড়া টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ফেলুন। তাদের পরিষ্কার করতে এবং তাদের পরিবেশন করার আগে তাদের যথেষ্ট সামনের দিক পর্যন্ত বসতে দিন। আমি প্রক্রিয়াটি দ্রুত করার জন্য তাদের ঠান্ডা পানি দিয়ে একটি কাঁকড়া দিতে পরিচিত হয়েছে।
আগে আগে কাঁকড়া পরিষ্কার না? ক্র্যাশ পরিষ্কার কিভাবে দেখুন
গ্রিল কর্জ কিভাবে?
আপনি তাদের grill আগে আপনি crabs পরিষ্কার করা প্রয়োজন। এটি দ্রুত উষ্ণ বা বাষ্প তাদের প্রথম তাই তারা আধা-রান্নার এবং grill তাদের শেষ হয় এবং কিছু আগুন সমৃদ্ধ স্বাদ যোগ করা।
- প্রায় 5 মিনিটের জন্য উপরে উল্লিখিত হিসাবে ক্র্যাশ উনান বা বাষ্প, তাদের শান্ত করা যাক, তারপর তাদের পরিষ্কার।
- পুরো জলপাই তেল (বা আকারের উপর নির্ভর করে আধিক্য বা চতুর্থাংশ) কয়েকটি তেল দিয়ে এবং সম্ভবত এক টুকরা রসুন বা দুইটি করে টুকরো টুকরো করে নিন।
- একটি গরম ভাজাভুজি উপর সেট তাদের পর্যন্ত রান্না করা এবং browned, প্রতি দিকে প্রায় 4 মিনিট। (আপনি নরম-শেল কাঁকড়া আছে কি আছে? এখানে তাদের গ্রিল কিভাবে দেখুন।)
কিভাবে রোস্ট ক্র্যাশগুলি
আপনি একটি গরম চুলা দিয়ে শুরু করতে হবে, তাই এটি preheat (অন্তত 450 F) প্রথম জিনিস।
- হিসাবে grilled কর্ণা হিসাবে (উপরে) আপনি দ্রুত উষ্ণ বা বাষ্প প্রয়োজন এবং তাদের প্রথম পরিষ্কার করা (যদি না, আপনি ব্যক্তি ধরনের যারা একটি লাইভ crab পরিষ্কার করতে পারেন)।
- কিছু তেল বা গলিত মশলা, এবং অ্যারোমেটিক্স বা মশলা বা herbs আপনি পছন্দ মত (minced shallot বা রসুন সুস্বাদু, কিন্তু তাই minced আদা এবং সবুজ পেঁয়াজ একটি মিশ্রণ) সঙ্গে পরিষ্কার কর্কশ টোন।
- কাঁকড়া একটি roasting প্যানের মধ্যে প্রধানত একক স্তর মধ্যে সেট এবং একটি হট চুলা (450 F বা 500 F) মধ্যে রান্না করা না হওয়া পর্যন্ত ক্র্যাশ এবং sizzling (এবং মাধ্যমে রান্না), প্রায় 10 মিনিট।
একবার আপনি কিছু পাখি crabs আছে, কিভাবে একটি প্রোবের মত কাঁকাকলা খাওয়া দেখুন এবং কিভাবে cracked Crab পরিবেশন করা উপর ধারণা পেতে।