আমার রান্নাঘরে সর্বদা রসেমিরির তেলের বোতল থাকে। আমি মুরগির বা রুটি সবজি ভাজা যখন এটি আমার যেতে উপাদান হয় এটা পপকর্ন এমনকি ভাল! রোজমারী তেল এছাড়াও একটি সুন্দর খাদ্য উপহার তোলে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- 1/4 কাপ তাজা রোজামারি ছুটি, কোনও কাঠের ডালের ছিদ্র
এটা কিভাবে
এই রোজামারি তেল একটি গভীর সবুজ রং আছে এবং একটি সুগন্ধি স্বাদ সঙ্গে সমৃদ্ধ সুগন্ধযুক্ত।
আমি শুকনো রসেমেমি এর একটি বড় ফ্যান না কারণ পাতা পাইন সূঁচ এর টেক্সচার নিতে। কিন্তু আমি তাজা পাতা এর সুবাস এবং স্বাদ ভালবাসেন। রোজমারী তেল এবং রোজমিয়ারি লবণ আমার প্রিয় উপায় এই ঔষধি সংরক্ষণ করুন।
শুকনো রোজামারি দিয়ে আপনি রোজমারী তেল তৈরি করতে পারেন? হ্যাঁ, কিন্তু বিরক্ত করবেন না - ফলাফল প্রায় হিসাবে সুস্বাদু হবে না।
রোজামারি তেল তৈরির সর্বোত্তম পদ্ধতি হল একটি ধীর কুকার ব্যবহার করা, কিন্তু যদি আপনি তাদের মধ্যে একটি না থাকে তবে একটি stovetop পদ্ধতি যে প্রায় হিসাবে ভাল হিসাবে।
আপনি যদি একটি উদ্ভিদ থেকে এটি বাছাই করা হয় যে রাসায়নিকভাবে স্প্রে করা হয় না, তাহলে রোজমিয়ার ধোয়া না ভাল। কিন্তু যদি আপনি রোজামারি বন্ধ করে ফেলেন তবে তেল তৈরি করার আগে এটি সম্পূর্ণভাবে শুকিয়ে ফেলুন।
রোজমারি শাখার পাতার থেকে কোনও পদ্ধতিতে পাতার ছাঁটাই করা প্রয়োজন হয় না, তবে হালকাভাবে আপনার পরিষ্কার হাতগুলির মধ্যে মাঝারি আকারে সাঁতার কাটা দিয়ে স্প্রিংসকে চূর্ণ করুন। এটি হাড়ের চমৎকার সুগন্ধ উদ্বোধন শুরু করে।
স্টোভোপোপ রোজমারী তেল
- একটি ভারী পাত্র ব্যবহার করুন যা সমানভাবে গরম করে। অ্যালুমিনিয়াম এবং অ enameled ঢালাই লোহা এড়িয়ে চলুন পাত্রের মধ্যে রোজামারি রাখুন এবং তার উপরে তেল ঢালা করুন। তাপ কম 5 জন্য - 10 মিনিট। আপনি তেল গরম করতে চান কিন্তু সজীব না।
- তাপ বন্ধ করুন এবং রোজমিরিটি 1 ঘন্টার জন্য তেলের মধ্যে ঢুকিয়ে দিন। একটি পরিষ্কার, শুষ্ক কাচের বোতল বা জার মধ্যে স্ট্রেন (এই রেসিপি জন্য বোতল বা জার জীবাণুমুক্ত করার প্রয়োজন হয় না)। আস্তে আস্তে কভার করুন এবং কক্ষ তাপমাত্রায় সরাসরি 2 মাস বা সরাসরি রেফ্রিজারেটর থেকে ছয় মাসের জন্য সংগ্রহ করুন।
স্লো কুকুর রোজাদার তেল
- এই পদ্ধতিটি অসম্ভব বলে মনে হতে পারে যদি আমার মতো, আপনি উচ্চ তাপে সুগন্ধযুক্ত তাজা শাক সবজি প্রকাশ না করে এবং তাদের আচ্ছাদন রাখার জন্য নির্দেশের জন্য ব্যবহার করেন তবে তারা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আক্রান্ত হয়। কিন্তু এটি সুন্দরভাবে কাজ করে!
- আপনার ধুলো কুকার মধ্যে তাজা রোজামারি রাখুন এবং তেল দিয়ে আবরণ। 1 ঘন্টা জন্য আবিষ্কৃত উচ্চ সেটিং উপর রান্না করা।
- ধীর কুকার বন্ধ করুন এবং তেল তাপমাত্রা তাপ শীতল যাক। একটি পরিষ্কার, শুষ্ক কাচের বোতল বা জার মধ্যে স্ট্রেন (এটি বোতল বা কাঁটা sterilize প্রয়োজন হয় না)। আস্তে আস্তে কভার করুন এবং কক্ষ তাপমাত্রায় সরাসরি 2 মাস বা সরাসরি রেফ্রিজারেটর থেকে ছয় মাসের জন্য সংগ্রহ করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 122 |
| মোট চর্বি | 14 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 10 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 1 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |