যারা রান্নার বাস্তবতা এক একটি পর্বে দেখায় যে আমি সব জানি, প্রতিযোগীদের এক গভীর fryer মধ্যে একটি পাঁজর চোখের স্টেক রান্না জন্য সমালোচনা করা হয়েছিল। বিচারকদের অনেক ক্ষীণ কণ্ঠস্বর তৈরি করেছিল, কিন্তু তাদের মধ্যে কেউ কেউ ব্যাখ্যা করতে পারল না কেন তারা এর সাথে একটি সমস্যা ছিল - তারা মাংসের বিরুদ্ধে কিছু ধরণের অপরাধের মতো আচরণ করেছিল
এখন, যদি স্ট্যাককে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঢেকে রাখা হয় , তবে এটি এক জিনিস হবে। কিন্তু এটা ছিল না - কমপক্ষে, কেউ বলছেন না যে এটি অতিরঞ্জিত হচ্ছে।
পরিবর্তে, তারা কেবল এটির ধারণাটিকে বরখাস্ত করে, যেন কোনও সঠিক মনেই এই ধরনের কোন কাজ কখনও করে নি।
কিন্তু এর একটি মুহূর্ত জন্য এই সম্পর্কে চিন্তা করা যাক। ডিপ-ফ্রাইং হল শুকনো-গরম রান্নার একটি ফর্ম, ঠিক যেমন গ্রিলিং এবং বিড়ালের মতো। এবং শুষ্ক তাপ প্রকৃতপক্ষে একটি পাঁজর-চোয়াল স্ট্যাক মত গরুর মাংস কাটা একটি টেন্ডার প্রস্তুত করার জন্য উপযুক্ত কৌশল। মাংসের বহির্ভাগে একটি সুস্বাদু বাদামী ছিটানো তৈরি করে, গরম এবং দ্রুত ডীপ ফ্রাইং রান্না করে। যতক্ষণ আপনি গরম চর্বিতে স্ট্যাকটি খুব দীর্ঘ না ছেড়ে দিচ্ছেন, ততক্ষণ পর্যন্ত এটি সরস এবং মাঝারি বিরল রং বের করবে ।
তোমার খবর কি? আপনি গভীর fryer একটি স্টেক রান্না করবেন?
এছাড়াও দেখুন: