ইথিওপিয়া কুকুরগুলি হল ইহুদী বাইকারির একটি প্রধানতম। প্রশ্ন হচ্ছে, কেননা তারা ইতালীয় মিষ্টান্ন, ইতালীয় পতাকার রঙের প্রতিনিধিত্ব করে (যেখানে হলুদ অংশ পতাকাটিতে সাদা প্রতিনিধিত্ব করে)। লেখক স্ট্যানলি গিসবার্গ ইহা ইহুদি ও ইটালিয়ান অভিবাসীদের নিকটতম নৈপুণ্যের কারণেই বলেছিলেন, আসলে তাদের আমেরিকান অভিজ্ঞতার সূচনা থেকে।
"তারা আমেরিকা যাওয়ার পথে যাত্রা শুরু করে এবং একই এলাকার বাসিন্দা হয়। তাদের সন্তানরা একই পাবলিক স্কুলগুলিতে গিয়েছিল এবং তাদের বাইকগুলি খুব কমই একটি ব্লকের চেয়েও কম ছিল। খাদ্যশস্যরা কিভাবে ক্রসফার করে না? " গিন্সবার্গ বলেছেন।
এই রেসিপি প্রস্তুত করা একটু সময় লাগে কারণ "কুকিজ," যা স্পঞ্জ পিষ্টক মত আরো তিনটি স্তরের গঠিত জ্যাম সঙ্গে একত্রে sandwiched এবং চকলেট হিমায়িত সঙ্গে শীর্ষস্থানীয়। স্তরগুলি টিজিং আগে 24 ঘন্টা আগে রেফ্রিজারেটর মধ্যে সেট আপ করা আবশ্যক, তাই অনুযায়ী পরিকল্পনা। অতিরিক্ত শ্রম এটা মূল্য, বিশেষ করে যদি আপনি যে বিষয় বাচ্চাদের বা কোনো অতিথিসকেরা চকচকে করতে চান।
দেখুন আমার তালিকা। এবং এখানে একটি বড় ছবি হল রেইনবো কুকিজ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- কুকি ব্যাটারী:
- 1 কাপ / 200 গ্রাম রুম-তাপমাত্রা বাদাম পেস্ট
- 5 বড় ডিম (পিটানো)
- 1/2 কাপ / 115 গ সিঞ্চন (উদ্ভিজ্জ)
- 1/2 কাপ / 115g মাখন (অস্বাভাবিক, কক্ষ তাপমাত্রা)
- 1 টি চামচ / 8 গ্রাম লবণ
- 1 3/4 কাপ আটা (পিষ্টক, unsifted)
- ২ টেবিল চামচ / ২২5 গ্রাম (পিষ্টক, সিদ্ধ)
- 1 3/4 চামচ / 8 গ ভ্যানিলা নির্যাস
- গাভিন্দ: 15-20 ড্রপ লাল খাদ্য রঙ
- গাভী: 15-20 হলুদ খাদ্য রং
- গাভী আপ: 15-20 সবুজ খাদ্য রং ড্রপ
- 1/4 কাপ / 80 গ্রাম জাম (আখরোট বা রাস্পবেরি, গলিত)
- চকলেট মীনা:
- 1/4 কাপ / 57 গ্রাম পানি
- 1/2 চা চামচ / 4 গ ভুট্টা সিরাপ (হালকা বা মধু)
- ২ 1/4 কাপ / 284 গ্রাম চিনি (কনফিউশনের ')
- 1/2 চা চামচ / 2 গ ভ্যানিলা নির্যাস
- 2 টেবিল-চামচ / 14.75 গ কোকো পাউডার (unsweetened)
এটা কিভাবে
- কুকি পিষ্টক কিভাবে: চুলা মাঝখানে রাখুন এবং 400F / 204C তাপ। একটি বড় বাটি বা স্ট্যান্ড মিক্সার মধ্যে, একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করে বাদাম পেস্ট মেশান। মাঝারি গতিতে ঝিনুক সংযুক্তি ব্যবহার করে (6 এ রান্নাঘরে), ময়দার পেস্ট এবং 1/4 পিটানো ডিম মসৃণ এবং গোঁফ ছাড়িয়ে 3 থেকে 4 মিনিট পর্যন্ত।
