এই মহান rotisserie চিকেন রেসিপি বেশ কয়েক বছর আগে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র পূর্ব উপকূল বরাবর জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। সুপার চিকেন, এল পোল্লো রিকো, বা পেরুর চিকেন নামে পরিচিত, এটি সর্বাধিক সন্তুষ্টির জন্য পর্যাপ্ত স্বাদযুক্ত একটি পাখি তৈরি করার একটি সুস্বাদু উপায়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 টি সম্পূর্ণ মুরগির (প্রায় 4 পাউন্ড / 1.8 কেজি)
- 1/4 কাপ / 60 মিলিগ্রাম
- সাদা ভিনেগার
- 3 টেবিল-চামচ / 45 এমএল সাদা ওয়াইন
- 3 টেবিল-চামচ / 45 মিলি কিলো তেল
- ২ টেবিল-চামচ / 30 মিলি লাসিনা পাউডার
- 2 টেবিল-চামচ / 30 মিলি পেপারিকা
- 4 টি চামচ / ২0 মিলি জিরা
- ২ টি চামচ / 10 মিলিলি্লর কালো মরিচ
- 1 চা চামচ / 5 মিলি লবণ
- 1 লেবু রস
- 1 কোয়ার্ট / 950 এমএল
- ঠান্ডা পানি
এটা কিভাবে
- সিরকা, মদ, তেল, রসুন গুঁড়া, জিরা, পেঁপে, কালো মরিচ, এবং লবণ একত্রিত করুন। একটি পেস্ট গঠন ভাল ময়দা। ঠান্ডা জল থেকে লেবুর রস যোগ করুন। কোন অতিরিক্ত বা শিথিল ফ্যাট তিরস্কারকারী চিকেন। লেবু জল দিয়ে মুরগির পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে নিন।
- জিপ শীর্ষ ব্যাগ মধ্যে মুরগির রাখুন চিকেন উপর মশলা পেস্ট ঢালা। কোট চিকেন সম্পূর্ণভাবে মিশ্রণ সঙ্গে প্রতিটি পৃষ্ঠ মধ্যে মার্জন । যতটা সম্ভব ত্বক অধীনে পেস্ট পেতে চেষ্টা করুন।
- অন্তত 2 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে সিল ব্যাগ এবং স্থান মুরগির। মুরগির মাংসের মিশ্রণে এটি আরও মজাদার হবে। ২4 ঘণ্টার বেশি সময় ধরে ফ্রিজ করবেন না।
- Preheat গ্রিল এবং rotisserie প্রস্তুত।
- মুরগীর মাংসের উপর চটকান এবং প্রায় 1 1/2 ঘন্টার জন্য 300 F (150 C) এর টেস্ট মুরগির মাংসের জন্য ময়শ্চার করে রাখুন যা মাপের মাপের মাপের মাপের অংশে পরিমাপ করে। মুরগির মাংসটি 175 ফু (85 সি) পর্যন্ত পৌঁছায়।
- একটি বড় তাপ-প্রতিরোধী কাটিয়া বোর্ড সম্মুখের উপর গ্রিল এবং জায়গা থেকে চিকেন সরান। যত্ন সহকারে, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল সঙ্গে rotisserie লাঠি এবং হালকা তাম্বু মুরগি অপসারণ। খোদাই করার 10 থেকে 12 মিনিট আগে বাকি রাখুন।
- এই চিকেন ঘন ঘন সস সঙ্গে প্রায়শই পরিবেশন করা হয়। এই সস এর একটি সহজ সংস্করণ 1 টেবিল চামচ / 30 মিলি সরিষা এবং ২ টেবিল-চামচ / 30 মিলি লেবু রস দিয়ে 1 টেবিল-চামচ / 120 মিলি এলার্জি মেইনয়েজ মিশ্রন করা হয়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 795 |
| মোট চর্বি | 48 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1২ গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 21 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 253 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 633 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 5 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 81 গ্রাম |