- শেলিং, মাখন, লবণ এবং অবশিষ্ট ডিম যোগ করুন, এবং নরম এবং হালকা হালকা পর্যন্ত 7, 8 মিনিট পর্যন্ত বীট।
- ভ্যানিলা দ্বারা অনুসরণ এক সময় আটা 1/2 কাপ, জুড়ুন ক্রাইমিং চালিয়ে যান যতক্ষণ না প্লেট সমানভাবে মিশ্রিত হয়, খুব হালকা টেক্সচারের সাথে। প্রতিটি 10 টি ounces / 284g এর 3 সমান ভাগে বিভক্ত করুন, এবং প্রতিটি একটি পৃথক বাটি মধ্যে করা। পুষ্টিকর মিশ্রিত পর্যন্ত প্রতিটি এবং আলতো করে একটি আলাদা খাদ্য রং যোগ করুন।
- প্রতিটি বোতলটি তিনটি পৃথক সুগন্ধযুক্ত 8x8-inch / 20x20cm বর্গক্ষেত্রের প্যানের মধ্যে সস করে এবং একটি পরীক্ষক শুকিয়ে আসে, 10 থেকে 1২ মিনিট পর্যন্ত। একটি আলনা সরান এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শান্ত করা। (যদি প্রয়োজন হয়, তবে 15 মিনিটের পরে প্যান থেকে পিষ্টকটি মুছে ফেলুন, প্যানের শুকিয়ে ও শুকানোর জন্য, রেগুলারিং এবং পরের রঙটি প্যাক করার মাধ্যমে আপনি বিভিন্ন পর্যায়ে ব্যাটারগুলি কেটে নিতে পারেন।)
- একটি ডাবল বয়লার উপরের জ্যাম দ্রবীভূত বা খুব কম তাপ থেকে বার্ন এড়ানো। সবুজ স্তর উপরে সম্ভব জ্যাম স্তর হিসাবে পাতলা হিসাবে ব্রাশ এবং অবিলম্বে উপরে হলুদ স্তর করা। লাল স্তর জন্য Repeeat, যাতে আপনি একটি বহিরাগত ব্লক শেষ পর্যন্ত, আঠালো হিসাবে জ্যাম সঙ্গে। প্লাস্টিকের ব্লকটি মোড়ানো এবং পরিষ্কার এবং শুকনো বেকিং প্যানের মধ্যে ফিরে যান। স্তরগুলির উপরে একটি দ্বিতীয় প্যান রাখুন, ২-3 পাউন্ড / 1.5 থেকে ২ কেজি ওজন যোগ করুন এবং 24 ঘন্টার জন্য ফ্রিজ করুন।
- চকোলেট টিজিং কিভাবে: একটি ছোট সসপ্যান্ট মধ্যে, উনান যাও জল এবং ভুট্টা সিরাপ গরম, তারপর confectioners 'চিনি, কোকো পাউডার এবং fanilla মধ্যে ভাল bolted এবং গোঁফ-মুক্ত পর্যন্ত চলা। তাপ থেকে সরান এবং শান্ত দিন। আপনার ঠোঁট ঠান্ডা neigher বা না ঠান্ডা অনুভব যখন সর্বোত্তম স্প্রেড তাপমাত্রা হবে।
- ফ্রিজ থেকে কুকি ব্লকটি সরান এবং 4 (8x2x2x / 20x5x5cm) ইটের মধ্যে কাটা। একটি ধাতু spatula ব্যবহার করে, যদি সম্ভব একটি একক, মসৃণ স্ট্রোক, প্রতিটি ইট উপরের এবং দীর্ঘ পক্ষের জন্য পিষ্টক একটি পাতলা আবরণ প্রযোজ্য। ঠাণ্ডা না হলে কাঁটাটি প্রায় শক্ত হয়ে যায় এবং 1/2-ইঞ্চি / 1.25 সেন্টিমিটার স্লাইসের মধ্যে ইটগুলিকে কাটা কাটাতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। এই খুব ভাল ফ্রীজ।
এখানে "ইহুদি বেকারের ভিতরে" আরও রেসিপি আছে: